祁门茶客

2016-04-18 19:29

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标签：祁门红茶茶客

每年清明后一周左右，新老茶客来到安徽祁门县，采摘一种生长在山坡山凹及低山之顶的植物鲜叶，经过萎凋、揉捻、发酵、烘干等工艺后，带着花果的香气，名为祁门红茶。“一芽两叶”是祁门红茶最好的雏形，唯有手工采摘才可得此佳品，如此便有了茶客，作为职业采茶人，她们延续着大自然的馈赠，茶客们小心翼翼地遵守着山林里的规矩。

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揭秘＂打传者＂日常五百多人…

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                   "note": "为了照顾茶客们的习俗，还单独雇用一位江西厨师，为茶客们烧水做饭。“你们皖南菜偏咸，我们江西人爱吃辣，当地厨师肯定是烧不好的”，菜由本地人买好，江西大姐负责搭配烧好，一荤一素一汤，用碗分装成43份，摆在客厅的桌子上，从山上下来的茶客，洗漱完一身的疲惫，便可自取一份，确保每个人都能吃上干净卫生的饭菜。",
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                   "note": "63的李喜凤在家便是广场舞的热心粉丝，她曾带领着村里的广场舞团队，到县市参加比赛，还拿了大奖，这次采茶，她是带着录音机来的。在她的带领下，年龄相仿的茶客们每晚都会扭上几把，有时，在山上采茶，肩颈酸痛，也会在茶地里扭一扭，大山深处，热闹的音乐，随意的舞姿，给平静的生活，增添了几分欢乐。",
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                   "note": "虽然理解茶客的不易，但住在一楼的老吕还是显得特别焦虑，“三个女人一台戏，我们这43个，这些大姐们，随意惯了，哪个服我们管奥？”有些茶客不太高兴，以前只要出工就能拿到100块钱，现在这么累，还要被人凶，明年一定不干了。而在老汪老吕看不到角落，一个自称来自牯牛降某茶园的男子也在趁机挖人“大姐，到我们那去干么，按天算钱，包吃包住，比这舒服来，好不好，我中午就派车来接你们。”老吕无奈说，嚷归嚷，茶客不好请，不能说的太重，只能加大看护力度。",
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                   "note": "20多天的采茶期，所有的生活问题都要在这里解决，因为人多，一些茶客不得不借着驻地余光在门前的溪水里洗衣",
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