酒桌上的每个人，都撒过这5个谎

本文系网易沸点工作室《谈心社》栏目（公众号：txs163）出品，每天更新。

中国人的交情，很大一部分是“喝出来的”：

“感情深一口闷，感情浅舔一舔”，关系好不好，似乎一杯酒就见分晓。

于是乎，为了证明“咱们关系好”，拼命劝酒，就成了不少人改不掉的“恶习”。

读者向社长诉苦：“过年回老家几天，就没见爸爸清醒过，一场接一场地喝，家里人都担心喝出事，可他就是不听劝……”

社长同事也提到，因为酒，大过年的家里人吵了好几架……

翻翻新闻，因为饮酒过量出事的案例屡见不鲜，但仍然有很多人抱着侥幸心理，总觉得自己心里有数，总以为只要“少喝点”就能做酒精阴影下的“漏网之鱼”。

然而实际情况是，不管量大量小，你沾染的每一滴酒精，都在一点点摧毁你的健康。

1

酒桌上的每个人

都被这5条谎言骗过

为了逼迫别人多喝一杯，人们撒过多少谎？

“酒量就是越练越大，不会喝才要多喝点。”

“喝杯红酒有助于睡眠安稳。”

“没事，喝多了来杯浓茶就醒了。”

……

然而，这些“喝酒无害论”，没有一条是真的。

BBC的两部纪录片，就将这些谣言一一戳破。

1、多喝酒练不出酒量

为什么有些人“千杯不醉”，有些人却是“一杯倒”？

天生的。

“酒量”其实就是我们对酒精的代谢能力。而这种能力是由基因决定的。

酒精进入我们的身体后，先被肝脏中的醇脱氢酶转换为乙醛，再被醛脱氢酶转换为无害的乙酸。

而人体内，这两种酶的数量和活性由基因决定。

我们身体中代谢酒精的酶由基因决定 / BBC纪录片《Is Binge Driking Really That Bad》(喝酒的正确方式）

2、喝酒不会让你文思泉涌，只会让你变迟钝

受李白影响，许多中国人都觉得，酒能让人灵感爆发。

实际上，这只是一种浪漫的想象。

喝酒反而会让一个人反应速度下降、记忆力减退。

实验显示，饮酒后很少有人能“一心多用”。在清醒状态下很容易同时完成的行动，在醉酒状态下只会顾此失彼。

饮酒后，被试者很难一边做简单的游戏一边“跳跃”数数 / BBC纪录片 《The Truth of Alcohol》(酒的真相）

这是因为酒精“限制了精神能量”。

并且，血液中酒精含量的增加，还会导致大脑中乙醇水平上升，阻止长期记忆的形成，也就是我们常说的“断片”。

作为“抑制剂”的酒精，会影响人的睡眠质量，增加睡眠窒息死亡的风险。

所以当你发现你开始健忘时，可能要考虑一下是不是喝了太多酒的缘故了。

研究显示长期饮酒会使记忆下降，停止饮酒后记忆功能可能恢复 / BBC纪录片《Is Binge Driking Really That Bad》(喝酒的正确方式）

3、每天一杯红酒，并不会降低患病风险

很多酒友们用“每天一杯红酒论，有益睡眠”来给自己开脱。

也有许多人坚信红酒比其他酒类健康、一天一杯红酒有助于防止心血管疾病。

但葡萄酒中对人体健康有益的物质是“多酚”，而不是酒精本身。

多酚一定程度上可以促进血脉扩张从而降低血压，这种物质广泛地存在于各种食物之中，你完全可以选择食用更健康的食品来摄取等量的多酚。

24g核桃、黑巧克力、一个半苹果、一杯茶中所含的多酚量与一杯红酒相当 / BBC纪录片 《The Truth of Alcohol》(酒的真相）

与酒精本身所带来的患病风险相比，葡萄酒保护心脏的微弱功效不值一提。

也有人认为葡萄酒中所含有的白藜芦醇（一种多酚）能保护血管、增加寿命。

但白藜芦醇的功效只在部分实验中有所展现，目前尚未有科学研究证明白藜芦醇对人类有通效。

4、催吐不能帮助醒酒

酒桌上常常听人说：“喝多了没事，去吐一吐回来还能接着喝。”

