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百家媒体“观察团”探秘老白干高质前行之路

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“开坛十里香,飞芳千家醉”。

得唐代大诗人王之涣盛赞的老白干,近日在百位媒体人见证下,揭开其高质量发展的奥秘。

老白干香型是中国十一大白酒香型之一,有着悠久的历史,传承1900余年未间断。相较其他香型,其“饮后舒适,不上头”的特点尤为突出,代表品牌为衡水老白干。

11月13日-14日,"乘风破浪 高质前行--全国百家媒体走进衡水老白干"活动在衡水老白干酒厂举办,105家媒体、共129位记者齐聚九州源头衡水,走进衡水老白干酒厂参观交流,近距离感受衡水老白干酒的千年文化传承和发展。媒体一行数人来到衡水老白干酒厂国家级3A旅游景区-花园式工厂,陆续参观了衡水老白干8号传统酿造工坊(工业1.0)、10号机械化改良工坊(工业2.0)、1915广场、衡水老白干酒银行、共和国第一酒库、以及智能包装中心、智能仓储中心等,深入、细致地了解衡水老白干传统酿造工艺与文化。

作为冀酒的龙头企业,香型独特,是衡水老白干持续差异化赢得市场空间的重要抓手。老白干香型是国标十一大香型之一,同时也是国际主流香型口感。以优质高粱做主料,精选小麦制曲,采取混蒸混烧老五甑工艺,独特的地缸发酵工艺,全程隔绝泥土,避免有害微生物和杂味产生,酒体更纯净;酒体分子量小,易分解、代谢快、醉得慢、醒得快;杂醇油含量低于原国家标准的1/4,不到酱香、浓香型的一半,身体负担小,从而形成了其“醉得慢、醒得快、不上头”的特点。

在衡水老白干酒银行,媒体对不同储存时期的原浆酒及衡水老白干1915产品进行了品尝,纷纷表示"衡水老白干高度酒高而不冽、入口之后有花香、果香、粮香、陈酿香、满口清香甘甜、余香悠长",一致称赞衡水老白干是一杯经得起时间考量的"陈酿"好酒。媒体对衡水老白干"和谐共酿、自然生香"的制造理念及"前端更传统、后端更现代"的生产理念也表示了高度认可。

在欢迎致辞中,河北衡水老白干酿酒(集团)有限公司董事长刘彦龙谈到,衡水老白干以"传承千年匠心,酿造美好生活"为企业使命,始终秉承团结实干创新争先的企业精神,以打造中国白酒一流企业为愿景。与此同时,衡水老白干高品质、高质量发展与大家长期以来的支持和帮助密不可分。如今,衡水老白干不仅是中国白酒行业老白干香型中生产规模最大的厂家,更形成了行业内首家"一树三香、五朵金花齐放"的发展格局。

中共衡水市委宣传部马福华部长表示,衡水及衡水老白干的发展离不开在坐各位媒体同仁的支持,作为衡水的一张名片,衡水老白干传汉唐之韵,承明清之法,和谐共酿,自然生香,是我国历史最悠久的白酒品牌之一,是名副其实的千年古法,是经历岁月打磨的"国家级非物质文化遗产"。

在活动的品牌讲解环节中,河北衡水老白干酒业股份有限公司总经理王占刚分别就"文化品质、生产技术。营销创新"等几个方面对衡水老白干的高质量发展进行了详细阐述。

他表示,近几年来,衡水老白干备受消费者的认可和欢迎,实现了持续增长的态势,主要基于三个方面。

从品质层面来讲,支撑"喝老白干 不上头"的是一代代老白干人的匠心传承,具体体现在衡水老白干"传承千年、地缸发酵、小分子酒、低杂醇油"四个方面,这也是"不上头"的奥秘所在;从生产角度来说,衡水老白干坚持"基于传统、优于传统"的发展思路,在"以信息化带动工业化"的国家政策的指导下,积极推动"两化"融合,加速数字化、信息化、精细化建设,逐渐形成了"前端更传统、后端更现代"的企业发展格局;此外,从营销层面来看,衡水老白干不断创新营销模式,从文化营销、品质营销、体验营销、数字化营销入手,品牌前行抢占消费者心智,打造满足消费者需求的产品。

王总强调,未来的企业营销一定是高质量的营销,包括产品高质量、营销过程高质量、管理高质量、消费者互动高质量、场景体验高质量等。衡水老白干始终深耕于高质量发展的时代沃土,逐步从重视产品质量、重视过程质量,向树立全面质量管理理念跨越,走出了一条以管理创新、营销创新和技术创新为重点,推动行业转型升级的发展之路。

河北衡水老白干酒业股份有限公司,是河北省酿酒行业唯一一家上市公司(股票代码:600559),是中国白酒行业老白干香型中生产规模最大的厂家。前身源于1946年党和政府收归当时的衡水十八家传统私营酿酒作坊进行国有组建的“冀南行署地方国营衡水制酒厂”,是新中国第一家国营制酒企业。

2004年以衡水老白干酒为代表的“老白干香型白酒”行业标准被国家标准化技术委员会批准发布,2007年转为国家标准,成为中国白酒十一大香型之一,衡水老白干是标准起草单位,衡水老白干酒是老白干香型代表酒。2018年经中国证监会核准,公司成功并购丰联酒业,成为拥有五家企业、涵盖三大香型(老白干香型、浓香型、酱香型)的白酒上市公司,开创了中国白酒上市公司中多香型、多品牌、多渠道的先河。

同时,衡水老白干是白酒行业内第一家实行员工持股计划的国有控股上市公司,也是河北省第一家,此为白酒行业的混合所有制改革开创了新的思路,具有标志性和示范性的作用。该混改模式获得同行业企业学习借鉴。至今,公司总占地面积4000余亩,拥有员工5000余人,优质白酒年生产能力12万吨(包含子公司)。此外,公司共有8个技术创新平台,其中国家级平台2个,省级平台6个。拥有全国白酒行业最早建立的博士后科研工作站、全国清香类白酒行业唯一一家院士工作站、全国唯一一家京津冀校企联合产业技术研究院。

衡水老白干以香型差异化战略为指导建立了完善的品牌管理培育体系,深耕高质量发展的时代沃土,通过不断的创新和改革,持续强化"中华老字号"品牌势能,打造高品质与高质量齐头并进的发展格局,为品牌高质量发展注入了强劲动力。

1915年,衡水老白干代表中国白酒荣获巴拿马万国博览会甲等金奖;2010年,国际信息发展组织授予衡水老白干"千年金奖"称号;2018年在世界烈酒大赛揽获双金奖及全场最佳;2019年获得全球四大质量奖之一的全国质量奖;2020年斩获世界食品品质评鉴大会特级金奖。这一个个瞩目的成绩无一不彰显着衡水老白干对金奖品质的坚守与传承。

"好酒是历史的沉淀,是经济文化发达的产物",匠心铸魂、品质强基、文化引领、创新驱动。衡水老白干将不忘初心,积极践行高质量发展理念,坚持向中国一流白酒品牌大步迈进,为满足消费者对于一杯好酒的美好需求而努力奋斗,为铸一份匠心而奋勉,寻一杯佳酿而拼搏,乘风破浪,高质前行!

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