“国家机密”是远离大众的一个禁忌领域,但偏偏有一种“国家机密”可看、可闻、可品还可鉴,这就是贵州董酒。1983年,董酒生产工艺、配方被原国家轻工部列为国家科学技术保密项目“机密”级,此后又两次被国家部委重申这一项目为“国家秘密”。
一瓶白酒被三次列为“国家机密”,原因何在?
双醅串蒸——董酒采用小曲小窖制取酒醅、大曲大窖制取香醅、双醅串香工艺生产,经过分级陈酿,科学勾兑,造就董酒的典型风格。
百草入曲——从入曲开始融汇130多种纯天然中草药精华,酝酿出酒体中富含的400多种有益人体健康的微量成分。
串香鼻祖——在中国几千年的酿酒史上,董酒开宗立派,首创串香工艺,堪称串香工艺的鼻祖。(经讯)
(原标题:贵州董酒藏“国家秘密”)