你妈说味精有毒是真的吗?
谣言是这么来的,有个外国人发了一篇文章,说他吃中餐后15分钟,后颈开始发麻。之后越来越多的外国人也这么说。
当时只有中餐馆有味精,他们就说味精有毒。
后来有人做了个实验,让路人分别吃下中西餐后说出感受,大部分人说自己吃了中餐之后不舒服。但其实中餐里根本没放味精,反而西餐里加了味精。
可味精有毒的消息已经在民间以讹传讹,真相就没人关注了。
味精的起源是这样的,有个日本教授的妻子,熬了一锅海带汤,由于熬的时间太长,海带上形成了白色结晶。
教授一尝,这味道和酸甜苦辣都不同,于是命名为鲜。这就是谷氨酸钠,腌火腿或者煮海鲜都可以得到,是天然的调味料,根本不会致癌。
味精加热到120度就没有鲜味了,告诉你妈妈出锅前再放,否则浪费调料。
还有人说,吃味精会掉头发,这就不对劲了。你掉头发只是因为不睡觉,可别让味精背锅。