也有些人，为了“醒酒、降低酒精伤害”不惜人工催吐。

然而，醉酒后之所以会呕吐，只是因为酒精对胃的刺激作用。

在酒精进入人体后，一部分被胃吸收，使胃部收缩，残留的食物通过食道从胃中流出，产生呕吐。

把呕吐物排出体外只会让人觉得好受些，并不能够缓解醉酒。

人工催吐更会损伤胃黏膜，严重时会导致胃黏膜出血、胃穿孔和休克。

5、浓茶不能缓解醉酒

一些人会选择喝一杯浓茶来解酒。

其实，要解酒，需要能够参与到酒精在体内分解代谢的过程中去。

目前科学研究还没有发现有物质能够干涉这个代谢过程，所以，浓茶并不具备解酒效果。

至于缓解宿醉，唯一的方法只有“别喝”。

2

酒精，让你“饱受威胁”

世界卫生组织有关酒精和健康状况的统计报告显示，5.1％的全球疾病与酒精有关。

大部分人都清楚饮酒有害健康，却很少有人真正把酒精的害处放在心上。

正是这种侥幸心理，让每个饮酒的人都活在各种疾病的威胁之下：

1、摄入酒精，会增加患癌的风险

研究显示，饮酒可能是乳腺癌、结肠癌、肝癌、口咽癌、喉癌、食道癌、直肠癌和腺癌这七种癌症的患病因素之一。

乙醇在人体中经过新陈代谢会产生一种一级致癌物——乙醛，它能使细胞突变，促进癌变。

在2017年世界卫生组织公布的致癌物清单中，与酒精饮料摄入有关的乙醛在一类致癌物清单中。/ 《世界卫生组织国际癌症研究机构致癌物清单》

世界癌症研究基金会研究：每天喝三杯酒就足以导致肝癌；每多饮用10克酒精(大约相当于一杯酒精饮料)，患肝癌的风险就会增加约4%。

与不喝酒相比，每天喝一杯含酒精的饮料，患乳腺癌的风险将增加5％，口咽癌风险增加17％、食道癌的风险增加30％。

2、酒精会导致肝功能损伤

一旦饮酒量超出了一定范围，患上肝损伤的风险便大大提高。

酗酒可能会导致患上酒精性肝病，也就是我们常说的“酒精肝”。

一般来讲进食后饮酒比空腹饮酒的肝损伤要小，营养不良者饮酒后患上酒精性肝病的风险要更高。

同时，长期大量饮酒，肝脏持续负荷，肝细胞受损，导致肝脏内的脂肪无法正常排出，堵塞肝脏，久而久之就会出现“脂肪肝”。

由于肝脏的自我修复能力，轻微的酒精肝可以通过及时治疗、改变饮食、生活习惯而治愈。

只是，当酒精对肝脏造成不可逆影响时，肝硬化甚至肝癌就可能由此而生。

一次大量饮酒，还可能导致肝衰竭甚至死亡。

2014年，英国一名38岁的女子肝脏衰竭死亡，医生推测，这与她25年来每天都要喝5瓶酒有关。

肝脏作为人体的“解毒能手”，对人体健康至关重要。

所以，比各种排毒手段更有效的养生方法就是远离酒精。

3、酒精与肥胖

酒精也是含有热量的。

一杯白酒大概含59卡路里的热量，一大杯红酒含180卡路里，500毫升啤酒含215卡路里。

相比于其他的食物，酒精中的热量被称为“空热量”：除了提供热量之外，酒精不会给人体提供任何的营养物质。

除了酒本身的热量，大家平时的下酒菜，多为油腻咸辣的“重口味”高热量食物，所以我们可能在喝酒的同时悄无声息地发胖。

“高热量的下酒菜，同样是健康威胁 / 视觉中国

酒精代谢后产生的乙酸还可以合成脂肪。

同时，有研究显示，酒精还会提高人的食欲。

酒精中的“空热量”，让我们吃得更多 / BBC纪录片 《The Truth of Alcohol》(酒的真相）

你以为只是简单的一杯酒，其实“危机重重”。

3

酒桌生存指南

对中国人而言，在餐桌上拒绝一杯酒，总是很难。

