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沈才洪

推荐泸州老窖再发国际学术研究论文，不间断酿酒活窖池群资源再获权威认可

窖泥微生物因酿酒而驯化，酒因窖泥微生物而生香。连续使用的窖龄越老的窖池，窖泥中的酿酒微生物多样性越丰富，参与酿酒生香的微生物越多，白酒的风味物质越丰富。2022年，国家固态酿造工程 [更多]
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