新型肺炎爆发以来，全国大多数人民被迫宅在家里已经好几天了。
囤的剧看完了，游戏打着都变得没意思，百无聊赖、急需苦中作乐的群众把目光又转向了福建人。结合时事，这次的新玩法是：让福建人试着说一句“防护服”。
于是，对话就变成了这样：
“防护服。”
“黄户湖！”
“是念：防护服。”
“……黄呼胡！！！”
胡建人h、f不分，是个全国人民都知道的老梗了。
不仅如此，胡建普通话还特产变扁的翘舌音、消失的后鼻音等诸多魔幻口音，令人听了也茫然。
“防护服”这种特殊场合才要用到的名词也就算了，福建人外地旅游点菜，为了一句“我要呲红搔漏和随煮鱼”，大概都得比划半天。
更绝的是，不光人们听不懂福建人的一口闽普，连福建人自己也想吐槽同省老乡们讲的是什么鬼。隔了一山一河，竟然就有难以克服的沟通障碍。
从福建人参加普通话测试就能看出[1]，胡建人学个普通话，真的太难了。
不几系胡福不分
这里要先纠正大家的一个错误印象。
我们经常可以看到很多写福建的文章，嘲笑福建人h、f不分，其实这些文章都是只知其一，不知其二。
大多数福建人不是h和f混用，而只是发不出f的音。他们不会把“普通话”读成“普通发”，但他们会把“飞机”读成“灰机”。
2015年冯巩春晚小品《小棉袄》，高级黑了一下“胡建”人的普通话 / 《小棉袄》
福建人这样说话，锅得让闽方言背。
我们的语言学习有“先入为主”的特点，先学的是听，再才会说；说出来的发音，就是建立在听到的发音的基础上。没听到或者很少听到的发音，自然很难说得准确[2]。
对福建地区的小朋友来说，牙牙学语的时候，听到的都是来自父母长辈的方言。习惯了方言环境，再说普通话，就会受到方言的影响。
观察普通话“二级乙等”的福建人在普通话水平测试中的表现，我们发现他们主要在翘舌音、n-l、f-h、前后鼻音以及韵母部分的i-ü这些地方产生发音错误[3]。而这些问题，其实都与闽方言背景有关。
普通话“福”中的/f/，对福建人来说，是完全陌生的[4]。
大部分福建人说“福”的时候，在气流通过时松开了唇齿的接触，又马上要圆唇发/u/音，“福（fu）”就变成“胡（hu）”了。
福建人望着这张图片，死活读不出“防护服”三个字
除了h、f不分以外，听福建人说话经常有种“很扁”的感觉，这又是怎么搞的？
北方的小伙伴都能熟练地卷起舌尖，让舌尖和上颚前部接触，就有了卷舌音zh/ʈʂ/、ch/ʈʂʰ/、sh/ʂ/。而福建人习惯了让舌头保持自然状态，原本应该卷起的舌头，现在游移在牙龈和硬腭中间，更接近齿龈音z/ts/、c/tsʰ/、s/s/。
比如，你要四问我资不资词，我当然四资词的！
在福建的建瓯、政和等闽北方言区，人们在发这几个翘舌音时更加夸张，甚至还会错误地抬起舌面，会场、工厂都变成了“抢”。
另一个卷舌音r[ʐ]的发音也好不到哪里去。闽南地区的福建人更容易把普通话带n、l、r声母的字都读成l声母，“福建人”读作了“福建棱”。还有的卷舌音r会神秘漂移，比如龙岩地区写作“日子”，读作“艺子”。
福建人陈赫教东北人林更新用闽南语说“爱拼才会赢” / 《奔跑吧兄弟》
当然，有些好学勤奋的福建人，非常想练习普通话，于是他们可能会在书上看到这样的教程：
“用‘滑音法’控制发音位置的高低前后，逐个发出区别较小的不同音。比如学普通话的ü，可以保持圆唇的口型，伴随着舌头的逐步后缩，从闽方言里熟悉的u/u/到央元音/ʉ/，最后到ü/y/，这样就能探索和体验到正确的发音状态。也可以用‘夸饰法’，比如不断强调唇齿接触的f/f/和卷舌动作[9]。”
他们发现看不懂，就放弃了。