正值年关，一份“酒桌保命指南”就显得尤其重要。

当你处于以下这几种状况时，无论多么重要的应酬，都一定要让自己滴酒不沾：

1、服用头孢类药物，切忌饮酒

服用头孢类药物时，喝酒会导致“双硫仑反应”：

酒精的代谢程度减慢，乙醛蓄积，导致人头晕、恶心、心跳加速、血压升高、胸痛，严重会致人死亡。

2、孕妇及哺乳期妇女，切忌饮酒

对孕期妇女而言，摄入酒精可能会诱发胎儿酒精谱系障碍：

导致胎儿畸形、视力和听觉受损、智力不佳……

对哺乳期的妇女来说，进入乳汁内的酒精未完全代谢掉，喂养婴儿，可能会影响他们大脑的发育。

3、胃病患者、肝功能损伤的人，不宜饮酒

患有胃病的人饮酒可能会刺激胃黏膜，加重痛感。

一部分酒精被胃吸收，还可能会导致更严重的胃出血、胃溃疡。

而肝脏作为消化、分解酒精的重要器官，一旦正常功能受损，很可能最终造成“不可逆损伤”，如肝硬化。

喝酒前，一定要掌握自身的身体状况，千万不能为了逞一时之快给身体造成永久的伤害。

由于酒精对人体健康的威胁始终存在，所以即使身无异常的人，也要在饮酒时，将酒精可能造成的伤害降到最低。

首先，选择低度酒。

通常，红酒、白酒上标注的百分比就是酒精浓度，即100g酒中的乙醇含量。

啤酒酒标则显示麦芽糖浓度，麦芽糖浓度越低，酒精含量也就越低。

其次，在饮酒前，最好先确保“水足饭饱”。

饮酒可能导致脱水，为了减轻酒后的不适感，在饮酒前要适量补充体内的水分以缓解。

胃也有吸收酒精的功能，饱腹饮酒会让酒精在胃部停留的时间变长，从而减慢酒精被吸收的速度，降低醉酒的几率。

饱腹饮酒会减少酒精对肝脏的损害 / BBC纪录片 《The Truth of Alcohol》(酒的真相）

但是，这些只能让你“好过一点”，并不能确保一定不会喝醉。

如果你实在控制不住喝了太多酒，就必须尽力远离宿醉带来的危险。

醉酒后，人的自控能力会减弱，如果身边无人陪伴，或是亲人朋友也缺乏处理醉酒状况的常识，很可能会造成严重后果。

一个不恰当的“呕吐姿势”，都有可能造成窒息死亡。

2015年，武汉的刘先生因为过度饮酒，酒醉后仰面睡觉，无法将呕吐物排出，导致气管堵塞，最终窒息死亡。

还要注意别被一时的“燥热”所欺骗，在低温环境下脱掉外套。

酒后产生的身体变暖的感觉，实际上是酒精使毛细血管扩张，血流量增大带来的。

酒精其实带走了我们身体的一部分热量 / BBC纪录片 《The Truth of Alcohol》(酒的真相）

也就是说，变身“小火炉”散发的热量是自身的能量，而非酒精增加的能量。

体内的热量实际上是在散失，如果不注意保暖，在低温室外，很可能出事。

高中生搀扶醉酒后倒在雪地的老人 / 梨视频

《2016中国居民膳食指南》指出，成年人每天的饮酒量应该控制在适度范围内，建议男性不超过25克，女性不超过15克。

比起一边喝着酒，一边加枸杞，减少酒精危害的唯一方式就是“少喝不喝”。

与其等到身体千疮百孔才开始后悔，不如从现在开改变你的饮酒习惯。

再多的养生小技巧，都不如健康的生活方式更有效。

参考文献：

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[11] 中国营养协会《中国居民膳食指南（2016）》

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