金箔能吃吗？

金箔酒常常这么打广告：“常饮金箔酒定会让您精力充沛、心旷神怡”，李时珍的《本草纲目》也记载“食金，镇精神、坚骨髓”。那么问题来了，“吞金自尽”是假的？

现代医学证明，纯金是无毒的，而且金是惰性金属，短时间内也不容易被腐蚀。古代文献里记载的一些因喝了少量含有金箔的酒而死亡的案例，极有可能是由于当时冶炼技术有限，金的纯度不高，含有其他有毒杂质，或者有人事先在金箔上涂了毒物；如果说“吞金自尽”，原因可能是金制品通过机械性刺激等，导致消化道破裂、出血等并发症所致，这种一般需要很大的吞金量；或吞下的金首饰边角不光滑，划破食管或胃肠后引发死亡。

吃金箔对人体是否有危害？

从营养学的角度看，金不是人体必需的营养素。不过，吃黄金只要不吃多，是既无害也无益的。

金的稳定性很好，在人体内不会消化，也不会发生反应，吃进去的黄金会随粪便排出体外，金箔也是一样。当然，如果吃太多黄金了，可能会影响消化或者造成肠胃不适。

黄金作为食品添加剂并不新鲜

国际权威风险评估组织，FAO/WHO食品添加剂专家委员会（JECFA）在上世纪70-80年代的评估结果显示，金属金在食品中就有少量应用，且是作为食品添加剂分类，用途是作为色素食用，不过使用量和应用范围都非常少。

1983年世界卫生组织食品添加剂法典委员会正式将9999自然纯金列入食品添加剂范畴，编为A表第310号。

土豪为啥爱吃金箔？

“金枝玉叶”“千金小姐”“金碧辉煌”……这些与“金”挂钩的词语常用来形容尊贵、贵重的事物。在古代，帝王将相的龙袍朝服，皇后贵妃的凤冠霞帔都用金银线织造；金箔也常用于宫殿装潢、寺庙佛像装金，这一过程被称为“贴金”。

金箔本身并没有味道，但它对食品的提色有非常大的作用。把它用来装饰食物，可以提高商品档次，显示豪华气派。比如，有的酒店里普通的盐水鸭只要加20元钱就可以换成特色的“金箔鸭”，在上边贴的金箔虽然面积不大，但“提升了档次”。市面上售卖的“金箔酒”，礼品盒金光闪闪，酒用绸缎包装，售价3999元。

这种“黄金酒”看似很贵，其实，如果500克装白酒只添加最多0.01克金箔，按目前市价99.99%黄金原料价格也就200多元，也就是说一瓶白酒添加金箔的成本不过2元多钱。不过，商家的营销倒是可能将价钱抬得很高，专宰土豪。

金箔还能怎么吃？

除了金箔酒，金箔还能咋吃？在这个问题上，世界各国人民都给出了答案。金箔甜点、金箔冰棍、金箔面包，只有你想不到，没有什么吃的是不能加金箔的。

金球奖宴会用金箔做甜点

在甜点中，金箔的作用被发挥的淋漓尽致。金箔一般会被碾磨的金箔粉，或特制的金箔花，搭配在巧克力、奶油、冰淇淋上，可以起到配色的作用。2012年美国金球奖的颁奖宴会，餐后甜点配的就是撒了金箔的布丁。

用金箔配色，价格当然不菲，在甜点界的好几个世界最贵的吉尼斯纪录，都是金箔的功劳，纽约一餐厅曾推出售价15730英镑（17万人民币）的巧克力。

金箔寿司、金箔咖啡 日本人爱吞金

上个世纪80年代，日本开始流行食金，日本人大量地在食物上贴上金箔，借“吞金”来显示自己的富裕。日本有个叫金泽的城市，是生产金箔的专业户，日本99%的金箔都是这里生产的，这里有添加金箔的果子、寿司，还有金箔酒、金箔咖啡等。

黄金丸:让粪便闪闪发光的“养生品”

网上还有一种由24K金制成的胶囊丸销售，卖家承诺，服用由24K金制成的2厘米长的胶囊丸后，能“让你最私密的部位变成黄金殿”，排泄物将会带着闪闪发光的黄金碎片。“黄金丸”售价每盒为425美元(约2580元人民币)。让粪便闪闪发光的秘密，实际上不过是因为金箔不能吸收。

墨西哥用金箔做冰棍

墨西哥一餐厅曾推出一款龙舌兰酒冰棍，冰棍中裹着24K金箔，售价1000美元（6259人民币），看来在冰棍界，想要创造最贵世界纪录，也得靠金箔。

金箔山寨的“鱼子酱”

这款名为“天使泪珠”的“鱼子酱”是山寨版，里面一粒鱼籽都没有，代替鱼籽的是金箔。这一罐“金箔酱”大约200美金（1252人民币）。

参考资料：果壳网、新华网等