冬储大白菜上市了，现场没人排队

（原标题：冬储大白菜上市了，现场没人排队）

市民在挑选大白菜。新京报记者 吴宁 摄

新京报快讯（记者 陈琳）今天（11月1日），北京冬储大白菜正式上市销售。今天一大早，位于广渠门桥东北侧的崇文门菜市场物美店门口，白菜、大葱、白萝卜等冬储菜提前码放好，等着市民前来购买。不过，前来买大白菜的顾客并不多，与去年相比，没有出现排队的现象，顾客前来购买也多是买一两颗。

店长杨学清一大早就和店里的工作人员忙起来，将成垛的大白菜和大葱搬出来，码放在超市门口，现场支的桌子上摆着小台秤，旁边还备有立在地上的电子秤。

一大早售货员将大白菜的价格牌摆在显著位置。新京报记者 吴宁 摄

与去年买白菜排着队相比，早上的场面有些冷清。“从早上8点一开门，倒是有市民来买，没有去年那么多人。还是天气太暖和，顾客怕买多了放不住。”杨学清说，冬储大白菜按例是11月1日上市，今年在10月22日左右就开始卖了。“每天5000到6000斤大白菜，都能基本卖完。今天我们也准备了6000斤大白菜，还有一些大葱和白萝卜。”

大白菜产自山东玉田，从产地直接发货到物美的门店。价格比去年稍微贵一点，去年一开始卖0.29元/斤，后来降到0.19元/斤，今天的大白菜售价0.39元/斤，与前年一个价。

售货员在为顾客购买的大白菜称重，这颗3公斤左右的大白菜2.3元。 新京报记者 吴宁 摄

造成白菜价格稍贵的原因，记者也采访了玉田县一位菜农。据他介绍，今年白菜价格贵一些有多种原因，一是去年白菜丰收，卖不上价钱，今年有的菜农就减产了。二是今年受疫情影响，菜农也担心种多了卖不出去。

“今年白菜品相不错，叶子碧绿，是正宗的青口菜。”杨学清说。“虽然现在超市里什么反季节的菜都有，但老百姓还是爱吃冬天的大白菜，夏天的白菜偏苦，冬天的白菜吃上去脆甜，尤其是青口菜开锅就熟。去年的就没这么绿，有些发白。”

记者了解到，白菜的产地跟去年一样，都是来自河北玉田县。为啥品相不同，据物美负责蔬菜采购的柏长亮说，“菜都是一个品种，今年天气冷得早，比较适合白菜的生长。去年晚白菜也都是绿的，但晚菜一般都储进了窖里，等来年春天再卖。”

山东平度的大葱不拆分销售，每500克1.98元，每捆大约10公斤，40元左右。新京报记者 吴宁 摄

山东平度大葱比去年贵不少，售价1.98元/斤，按捆卖不拆分，一捆20斤。去年一斤是0.99元，后来下降到0.69元。大葱价格上涨的主要原因也是产量大幅度减少。新发地“大葱大王”毛勇习说，今年大葱的批发价是5年来最高的，“5年了，种大葱的农户都没挣到钱，大家没什么信心了，减少了种植面积；再加上今年南方雨水大，北方雨水也比往年多，遭灾的地区多。”毛勇习说，包括她自己的大葱基地，这5年来都是负利。受此影响，今年大葱批发价格比去年增加了一倍多，批发价一斤2.1元左右，“去年批发价每斤才一块钱。”

一些前来买白菜的市民表示，现在买白菜可不是为了冬储，“主要是用来腌酸菜，我们每年都会腌不少，冬储大白菜脆甜，腌着好吃。除了自家吃，也会给亲戚朋友拿一些。”顾客高大妈说，现在都住楼房，也没地方存白菜，但每年11月份买冬储大白菜已经成了习惯，哪怕是买几颗放着也好。“要是入冬后不买几颗白菜，心里总觉得少点儿什么。以前住平房的时候，天儿比现在冷多了，必须得在上冻前把大白菜储存好。每年11月得忙上好几天，家里若能储存几百斤大白菜，一冬天心里都踏实。”

杨学清表示，现在感觉每年来买大白菜的人越来越少了，但每年冬储菜上市时，店里每天备上的6000斤大白菜也都能卖出来。“过几天要降温，估计来买冬储菜的老顾客会多了，店里也会根据情况增加供应量。”

新京报记者 陈琳 摄影记者 吴宁

编辑 陈思 校对 赵琳