网易首页 > 新闻中心 > 新闻 > 正文

倡议"10人点9菜"被质疑 武汉餐饮协会:部分店已落实

2020-08-12 21:48:42 来源: 红星新闻 举报
0
分享到:
T + -

(原标题:武汉餐饮业协会回应“10人点9菜”倡议书:部分餐饮店已响应落实)

日前,武汉餐饮业协会向武汉餐饮业发出六项倡议,其中包括推行N-1点餐模式、半份菜和小份菜、提供打包盒、公勺公筷、安全就餐、不烹饪长江鱼等六大反对餐饮浪费的“光盘行动”举措。

image.png

▲武汉餐饮业协会微信公众号

武汉餐饮业协会为何发出此倡议?该倡议在武汉餐饮业中落实的如何?会对餐饮业产生怎样的影响?8月12日,红星新闻记者采访了武汉餐饮业协会工作人员以及多位武汉餐饮业老板。

武汉餐饮业协会:N-1点餐模式得到餐饮店积极响应和落实

红星新闻记者注意到,武汉餐饮业协会发布的倡导书中,N-1点餐模式最受网友关注。倡议书中解释,N-1点餐模式,即10位进餐客人只点9个人的菜,不够再增加菜品,确保顾客吃好的同时,从源头杜绝餐饮浪费。

武汉餐饮业协会一位工作人员向红星新闻记者表示,N-1点餐模式、点半份菜和小份菜的“光盘行动”从2013年就开始在武汉餐饮业推行了,很多餐厅服务员会根据客人数量,提醒点多少菜,不够了可以再点。

image.png

▲武汉中北路南京大牌档餐厅推出更多小碗菜、例份菜。 图据长江日报

“现在很多网友理解有误,并不是他们说的10人就餐只能点9个人的菜。”上述工作人员说,倡议书发出来后网上有一些负面评论,主要是因为没有仔细看内容,目前很多餐饮店已经积极响应和落实。

武汉餐饮业协会会长刘国梁接受媒体采访曾说,2012年武汉市餐饮业营业额在500亿元左右,其中平均浪费率为30%,浪费率最高的达到50%。当时大量的餐饮浪费行为,带来环境污染、下水道堵塞、地沟油增多等负面结果,也给青少年带来不知节约、浪费正常、好面子的不好影响。

刘国梁称,这些年通过“光盘行动”的推广,到2019年年底,武汉的餐饮浪费行为明显改观,平均浪费率降为10%。“目前,在武汉的餐厅,浪费的现象依然还存在,只是没有2013年前那么多。”刘国梁说。

上述工作人员介绍,这次武汉餐饮业积极响应国家号召,一是餐饮业要承担一定的社会责任,切实培养节约习惯,在全社会营造浪费可耻、节约光荣的社会氛围;二是“光盘行动”在武汉餐饮业已经有一定基础,需要再加强巩固;三是疫情的时候,武汉受到国家和各地人民的关注和支持,所以武汉餐饮业要起到带头作用。

至于“光盘行动”的倡议会不会影响餐饮行业,上述工作人员表示,不会有太大影响,因为餐饮业只是引导顾客消费,顾客如何消费还是要看自己的意愿。

餐饮店:此前商务宴请浪费相对严重

8月11日,武汉餐饮业协会向武汉餐饮业发出六项倡议后,湖锦酒楼连夜制作了“文明餐桌,光盘行动”的易拉宝、台卡及宣传标示,在店里进行宣传。

湖锦酒楼相关负责人杨女士告诉红星新闻记者,湖锦酒楼1994年创办,目前有8家门店,作为武汉本土知名的餐饮企业,他们肯定要积极响应国家和协会的号召,合理引导客人用餐。

“这个事情对消费者和企业都很好。”杨女士说,几年前酒楼就已经开始宣传“光盘行动”,点菜员根据顾客需求合理搭配菜品,根据顾客人数控制菜的分量,最后吃不完能打包就打包。

杨女士介绍,此前商务宴请浪费相对严重,很多顾客为了面子会多点一些菜,吃不完也不会打包。

杨女士坦言,对有些店来说,“光盘行动”短期可能会影响营业额,但是做企业,做品牌,要从长远考虑,不能只看一两个月的收入。

武汉另一家中餐馆的老板胡先生告诉红星新闻记者,目前餐饮协会还没有发布相关的文件到店里,他们只是在官方微信号看到了倡议书,关于“光盘行动”,一部分他们已经开始执行了,另外没有执行的部分,他们正在研究,下一步再落实。

陶莹 本文来源:红星新闻 责任编辑:陶莹_NB5793
分享到:
跟贴0
参与0
发贴
为您推荐
  • 推荐
  • 娱乐
  • 体育
  • 财经
  • 时尚
  • 科技
  • 军事
  • 汽车

台军罕见首度以重话广播回击解放军:一切后果自负

新闻 空军 解放军
|
环球网
10小时前
4113 跟贴4113

胡锡进:解放军战机离飞临台湾岛上空只剩一步之遥

新闻 胡锡进 解放军
|
环球网
5小时前
2825 跟贴2825

中方对国际秩序构成威胁?外交部七连问回击:美方在指责别人之

新闻 外交部 联合国
|
央视新闻客户端
5小时前
0 跟贴0

伊朗伊斯兰革命卫队誓将为苏莱曼尼之死报复美国

新闻 苏莱曼尼 伊朗伊斯兰
|
环球网
3小时前
316 跟贴316

解放军空降兵演习:"敌方"旗帜配色标语揭重要信号

新闻 解放军 演习
|
政知见
2小时前
0 跟贴0

外媒:纽约州罗切斯特发生枪击案,至少13人中枪2人死亡

新闻 枪击案 纽约州
|
界面新闻
6小时前
1377 跟贴1377

驻加拿大大使丛培武:加方在孟晚舟事件中被美利用,应予以认真

新闻 孟晚舟 加方
|
观察者网
4小时前
0 跟贴0

北京新增报告一例境外输入无症状感染者

新闻 北京 肺炎
|
北京日报客户端
5小时前
3 跟贴3

李心草案一审开庭:被告人认罪认罚 法院将择期宣判

新闻 李心草 认罚
| 人民网-人民日报
6小时前
3064 跟贴3064

加拿大两政党领导人确诊感染新冠病毒

新闻 加拿大 新冠病毒
|
新华网
3小时前
0 跟贴0

北京新增1例无症状感染者 十一放假还能出门耍吗?

