导语：2月4日，国家食品安全风险评估中心对媒体回应金箔入酒时表示，金箔作为着色剂类食品添加剂，更多的是考虑感官需求。其实在古代，服食黄金，尤其是金箔酒，在某些历史时期扮演过重要的作用。
金箔酒宣传的保健功效也只是噱头，金箔入酒主要还是为了卖高价。
古代服食黄金源于"黄金能令人长生不老"的迷信，无论过去还是现在，食用金箔是为了形而上的健康。金箔酒则在古代某些历史时期扮演过重要作用，魏晋南北朝时期，金箔酒常被用于杀人，而在蒙古，金箔酒则代表着"饮金为誓"。现在中国的金箔酒，学自日本，宣传的保健功效也只是噱头，金箔入酒主要还是为了卖高价。 [阅读全文]
导语：2月4日，国家食品安全风险评估中心对媒体回应金箔入酒时表示，金箔作为着色剂类食品添加剂，更多的是考虑感官需求。其实在古代，服食黄金，尤其是金箔酒，在某些历史时期扮演过重要的作用。
服食金丹在春秋战国时期就已形成并流传，到西汉末年，造作黄金的目的，已经变为做不死药。《盐铁论》认为，"仙人食金饮珠，然后寿与天地相保"。 到了东汉，炼金术士甚至倡导食用这种金属本身，东汉炼丹理论家魏伯阳就认为"金性不败朽，故为万物宝"，提倡直接服饵黄金。到了服食丹药蔚然成风的魏晋南北朝时期，黄金更是作为仙丹中必备的一味元素，炼丹老祖宗葛洪就在他的名著《抱朴子》中写到，"仙药之上者丹砂，次则黄金……""黄金入火，百炼不消，埋之，毕天不朽……炼人身体，故能令人不老不死。"想要获得金石之寿，就得吃金。
唐代同样醉心于服食金石，从孙思邈的《备急千金要方·解毒并杂治》中可窥见一斑："人不服石，庶事不佳，恶疮疥癣温疫疟疾，年年常患，寝食不安，兴居常恶，非止己事不康，生子难育……所以常须服石，令人手足温暖，骨髓充实，能消生冷，举措轻便，复耐寒暑，不著诸病，是以大须服。"唐代服食金石得到了空前的发展， 随之而来的中毒致死现象亦趋严重。唐朝共有21位皇帝，其中太宗、宪宗、穆宗、武宗和宣宗等5位是因为服用丹药中毒而丧命。所以人们对炼金术产生怀疑，甚至炼丹者本人也有此疑虑。唐宣宗大中九年(855年)阴真人《玄解录》中曾说："点化药多用诸矾石、消硇之类，共结成毒。金砂入五脏内未有不死之兆，甚错矣!"
历史上服食黄金成仙的没有，可是吃黄金暴亡的，比比皆是，特别是服用了未经提纯的生金。宋人所著《图经本草》中说："今饶、信、南剑、澄州所出，采亦多端，或有若山石状者，若米豆粒者，此类皆未经火，并为生金。"《本草经集注》中称生金："辟恶而有毒，不炼，服之杀人。"因为生金的毒性巨大，古代人常用它制成金箔酒来杀人或自杀。《三国志•魏书》中魏明帝杀公孙晃，《晋书》中赵王伦杀贾南风，晋惠帝杀赵王伦用的都是金箔酒。《晋书》卷59《赵王伦传》第1604页提到，"晋帝遣尚书袁敞持节赐伦赵王伦死，饮以金屑苦酒"，除此之外，明末时大臣刘中藻、林汝翥自杀，所用也是金箔酒。
在历史上，饮金箔酒还有一种"冷僻"的用途——饮金为誓。古代蒙古人就有这样的习俗，瑞典蒙古学家多桑(D' Ohson)在他撰写的《蒙古史》中提到蒙古诸王"互誓遵守此约，并依国俗以金屑置酒中共饮以证此誓。"多桑在这句话后面加了注释:"是即蒙古人所谓'饮金'或'饮金酒"。据多桑《蒙古史》中记载，1269年春，窝阔台汗国、钦察汗国、察合台汗国为了缓解因争夺中亚引起的矛盾，在塔刺思草原(今哈萨克斯坦江布尔一带)举行忽里勒台大会，会上这三个在中亚最有权势的蒙古汗王按照蒙古的习惯和仪式"嚼金起誓"，并约定:"以后将迁到山地和草原上，不再在城市周围游荡，不再将牲畜赶到庄稼地里，也不再对刺亦牙惕(农民)提出不合理的征索。"
17世纪一位蒙古王公向沙俄宣誓效忠的誓词里便是这样说的："（他喝下一杯金酒后，）如果我说这番话心口不一……可叫这金子刺入我的喉咙，毁烂我的脏腑。"在古代蒙古，不仅国与国之间的盟誓要用金箔酒，人和人之间订立誓约也要喝金酒。《元史》中记载，元世祖非常喜欢一个叫许扆的汉人官员。世祖不仅给许扆改了个蒙古名字，还让他和近侍帖哥、太子近臣庆山奴结为兄弟，而用来"义结金兰"的就是金箔酒。
上个世纪80年代，日本泡沫经济繁荣时期开始流行食金，日本人大量地在食物上贴上金箔，借"吞金"来显示自己的富裕。食金之风也在90年代初从日本引入中国。据媒体报道，1993年，广州酒家学习日本的"先进技术"，高价从日本进口用24K黄金制成的、只有万分之一毫米厚的食用金箔制作菜肴，推出了"黄金宴"，每席8万至10万元。其中，"黄金鲍翅宴"包括三道黄金菜：第一道叫"黄金油泡响螺片"、第二道叫"黄金夏果鲜带子"、第三道叫"黄金装红烧鸡鲍翅"，在90年代初每席菜价3980元。该宴席推出后，一个月内售出一百多席。
实际上，虽然金箔作为食品添加剂一直未被批准，但国内金箔酒并不鲜见，且多取经于日本。国内较早讲到金箔酒的文献，来自于陕西西安酒厂。该厂1992年研制出"秦俑牌金箔酒"，并被授予了国家专利。1997年，西安酒厂品酒师仇新印等人在《酿酒科技》杂志上发表文章《金箔酒浅释》，叙述了金箔酒的研制过程，吸取日本国黄金酒技术，研制出秦俑牌金箔酒。该文还指出，该酒具有金箔的药用保健作用，"盎箔飘舞，金光闪耀，醇香怡人，精美豪华，一派吉祥富贵气氛"，市场前景广阔。不过，西安酒厂表示，尽管90年代获得过专利，但因为没有相关部门的明确规定，秦俑牌金箔酒已经停产。
秦俑牌金箔酒不是独一家。据《中国质量报》2006年不完全统计，目前国内有31家企业生产金箔酒。根据国家卫计委工作人员接受采访时称，此次将金箔放入酒中的提议来自白酒企业。之所以有企业要申请金箔入酒，就是为了自身的利润。据《东方早报》报道，地下金箔酒酒厂曾以定制的方式向外销售所谓的金箔酒，而且价格不菲，最贵的3680元一瓶，最便宜的也要1280元。据媒体2014年报道，江苏南京的金箔艺术馆内，就曾有"外面买不到的"金箔酒出售，礼盒装价格为3999元。被媒体曝光后，2014年5月，南京金箔集团因涉嫌违规产销金箔酒而被工商部门督促将产品召回，而召回金箔酒的公告的第一句就写道："金箔酒虽然在许多国家允许生产，但尚未得到卫生部门的认可。"
