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每年清明后一周左右,新老茶客来到安徽祁门县,采摘一种生长在山坡山凹及低山之顶的植物鲜叶,经过萎凋、揉捻、发酵、烘干等工艺后,带着花果的香气,名为祁门红茶。“一芽两叶”是祁门红茶最好的雏形,唯有手工采摘才可得此佳品,如此便有了茶客,作为职业采茶人,她们延续着大自然的馈赠,茶客们小心翼翼地遵守着山林里的规矩。
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