追踪“民工粮”的真相_专题

　　民工粮，这是一个冷酷的新词汇，但它居然冠冕堂皇地出现在了粮食交易市场中，令人不能不问：为什么受到伤害的总是最贫弱者？

　　 “民工粮”的价格要比一般的大米便宜1/3还多，而且非常抢手。究竟什么是“民工粮”？“民工粮”为什么如此便宜？

·“民工粮”惊现全国各地

　　近日，在北京、天津、上海、贵州、沈阳、长沙、洪湖、丽水等全国十多个省市的粮油批发市场上，陆续出现一种被称作“民工粮”的大米，这种大米发黄发霉，但据说很受欢迎。

·“民工粮”是什么？

　　这色泽黄，价格低的“民工粮”原来是国家明令禁止直接作为口粮的陈化粮，陈化粮一旦被直接食用，极有可能致癌，危及人的生命。因大量的被销往工地给民工食用，得名“民工粮”。

·“民工粮”从哪里来？

　　2001年，国家普查粮库时确定了一批库存时间很长、已经变质的陈粮为陈化粮。近日查获的“民工粮”主要来源是东北，这些民工粮有些来自国有粮库，有些来自拍卖陈化粮的企业。

·“民工粮”到哪里去？

　　因为便宜，不少工地每月都会大批买入“民工粮”，保守估计，光是北京每年被民工吃掉的“民工粮”就多达万吨。有的民工粮还流向了大学和制作膨化食品的企业。

·民工：只要吃不出毛病就行

　　即使民工发现他们吃饭没有家里的香，甚至还有霉味。但他们还是说：“每天能定时吃饭，到时能够定时发工资，我们就满足了。我们也知道老板给我们买的米都是便宜的，但只要吃不出毛病就行啦。”[详情]

·粮油批发老板：要多少有多少

　　他们的陈化粮储存量非常大，现场存量不下数百吨，另外他们货源十分丰富，要多少有多少。由于便宜，所以一个月能卖240吨。[详情]

·买米客户：我们的工人天天吃

　　一位来拉米的客户称：“这的米是市场里最便宜的，才1元/斤，另外这米吃了也没事，我们的工人天天吃，也没见谁有什么事。”[详情]

·老板：这米我们自己不吃

　　加工厂老板称，不知道自己卖的米什么味道，因为他们从来不吃的，原因很简单，这些米都是两三年前的稻子加工而成的。[详情]

·县工商局：第一次做陈化粮检验

　　辽中县工商局：这是我们第一次对加工厂进的稻谷进行化验。[详情]

·村支书：你给我滚出去

　　辽中县杨士岗镇佑户坨村支书一听说记者要采访民工粮，当时就翻了脸：“你给我滚出去……”[详情]

·业内人士：掺新米掺出暴利

　　为了不让人感觉差别太明显，米商把陈化粮掺新米，1斤陈化粮大约掺半斤新米，这样，每斤大米成本也就只有0.8至0.9元。[详情]

　　陈化粮属饲料用粮，只是饲料生产加工或工业酒精加工过程上的中间产品，企业需办理严格的手续购买陈化粮，购买后只能自用，不能转让和倒卖，更不能直接流入市场。但为何市场上却出现大量陈化粮呢？

·高估了全程监管其流向的能力

　　陈化粮一旦被拍卖出库，我们的工商、粮食和食品监管部门是否具备全程监管其流向的能力？在现实监管中，粮食部门没有执法权，人力也有限，对于企业将陈化粮买回去后，是否再当做口粮倒卖，根本没有可行的办法完全监控。 [详情]

·鉴定标准不统一

　　在大米的检测标准中，并没有脂肪酸等陈化粮检测指标内容，而是“除糙率”、“精米率”、“气味”、“色泽”等指标，如果按照国家稻谷和大米的检测标准进行检测，都有可能在已经检测合格的粮食中，再检测出陈化粮来。[详情]

·粮食入库不做检验不看质量

　　当营口粮库的史主任被问到米入库的时候是否进行相应的检验时，他回答，他们只负责储存、防火、防盗，别的一概不管，也没有这个义务。只要不知道它是违法或者有问题的粮，就不怕存在粮库里了。[详情]

　　内地近期频发的食品安全事件引起公众广泛关注，一项关于食品安全的调查结果显示：有百分之八十二的被调查者担心“自己周围的食品安全”。

·重建食品安全政府须负总责

　　重建食物安全，政府必须负总责。内容就是整顿市场经济秩序，完善市场经济体制；建立健全的责任制度和责任追究制度，就像目前全国各地正在兴起的“问责风暴”那样，让有关职能部门不能不作为，作为不能不到位。[详情]

·消费者最关心食品的保质期

　　超过一半的受访者认为，“达不到国家卫生标准的食品”最令他们感到担心。“生产日期和保质期”被近九成半的人认为是选购食品时通常会关注的问题。[详情]

·温总理亲自部署加强食品安全

　　温总理强调：要依法彻底查处大案要案，充分发挥新闻媒体的舆论监督作用，既要继续揭露、曝光食品安全方面的违法犯罪行为，又要大力宣传优质食品、优良品牌和优秀企业，普及食品安全知识。[详情]

责编：芝士蛋糕

有关陈化粮的重要常识

■陈化粮中最致命的是什么？
　　陈化粮中储藏的黄曲霉菌能产生黄曲霉毒素，是目前发现的最强化学致癌物，尤其可以导致肝癌，280度高温下仍可存活。黄曲霉毒素的致癌性比化学品致癌物亚硝胺类强75倍。试验表明，其致癌所需时间最短为24周。[详情]

■入库粮食必须检验
　　所有的粮食入库时候的检查、检验，还有储藏期间的管理，以及出库的管理，国家都有非常严格的条例和规程。[详情]

■国家对陈化粮处理的有关规定
　　陈化粮购买资格由省级人民政府粮食行政管理部门会同工商行政管理部门认定。如出现企业倒卖陈化粮的情况，立即取消企业今后购买陈化粮资格，按规定进行严肃处理，直至追究法律责任，属于认定资格有误的，要追究认定部门的责任。[详情]

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