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推荐一样都是日本产，「大间黑鲔鱼」如何成为稀有与梦幻的代名词？

鲔鱼成为鮨种，是在天保年间，江户马喰町的「惠比寿鮨」。不过，成为普遍的鮨种，则是在战后，而且一开始是以进口的南印度鲔鱼为主流。日本近海所捕获的黑鲔鱼，要在日本各地通往筑地市场的大动 [更多]
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