“我能活到现在,多亏了菜市场”

2018-11-06 11:57:22
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主持人汪涵在节目中说:“我们去菜市场挑选食材,其实就是偶遇与重逢。”

本文系网易沸点工作室《谈心社》栏目(公众号:txs163)出品,每天更新。

人世间,唯有爱与美食不可辜负。

爱或难寻,美食却易得。

最近,纪录片《风味人间》正在热播。

又一次,向大众呈现了一场关于美食的视听盛宴。

90后不想被毁掉,就该去菜市场逛逛
《风味人间》截图

美食的成形,最不能缺少的就是恰当的食材。

纪录片中,瓦屋山的夫妇为了寻找冷笋,深入大山几十里;

台湾小哥为了捕捉旗鱼,与父亲承受着出海一百多天一无所获的失落。

但对于大多数人来说,有个更亲近的去处——菜市场。

省去了跋山涉水,也不必冒险出海。

那片充满烟火气的地方,就在楼下不远处。

是对生活无望时,最好的治愈之所。

1

走进菜市场

像走进了另一个世界

爱逛菜市场,似乎是中国人的天性。

每天清晨的早班公交上,总能见到提着购物篮子的老大爷老大妈。

无一不是奔赴附近早市。

90后不想被毁掉,就该去菜市场逛逛
大妈大爷排长队买大白菜 / 视觉中国

对于老年人,菜市场是一个撑起生活仪式感的地方。

悠闲地游走在菜摊之间,是他们消磨时间的途径。

以最好的价格拿下最满意的蔬菜,则是他们承担家庭责任的方式。

与小贩讨价还价,路遇熟人寒暄几句,就对方的采买评价一二。

寂寞就这样打发了。

人到中年后的周润发,就很爱和他老婆逛菜市场。

《鲁豫有约》有期节目,记录下了周润发和发嫂逛菜市场的一次经历。

见到他们,常去的小摊摊主,纷纷热情打招呼,看得出来,彼此间已很熟络。

途中,发嫂更是与一位摊主唠起了家常。

90后不想被毁掉,就该去菜市场逛逛
《鲁豫有约》截图

尽管城市里的超市十分便利,却始终无法取代菜市场。

马未都就曾在他的博客中写道:

“今天的城市人常去超市,而且是五脏俱全的那种超市,蔬菜并不是主角;

菜市场则不同,卖家买家平等,菜鱼蛋肉永远是主角,琳琅满目,让人们对生活充满信心与乐趣。”

有个青年作家也曾说过,每到一个地方,她最爱逛的不是商城,而是菜市场。

她喜欢民间的生机勃勃的烟火气。

琳琅满目的蔬菜水果,此起彼伏的小贩叫卖声,买菜的和卖菜的、就价格问题不停地你来我往。

菜市场,向我们坦露了生活最本真的样子。

2

爱逛菜市场的人

不会垮

“一个人如果走投无路,心一窄想寻短见,就放他去菜市场。”

古龙书中的剑客铁传甲,穷途末路时,误入了一处菜市场。

书中这样写道:

“抱着孩子的妇人,带着拐杖的老妪,满身油腻的厨子,各式各样的人提着菜篮在他身旁挤来挤去,和卖菜的村妇、卖肉的屠夫为了一文钱争得面红耳赤;

鲜明而生动,他的心情突然明朗开来。”

在古龙看来,菜市场会让一个绝望的人萌生出希望。

对很多人来说,菜市场的确意义重大。

它不仅是提供各色食材的地方,更是治愈心情的好去处。

社长有个朋友,心情不好时,不是去KTV放松,也不是去酒吧解压,而是去逛菜市场。

也看到有网友说,郁闷时,就会去逛菜市场,一路买买吃吃,之后心情就大好,写论文都有了干劲。

90后不想被毁掉,就该去菜市场逛逛

心理学家Rollo May认为:

个体应保持独立,才能维护自我的核心性;

但人又必须生活在世界中,通过与他人分享和沟通,共享这个世界;

人的独立性和参与性应适得其所,平衡发展。

在快节奏的生活中,很多人竖起壁垒,躲在自己的世界里,保护着自己不被伤害。

按照Rollo May的观点,这类人的精神世界相对脆弱。

对于他们,菜市场可能是最好的去处。

身处喧闹的市场,人与人间的距离缩短,问价砍价让人与人的陌生感迅速消失。

而且,逛菜市场的人,通常是住在附近的居民,信任感很容易被建立起来。

一如主持人汪涵在节目中说:

“我们去菜市场挑选食材,其实就是偶遇与重逢。”

这份偶遇与重逢建立起一种羁绊。

有了支撑的人,自然不容易垮。

3

菜市场

一个城市最真实的缩影

要想更好地融入一座城市,就得去逛当地的菜市场。

因为,菜市场是一座城市最直观的缩影。

美食大师蔡澜曾说:“每到一地,必要逛一下当地的菜市场,那是城市里最市井、最真实的地方。”

