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派乐汉堡入选NCBD《2020上半年十大最受欢迎炸鸡汉堡品牌 》

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2019中国连锁餐饮峰会上,由美团点评联合中国连锁经营协会打造的“2019中国餐饮加盟榜TOP100”正式发布,派乐汉堡名列其中。榜单对品牌经营情况、合规性和开放加盟情况等进行综合评估,用合规、规模、优质“三大筛子”选出TOP100品牌。

派乐汉堡入选NCBD《2020上半年十大最受欢迎炸鸡汉堡品牌 》

               (以上截图来源于网络)

2020年,由NCBD(餐宝典)评选的《2020上半年全国十大最受欢迎炸鸡汉堡品牌》,派乐汉堡成功入选,位列第七。

派乐汉堡入选NCBD《2020上半年十大最受欢迎炸鸡汉堡品牌 》

众所周知,2020年春节,本该是餐饮行业的消费黄金期。而一场新冠肺炎疫情,一切都被按下暂停键,大街小巷、商场人流急剧下降,整个餐饮行业深陷窘境。而处于旋涡中心的派乐汉堡总部,湖北武汉,遇到了前所未有的挑战。

迎接挑战的同时抓住机遇

随着疫情在全国范围内逐渐得到有效控制,在历经寒冰期、融冰期之后,餐饮行业逐步稳步向好发展。

危机同时也蕴藏着转机。疫情过后,派乐汉堡抓住时机,不仅对品牌进行了升级,营运服务也随之升级,内外兼修,全面革新!成功从逆势中突围,依然位居2020上半年全国十大最受欢迎炸鸡汉堡品牌第七名。

派乐汉堡入选NCBD《2020上半年十大最受欢迎炸鸡汉堡品牌 》

品牌战略是关键西式快餐行业饱和度低,但是产品品类同质化严重,因此,派乐汉堡在此次升级中明确了自己的产品赛道:汉堡+炸鸡+饮品。汉堡作为西式快餐代表,在消费者心目中有不可替代位置,具备正餐属性;炸鸡消费场景多样,主食和零食都可覆盖;饮品已逐步成长为刚需产品,消费频次高。

品牌核心认知:真正汉堡,就要现烤。从slogan突出品牌差异化,并不断强化消费者对品牌认知。

产品战略是核心

市场竞争激烈情况下,选好自己的赛道,做好市场细分以及打好品牌差异化尤为重要。派乐汉堡根据餐饮消费大数据,制定产品双主线策略,即“现烤汉堡+更好炸鸡”,满足消费者全时段消费需求。且炸鸡有分享社交属性,适合家庭及朋友聚餐,更符合年轻群体消费习惯。

产品研发方面,派乐凭借20余年的市场经验,对原材料和设备的充分认知,有能力研发专属的特色产品,在市场上有话语权。2020年,我们相继推出了琥珀炸鸡、露骨乐翻鸡、芝士熔岩汉堡等新品。其中琥珀炸鸡、芝士熔岩汉堡一经推出,引爆全国市场,成功打造“新品即爆品”的局面。

发展战略定格局

“大城开小店,小城开大店”是全国布局的总发展战略,与产品战略思路相呼应。考虑到大城市的租金及客户消费习惯,在一二线城市主要开精致外卖小店;在三四线城市,在一级商圈开大店,给顾客提供社交、娱乐空间,并逐步向二三级商圈拓展,力求打造当地西式快餐优秀品牌。

营运服务是重心

营运服务升级是品牌升级的重要一步。总部耗重金组建“线上运营部”和“品牌营销部”,一方面实现将全国外卖、线上营销(大众点评、美团团购、口碑、小程序)全部纳入集团统一规范管理,增强品牌效能,科学有效的帮助加盟商提高门店营业额,以集团名义为各门店争取更多资源;另一方面,通过各类营销推广动作,提高品牌知名度,帮助门店增加销售额。

疫情是个放大器,在凸显问题的同时,也会加速餐饮行业变革。经历淬炼后,2021年派乐汉堡将着力于持久发展,从客户洞察、赋能员工、智慧供应链、门店营运能力、数字化解决方案等方面发力,实现品牌的全新突破。

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