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每天两杯星巴克的人,后来怎么样了

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安眠药治不好失眠,但咖啡能。

本文系网易沸点工作室《硬核看板》栏目(公众号:yinghekb)出品。

因为绝好的提神作用,咖啡成为全世界排在水之后第二大受欢迎饮料。在你读这句话的这一秒钟,就有26万杯咖啡被人喝掉。

它还是全球交易量第二大大宗商品。排在第一位的,是原油。

原油维持机械运转,咖啡驱动人类创造。作为人类精神生产的催化剂,我们越来越离不开它。


离不开和用的好完全是两码事。尽管星巴克把咖啡搞出了上百种花样,在多数人眼里它们没区别:提神就行。

除了困意来袭时的猛灌几口的救急续命之外,我们真的了解咖啡么?

01 咖啡如何让我们提神?

“咖啡”一词源于希腊语“Kaweh”,意思是“力量与热情”,最早是被一群羊发现的。

咖啡树原产于非洲埃塞俄比亚西南部的高原地区,据传一千多年以前,这里的一位牧羊人发现自家羊群不但晚上不睡觉,还会异常兴奋地跳跃。

于是向当地教堂的神父求助。神父发现这些羊很喜欢吃一种不知名的果实,他大胆尝了一些,发现这种果实能让人兴奋,称它为“去除睡意、清净心灵的神品”。

自此,咖啡正式从羊圈走入人类生活。

回归科学,我们的大脑会释放出一种叫腺苷的物质分子,它可以插入我们的大脑感受器,使我们产生疲倦感。

蓝色:腺苷;灰色:受体 / Ted

而咖啡之所以提神醒脑,是因为咖啡因和腺苷的结构非常相似,它代替了腺肌本来应该存在的位置,抢在腺苷之前和大脑受体结合。使我们暂时延缓了困倦。

蓝色:腺苷;橘色:咖啡因;灰色:受体 / Ted

当咖啡因与这些受体结合时,多巴胺也能同时嵌入,使我们产生愉悦和兴奋感。

蓝色:腺苷;橘黄色:咖啡因;黄色:多巴胺;灰色:受体 / Ted

咖啡因带来的清醒并非用之不竭,既然说是“暂时延缓”,就意味着迟早要还。咖啡因相当于把你保持清醒这段时间内的疲劳感暂时存起来,积累到其失效再一起释放。

喝咖啡提神,就像是用沙袋和扫把阻挡洪水。就算沙袋垒得再高,如果不从根源上解决“洪水”,迟早还会被冲垮,并且还会伴随更多修复工作。

02 你之前的咖啡可能都喝错了

“早上在公司一杯冰美式灌下去,除了心脏狂跳,感觉不到任何提神的作用。”

“午后食困,想喝杯咖啡续命,结果趴在办公桌上睡了今年最爽的午觉。”

“下午喝点咖啡,到晚上睡觉时间眼镜瞪得像铜铃!”


在提神醒脑和哈欠连天之间,我们并不知道如何科学饮用咖啡,如果能让每杯咖啡精准投放为我们所用,就会事半功倍找回生活节奏。

想要咖啡为我们所用,先要全方位了解手中的咖啡:

| 咖啡类型

咖啡的类型决定咖啡因含量,不同做法搭配带来的提神效果相差巨大。

超市里的罐装咖啡一般都会标明咖啡饮料,大量的牛奶和糖分自然会让你昏昏欲睡。市面上卖的三合一速溶咖成分主要是合成油脂、化学香精和防腐剂的混合体,与其说是咖啡,倒不如说是种化学物质,长期喝这样的饮料一样起不到提神效果。

一杯意式浓缩咖啡的咖啡因含量可能低至30mg,而一杯滴滤咖啡的咖啡因含量可以高达200mg。


| 摄取剂量

喝咖啡一定不是越多越好,记得原则:控制咖啡因的“摄取量”。

对健康的成年人而言,一天可以摄取的咖啡因量大约在300毫克到400毫克之间。如果有心脏疾病的人份量要减半,特别需要注意的一点是:一天中咖啡因的摄取不要超过150到200毫克(相当于2杯星巴克中杯)。


小于12岁的小朋友不要碰咖啡因,发育中的青少年一天不要超过100毫克。孕妇也需要节制减半。

| 摄取剂量

全世界65%的咖啡会在早餐时候被喝掉,但这种晨间咖啡的方式并不适用所有人。咖啡因在体内的作用的时长,大约只能维持3-4个小时。

也就是说晨间咖啡过去的3小时后大脑会加速疲劳,并且下次提神所需要的剂量会倍增,还可能会引发咖啡因依赖症。

03 Coffee Nap

对咖啡饮用者来说,缺少咖啡很容易进入困倦疲劳的死循环。但互联网上的一群长期受失眠困扰的朋友反其道而行,用咖啡找到了久违的睡眠。


“Coffee Nap”是一种哈佛大学睡眠研究员罗伯特·斯蒂格戈德研究出的一种利用喝咖啡快速实现深度休息的方法。操作时,先在午休前喝杯咖啡迅速躺下,按时醒来之后就会得到“恢复出厂设置”般的放松体验。

咖啡起效通常需要25分钟左右才能完全显现,如果你赶在它起效前睡着,就会进入另一种安定神经,放松全身的高效深度睡眠。

Coffee Nap的独特之处在于可以在深度睡眠中,一边清理堆积的腺苷,一边在睁眼瞬间享受到咖啡起效的顶峰。

难点在于睡着和醒来时间的精确把控,为了让你少走弯路,我们手把手来教你如何进行一次靠谱的Nap:

1、睡前做一杯低糖的意式浓缩或者冰美式咖啡。(无糖无奶)

2、把手机闹钟倒计时在20分钟,确保自己能被叫醒(时间太长会进入更疲劳的睡眠阶段)。

3、躺下,用鼻子吸气用嘴呼出,在几分钟内进入半睡眠状态。

4、按时起床,拥抱新生。

在网上随手一搜,就会发现这种疗法,正在让无数被睡眠问题困扰的朋友重获新生。


“一旦尝试过第一次,就会很快爱上这种感觉,比高数视频和褪黑素管用多了”

“开始还在集中精神数羊,第12只之后就不记得了,醒来之后简直前所未有的清醒!”

办公室里,刚从Coffee Nap醒来的女同事告诉我:“趴着睡效果挺好,唯一的副作用是醒来一肚子气,坐在工位上打了一下午嗝。”

咖啡发明本意是让我们享受当下的愉悦,如今却渐渐变成一种用满眼血丝证明努力的奋斗饮料。与其在混沌里低头猛冲,不如下次逆境来袭时,慢下来喝杯咖啡在原地打盹儿小憩一下,很多时候选择比努力更重要。

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