年夜饭里观"中国地图" 记忆里家的味道

2017-09-20 14:04

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标签：年夜饭中国味道

在一年中最重要的那顿除夕年夜饭上，我国各地的老百姓可谓是各显神通，创造出缤纷多彩的美味菜式，好吃好看，又富有地方特色和传统内涵。经历春运，奔袭千里，只为回家，陪着亲爱的爸妈，吃一顿团圆的年夜饭。今天，摄影师用镜头为你奉上一桌南北除夕菜谱。年夜饭，是家的味道，母亲亲手做的美食是一根绵长的线，牵起的是从胃到心的距离。你有多久没有回家陪着爸妈一起吃饭了？又有多久没有吃到妈妈亲手做的饭菜了？儿时的记忆中，炊烟里，巷子那头，一声“回家吃饭了”，满脸通红一身汗水的孩子，奔跑着扑向飘香的小院儿。图/东方IC

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                   "note": "2017年1月27日，辽宁沈阳，当日是农历除夕，一桌子菜肴，十足年的味道。在辽宁省沈阳市，除夕夜十道菜寓意十全十美。年夜饭有鱼寓意年年有余；有猪蹄寓意有抓头；糕点寓意节节高。图/东方IC",
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                   "note": "2017年1月27日，福建省福州市，一家福建人的年夜饭。福建的年夜饭以海鲜为主，包含了鳗鱼汤、章鱼汤、海蜇丝、鲜虾、腊鱼等，配以鲜笋、莴笋、糟菜、青蒜等青菜。图/东方IC",
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                   "note": "2017年1月27日，广东汕头。除夕夜，广东汕头郑氏一家团圆年夜饭丰盛饕餮。鸡年少不了潮汕走地鸡，由家里奶奶亲手烹制，只需用白开水煮沸切块，非常新鲜嫩滑，配以潮汕黄豆酱，让人垂涎。“乌鱼”是潮汕本地家喻户晓的“过节鱼”，大节必吃。还有海鲜血蛤、潮汕鲍鱼等上等海鲜，最后少不了的就是猪肉炒大蒜、潮汕墨鱼丸、猪肉丸，寓意一家团团圆圆，幸福美满。图/东方IC",
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                   "note": "2017年1月27日，云南昆明石林彝族自治县，普通彝家年夜饭，亲情满满过大年。普通彝家年夜饭菜，没有奢华的看相，却甚是丰盛，充满着乡土气息和满满亲情。图/东方IC",
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                   "note": "2017年1月27日，广西南宁市，这是我在异乡过的第一个年，今天的年夜饭的大部分食材都是从老家拿来的自己做的，全部的原生态食材打造一桌可口年夜饭。桌上的九道菜分别为：上排依次是自制的贵州腊肉、自制油辣椒、泡椒炒牛肉；二排依次是：自制的贵州糟辣椒煮鱼、自制的腊猪脚、酸辣可口的豆腐煮鲜平菇和豆芽；三排依次是：自家养的农家土鸡、麻辣鸡脚、红辣椒炒新鲜猪肉。图/东方IC",
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                   "note": "2017年1月27日，在天津一市民家，以狗不理包子、正阳春鸭子领衔的“津味”年夜饭，在寓意团团圆圆、财源滚滚、吉祥如意、喜庆美满的同时，还体现出浓浓的地域特色。狗不理包子、正阳春鸭子尽人皆知；八珍豆腐、独面筋是天津地区极为流行的经典名菜；天津是退海之地，古有九河下梢之说，盛产鱼、吓、蟹，民间素有“吃鱼吃吓、天津为家”的说法；立春吃春卷表示迎接新春的意思，所以年夜饭也少不了天津春卷。图/东方IC",
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