于是，福建人说出来的普通话，变成了一种受方言影响、但又无法避免固有语音缺陷的谜之发音。有个形容叫“地瓜腔”，就是专门指福建口音。
能有自己的专门代称，可见福建人的普通话受到了大家的一致关怀。
话说回来，中国的方言区多了去了，为什么闽方言的干扰这么大？
福建方言，古代汉语的活化石
实际上，闽方言是所有方言中与通语差异最大的，可能没有之一。
为什么呢？它与汉语的演变轨迹脱节了。
汉语的演变一般被划分为四个阶段：上古汉语，中古汉语，近古汉语和现代汉语。语音上的重大变化，发生在上古汉语和中古汉语之间（大约为唐宋时期）[5]。
《国风·桧风·隰有苌楚》上古汉语和中古汉语朗读 / Youtube
网传根据古代汉语拟音朗读的诗经选段，大家吐槽上古汉语听起来根本像泰语，到北宋时期已经顺耳多了。
而闽方言保留了更多上古汉语的特点，没有搭上中古汉语这趟车。
我们辨别汉语上古中古的发展阶段，很主要的就是看唇舌音的分化。唇音的分化，指的是中古汉语在后期有了重唇音部帮b[p]、滂p[pʰ]等和轻唇音f/f/的区别；舌音分化，意思是中古汉语有了舌头舌上音的区别，韵书上出现了发音位置在舌上的，像是彻ch[ʈʂʰ]、澄zh[ʈʂ]这样的音部。
在第一部分的声母系统对照，我们就已经看到了f/f/和卷舌音在闽方言中的缺失。闽方言的这一现象，在全国的方言区中是独一例。
基本的汉语谱系树。考虑到研究范围，省略了苗瑶语和藏缅语谱系枝节 / 北京大学汉语语言学研究中心
不仅语音，甚至常用词汇上，闽方言可能都没更新。比如稻谷说“粟”，男人说“丈夫”，很多都是我们在先秦诗文中才会读到的。
福州小吃“鼎边糊”，又叫“锅边糊”。在福州话中，“锅”其实是“鼎”的发音，这就是语言古老的标志之一 / 网络
这就很奇怪，全国的小伙伴都参与了中古汉语的演变，为什么闽方言掉队了？
今天的福建人，祖先大多是六朝到宋元时期的大批北方移民[10]。南北朝和唐末五代乱世，都有大批北方移民入闽，带来了包括中原东部、中原西部、江东吴语区和长安文读系统。到宋代的时候，闽方言已经基本定型[8]。
后来福建的人口渐渐饱和，再加上地形相对封闭，西北的武夷山脉和东北的鹫峰山脉形成天然屏障，北方移民越来越少，语言接触也就少了。
福建土楼是福建闽西南的一个标志性建筑之一。但其实，福建土楼所处的地区，方言和闽东、闽北有非常大的区别，相互之间无法听懂
久而久之，福建的闽方言和大江南北的汉语发展轨迹脱了节。
长期保守、稳定的语言环境，让闽方言保留了更多现在失传的上古汉语特征，成为了“古代汉语的活化石”。
曲折的移民历史，也让闽方言的内部格局变得复杂。
人们带着不同历史层次的语言落户福建，然后又被大量山陵河流互相阻隔。闽方言有明显不同的闽东、闽南、莆仙、闽中、闽北五个小区，还有1/4的县市有客家方言、赣方言、吴方言和官话方言岛。各方言区之间的小方言又相互穿插、递相变异[11]……
福建境内的方言一般被分为七个大区：闽东方言区，以福州话为代表；闽南方言区，以厦门话为代表；莆仙方言区， 以莆田话为代表；闽北方言区，以建瓯话为代表；闽中方言区，以永安话为代表；闽客方言区和闽赣方言区。中间还有过渡区和方言岛 / 中国方言地图
最终，福建省境内，“十里不同音”。
下一代福建人不会说方言了
福建并不是没有推广过普通话，只是效果大都不尽人意。
历史上的第一次大规模针对福建地区的推普运动，就因为雍正皇帝感受到了被闽方言支配的恐惧[10]。
雍正接见官员时，发现通行官话的朝堂之上，“惟有闽、广两省之人，仍系乡音，不可通晓”。雍正6年，朝廷下旨在闽粤两省开展“正音运动”，以八年为期限改正口音，否则就要暂停举人贡监生童参加科举考试[12]。