新闻 传染病 症状
| 新京报
5小时前
120 跟贴120

老人遭骗子洗脑要去汇款,幸被反诈人员引导进了派出所

新闻 双榆树派出所 反诈
|
北京日报客户端
3小时前
0 跟贴0

浙江宁海县发布学生坠楼事件续报:目击学生没有发现俞某某被4名

新闻 宁海县 教育局
|
界面新闻
7小时前
5080 跟贴5080

外交部发言人汪文斌就媒体报称日本领导人有意与蔡英文通电话答记

新闻 蔡英文 日本
|
中华人民共和国外交部
1小时前
26 跟贴26

想干什么?刚卸任的安倍除了"拜鬼" 还追悼李登辉

新闻 安倍晋三 李登辉
|
环球网
7小时前
317 跟贴317

女子欲轻生拒开房门,消防员从16楼阳台爬到17楼

新闻 消防员 开房门
|
北京日报客户端
6小时前
11 跟贴11

媳妇的年龄总被指指点点 30岁小伙报警后傻眼:不是大3岁,是20…

新闻 结婚证 骗婚
|
江苏新闻
11小时前
25194 跟贴25194

印媒:一印度记者被逮捕 因涉嫌向中国传递敏感信息

新闻 逮捕 印度
|
环球时报
4小时前
197 跟贴197

习近平主持召开基层代表座谈会并发表重要讲话

新闻 习近平 总书记
|
新华网
4小时前
18 跟贴18

胡锡进:若美威逼太甚我们要敢战 且要在中国近海打

新闻 中国 胡锡进
|
环球网
9小时前
13552 跟贴13552

加拿大外长:加拿大放弃与中国的自由贸易谈判

新闻 加拿大 外交
|
环球时报
20小时前
45350 跟贴45350

超小号避孕套淘宝评论区 藏着成年男人最悲情的秘密

新闻 避孕套 套套
| 花点时间
8小时前
54527 跟贴54527

调查丨层层转包欠账多,搬迁村民不愿住:43亿元扶贫项目被指“一

新闻 扶贫项目 搬迁
|
中国房地产报
19小时前
4166 跟贴4166

媒体:三个条件满足任何一项 《反分裂法》将启动

新闻 空军 战斗机
|
观察者网
7小时前
696 跟贴696

日本新防卫大臣就台日关系讲话:台湾是中国一部分

新闻 台湾 日本
|
环球网
14小时前
11692 跟贴11692

健身房女私教"潜规则"内幕:究竟是卖课还是卖身?

新闻 健身房 健身教练
| 悄悄围观
21小时前
41113 跟贴41113

台防务部门称又有19架解放军军机进入台西南空域,还宣称“用防空

新闻 解放军 防务
|
环球网
8小时前
0 跟贴0

生猪生产将纳入国家安全战略 龙大肉食推进养殖产业经济结构性优

新闻 生猪 养殖
|
大众新闻
1天前
0 跟贴0

解放军例行巡防台海 台当局为何匆忙“告洋状”?

新闻 夏立言 唐纳德·特朗普
|
央视
2小时前
0 跟贴0

俄罗斯在中美、中印关系之间"坐山观虎斗"?学者分析

新闻 俄罗斯 中印
|
观察者网
10小时前
141 跟贴141

总书记湖南之行讲了这些金句

新闻 总书记 湖南
|
新华社“新华视点”微博
5小时前
4 跟贴4

2020中国国际肉类工业展览会圆满落幕,龙大肉食收获满满

新闻 龙大肉食 产业链
|
大众新闻
1天前
0 跟贴0

绍兴"性服务"硅胶娃娃馆:一次性的下体 598元可过夜 未成年能进

新闻 硅胶 性服务
|
越牛新闻
1天前
53330 跟贴53330

李心草案择期宣判 死者母亲希望追究两名同行者责任

新闻 李心草 溺亡
|
红星新闻
3小时前
0 跟贴0

安倍自曝今天参拜靖国神社 距离其卸任首相仅隔3天

新闻 安倍晋三 靖国神社
|
环球网
12小时前
2729 跟贴2729

听说吃生蟹大补 40多岁阿姨一口气吃30多只结果惨了

新闻 寄生虫 结核
|
杭州新闻
11小时前
8095 跟贴8095

台媒:日前首相抵台传话了 菅义伟期待与蔡英文通话

新闻 蔡英文 菅义伟
|
环球网
4小时前
50 跟贴50

美对台军售增加是否是好事?马英九:台湾不是棋子

新闻 马英九 台湾
|
环球网
3小时前
0 跟贴0

特朗普:相比俄罗斯 中国对美国而言是更大的问题

新闻 唐纳德·特朗普 俄罗斯
|
环球网
13小时前
3068 跟贴3068

没完了?美国又有议员提案怂恿特朗普为台湾开战

新闻 参议院 美国总统
|
环球网
8小时前
2 跟贴2
+ 加载更多新闻
×

【TED】犯错的价值

热点新闻

态度原创

网易号

查看全部
阅读下一篇

返回网易首页 返回新闻首页