推荐非共价作用力对鱼明胶-果胶复合凝胶体系的影响

食品安全原因使哺乳动物明胶在食品领域中的应用受到很大限制,从而使哺乳动物明胶市场份额占有率不足1.5%。为此,人们开始着眼于其他来源的胶原与明胶产品来替代由哺乳动物制成的明胶。研究 [更多]
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