可惜效果不太理想，原定８年的考核期，一再拖延，最终不了了之。后来乾隆又不甘心，几番尝试，最后都收效甚微[12][13]。
福建漳州市东山县的海岛上生活着一群老人。南屿老人们只会讲闽南话，听不懂普通话。从他们小时候记事起，就开始在这片海滩上以捕鱼为生
民国时期虽然也有过国语运动，不过再度开展针对福建本地的大规模推普工作，要等到新中国成立之后了。
50年代，大批北方干部南下到福建工作，依然摆脱不了带“翻译”的宿命，有时带一个竟然都不够。1956年，国务院颁布《关于推广普通话的指示》，三个月后，福建省即成立推广普通话工作委员会[14]。
讲到福建的推普工作，大田县是不得不提的。解放初全县会讲普通话的仅占总人口的2%，到1958年，普通话的普及率已经到达86.7%。1986年，全国语言文字工作会议上正式确立大田县为福建省图谱工作的红旗[15]。
福建三明农村典型景观。大田县就隶属于福建三明
不过，大田县的推普成功，可以在福建地区复制吗？
大田县特殊在于，它是明朝时期由好几个县的边缘地区合并而成的。到解放初，一县交叉五六种方言。各种方言各自为政，谁也无法占据主导地位，大家要交流，只好学习普通话[15]。
与大田县不同的是，在福建东部沿海，十几个县、几百万人甚至上千万人通行着类似的方言，并且有自己的标准音和文学戏曲形式。再加上外来人口少，方言根深蒂固、难以撼动[15]。比如莆田市300万人，就依然操着十分一致的莆仙方言。
2011年11月10日，福建省莆仙戏大剧院的演员正在演出剧院成立后的首场莆仙戏《智取金刀》
在交通闭塞，经济更加落后的农村，这种情况还要严重一些。根据2013年一份针对泉州地区城乡普通话使用情况的调查，10-20岁农村地区学生日常使用闽南语或以闽南语为主的比例高达79%[16]，老师长年使用方言给学生授课，也不是什么稀罕事。
不过总的来看，随着社会经济的发展和交际的需要，方言母语正随着代际的更迭被逐渐废弃。
对福建各地方言片的调查显示出一种共同的走向，那就是年龄越大的人，越常使用方言；其他情况下，则使用极少[16]。
2015年下半年对福州市区中小学生语言生活状况的调查显示，即使父母均为福州人，中小学生家庭使用普通话的比例也达到了85%左右，完全使用福州话的家庭为0。人们已经预测30年后，城区内的福州话就将要面临绝迹的危险[1]。
快速发展的福州。这座城市绝大多数年轻人日常交流已经不说福州话，改说不那么标准的普通话了
普通话在社会生活中，如愿地占据了方言的空间。
然而，方言一旦消失，以此为依托的大量上古痕迹、口传文化、民风民俗都将随之消亡，并且永远无法恢复。最理想的情况，是能在社会生活中同时保持方言和普通话的同等输入。
当然了，在这种双语环境下，福建人是怎么也读不准“防护服”三个字了。
参考文献：
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[10]葛剑雄. 中国移民史[M]. 福建人民出版社, 1997.
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[16]陈素梅. 方言和普通话的使用频度及其影响因素——闽东和闽南方言区初中生语言使用调查[J]. 宁德师范学院学报(哲学社会科学版), 2016(1):59-63.
本文来源：网易浪潮工作室
作者：剥皮鱼
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