麻豌豆

推荐寻一颗麻豌豆的绿色“汾酒心”丨探秘汾酒“第一车间”③

文|醉美团队麻豌豆是汾酒酿造所用的大曲中的一种重要原料。麻豌豆生性寒凉,在酿酒的制曲发酵过程中,能够给微生物生长提供充足的营养物质,非常吻合汾酒“前缓—中挺—后缓落”的发酵工艺,这 [更多]
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