90后不想被毁掉,就该去菜市场逛逛
《鲁豫有约:才情付吃喝》截图

为游子解思乡之苦的江南粽子:

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《鲁豫有约:才情付吃喝》截图

能在异乡看到故乡美食,对思乡的心与不服水土的胃,都是一种难得的慰藉。

红红火火的档口与逛完街市后的满满收获,无论何时,都会让人感到生活的丰富与喜乐:

90后不想被毁掉,就该去菜市场逛逛
《鲁豫有约:才情付吃喝》截图

90后不想被毁掉,就该去菜市场逛逛

90后不想被毁掉,就该去菜市场逛逛
《鲁豫有约:才情付吃喝》截图

最重要的是,菜市场里的人都是开心的。

每天抽出一点时间,与这些挂着笑容的人呆在一起,生活怎么会没有一点滋味呢?

90后不想被毁掉,就该去菜市场逛逛
《鲁豫有约:才情付吃喝》截图

和蔡澜一样爱逛菜市场的,还有作家汪曾祺。

他曾在《食道旧寻》中写道:

到了一个新地方,有人爱逛百货公司,有人爱逛书店,我宁可去逛逛菜市场。

看着生鸡活鸭、鲜鱼水菜、碧绿的黄瓜、彤红的辣椒。

热热闹闹、挨挨挤挤,让人感到一种生之乐趣。

菜市场,不仅是一个城市的生活博物馆,更是那个城市人生百态聚集的地方。

是一个游者最能了解一个城市的地方。

《舌尖上的中国》总导演陈晓卿先生曾评价:“一切不逛菜市场的城市旅游,等同于不以结婚为目的的恋爱。”

为什么?

以中国为例:

“中国太大,许多城市的外观大同小异,甚至连旅游商品都面目可憎地趋于一致,只有在菜市场,还能从一些地域性的物产上,分辨出各自不同的风貌。”

放眼世界,同样如此。

在西班牙瓦伦西亚中央市场,你可以看到艺术殿堂与菜市场的神奇融合。

优雅的艺术和市井的风物,一同呈现在游客面前。

让你不得不感慨,西班牙人的创造性和洋溢的热情:

90后不想被毁掉,就该去菜市场逛逛
瓦伦西亚中央市场 / 视觉中国

在香港的北角菜市场,老旧的叮叮车驶过人来人往的街市。

是无数人体会老香港本味的最佳去处:

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北角春秧街 / 视觉中国

在泰国的水上菜市场,东南亚风情扑面而来。

你得以在最多美味的地方,了解当地人最真实,最富趣味的生活:

90后不想被毁掉,就该去菜市场逛逛
曼谷水上市场 / 视觉中国

在巴塞罗那波盖利亚生鲜市集体,你可以体会“欧洲菜篮子“的丰富。

看一看最具欧洲特色的美食在这里汇聚一堂,感受独一无二的欧洲风情:

90后不想被毁掉,就该去菜市场逛逛
人气美食市集博盖利亚市场 / 视觉中国

在菜市场,不论男女,不论长幼,不论职业与身份,人们都在人类最原初的需求下,为美食而奔走。

与小商小贩们闲聊几句,可以最直接地感受当地人的生活。

再大的烦恼,都能在这里暂且烟消云散。

生活再苦,菜市场给你温度。

4

人间烟火味

最抚凡人心

一个爱逛菜市场的人,一定是对生活满怀热忱的人。

诚如《不过一碗人间烟火》中所言:

“将生活嚼得有滋有味,把日子过得活色生香,往往靠的不只是嘴巴,还要有一颗浸透人间烟火的心。”

对于那些在重压之下喘不气来的人而言,也总能在这些充满烟火气的细碎点滴里,重拾对生活的热爱和勇气。

菜市场,不仅把生活的万千模样整个呈现给你,更构成了每一个人挥之不去的生命底色。

人间烟火味,最抚凡人心。

在综艺《向往的生活》里,黄磊和何炅守拙归田园,下过田、买过菜,感慨道:

“吃到一个好吃的东西,想到最亲近的人,人记得最多的东西,都是感官记得的。”

时光如隙,人生匆忙。

可不论城市如何日新月异,只要菜市场还在那儿,生活的根就还在。

年少之时,心中有一片“诗和远方”,总觉得菜市场太过市井,对那满身的烟火气嗤之以鼻。

只是后来才知道,那时的自己,想要远离的哪里是菜市场的喧嚣,而是生活最真实的模样。

选择“诗和远方”没有错,选择每日柴米油盐也没有错,只是脱离了那一抹生活底色的“诗和远方”,终究太过虚幻。

毕竟人生总要有些烟火气,才能完整,方能让世界知道你来过。

参考文献:

[1] 李一溪, 张荷, 冯健. 北京市老城区菜市场的地方性及其机制研究[J]. 人文地理, 2017, 32(6): 65-71, 103. DOI:?10.13959/j.issn.1003-2398.2017.06.008.

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