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每天万斤死蛇流入市场 蛇肉发臭食之无益(图)
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2004-11-19 11:47:08 来源: 东北新闻网   不良信息举报 发表评论 查看评论


每天万斤死蛇流入市场 蛇肉发臭食之无益(图)
大事扫荡芳村地下蛇市底朝天


  广州市消委会上周接获入秋以来首宗吃蛇投诉,市民麦先生称,广州大道南一餐厅竟以发霉蛇肉招呼食客,令他大倒胃口。消委会随即介入调查,发现情况属实,要求餐厅作出相应赔偿。

  有知情人士更透露,广州市场每天能卖出十几吨的蛇,这些蛇全部未经检疫,有的甚至被人打了激素,人吃了后不亚于吃“毒药”。

  获此消息后,林业执法人员昨日出动,对芳村地下蛇市进行大检查,共查获50多条蛇。有关负责人指出,去年出台的“禁蛇令”从未解除过,如明知故犯,将处以1000元以上1万元以下罚款。

  上桌蛇肉竟发霉发臭

  据麦先生介绍,11月11日中午,他和家人到海珠区一家著名的蛇餐厅就餐,看到餐厅的蛇条条肥美鲜活,于是专门点了一道蛇肉名菜。没想到蛇肉一端上来,麦先生和家人发现部分蛇肉已变质。“我夹起一块蛇肉要吃,结果就闻到一股发臭的味道,真是恶心!”麦先生等人随后再翻看其他蛇肉,结果又发现了好几块发臭发霉的蛇肉,遂要求餐厅处理。但餐厅负责人只愿意将部分菜肴减免收费,不愿意作进一步赔偿,麦先生认为不合理,遂向“12315”投诉。

  最后,经三方协商,餐厅免除了麦先生的餐费,并表示,如果申诉者有身体上的不适,餐厅愿意赔偿合理的医疗费用。

  吃蛇胆随时吞下寄生虫

  一名从事蛇病研究和蛇类贸易十多年的专业人士何先生向记者表示,目前广州市场每天出售的各种蛇类十几吨,这其中所有出售的蛇类都是没有经过检验检疫的。而且由于一些商业利益的驱动,目前市场上有不少蛇类是“激素蛇”、长着寄生虫的蛇以及冰冻的死蛇。这样的蛇吃下去,不但不能滋补身体,其危害程度对食客来说不亚于吃毒药。

  据何透露,一些客人一到酒楼,就精心挑选膘肥体壮的蛇吃。实际上,这种肥得连鳞片都合不拢的蛇很有可能就是用激素催肥的。蛇贩子为了快速致富,对蛇也采用了特殊的办法———用激素催肥就可以使蛇在短短的两个月内体重增加2到3倍。

  另外一种对身体极有危害的蛇是长有寄生虫的蛇类,这种蛇外表看起来体瘦无力,若喝其胆汁饮其蛇血将会吞下大量的寄生虫卵。据何先生称,他曾在一条一公斤的乌稍蛇体内,发现多达120多条的、肉眼可见的寄生虫。

  每天上万斤死蛇入市场

  何先生还爆出黑幕:目前广州等地的一些蛇类市场已经有一些专门从事死蛇交易的蛇贩子,这些死蛇或被贩卖到酒楼,或制成各种“蛇酒”。在很多地方的一些酒楼,客人当面挑了一条蛇并当面看着它被宰杀,可是没有想到这些蛇在厨房加工的时候就已经被换成冰冻的死蛇。

  据了解,广州蛇类市场每天就有上万斤的死蛇流入市场。吃下这些蛇后,轻者出现头晕、眼花、起红斑、呕吐腹泻等症状,重则危及生命,需送院治疗。

  美食街多个档口疯狂卖蛇

  乌黑的眼镜蛇、水蛇等在铁笼里互相缠绕,“嘶嘶”地吐出信子。这是记者昨日在芳村美食街食档采访时见到的一幕,市林业局执法人员随后当场查获了50多条蛇。

  档主称不知道不能卖蛇

  昨日14时30分,记者来到有美食街之称的芳村区花蕾路暗访。在一家食档门口,记者以食客身份问老板模样的年青人“有蛇吃没?”对方连称“有有有”,并当场从食档门口几个装野味的铁笼底下翻出两个蛇笼。“就是这种,现杀现做,保证新鲜。”其中一个蛇笼上写着“野生水蛇88元/斤”,里面是两条乌黑肥硕的水蛇,另一笼子里则互相缠绕着六七条形体较小的榕蛇,标价48元/斤。

  在该食档隔壁的“月亮湾美食店”,记者同样询问是否有蛇吃时,一位男服务生小声回答:“你来晚一步,所有的蛇刚才都被没收了”。记者这才看到,食档外有两名执法人员正将两个蛇笼往车上搬。原来,市林业局野生动物植物保护管理办公室的执法人员正在现场“查蛇”,当场截获的蛇包括两条眼镜蛇、5条水律蛇和3条乌稍蛇。

  该档主赖某说,食档经营蛇餐已经有一两个月了,不知道不准卖蛇。他同时承认,档口的经营野生动物许可证早在去年非典时就被有关部门收走了,现在也没要回来。食档目前平均每天卖1条左右,一般眼镜蛇是98元/斤,卖得稍好的乌稍蛇和水律蛇分别是38元/斤和28元/斤,主要是一些爱吃蛇的老板光顾,档口的蛇都是从清远进货。

  酒家被承包经营“水蛇档”

  随后,在附近的东海湾食档,执法人员巡查一楼大厅时,发现东北角一个餐台后面的白色塑料桶下压着一个铁笼,笼内暗藏重达14斤的5条乌稍蛇,旁边档口门上还贴着“九菜花炒蛇丝”,“炒水蛇丝68元/斤”等字样。

  酒家行政经理顿某告诉执法人员,这家蛇档并非酒家自营,而是于今年10月11日承包给别人做“水蛇档”的。具体这些蛇是从哪里进货,售价多少,每天卖了几条蛇等经营细节也不清楚,酒家只是每个月向档主收取2000元租金。执法人员立即将蛇没收。

  查获50多条蛇及5只夜鹭

  查处活动直到下午5时许才结束,执法人员共查获50多条蛇,其中盛苑酒家34斤30条,另在避风塘酒家查获省重点保护动物夜鹭5只。

  负责此次行动的市林业局野生动物植物保护管理办公室主任陈丽珍表示,根据《广东省野生动物保护条例》,查处的几家食档都涉嫌非法出售国家“三有”(有益、有经济价值、有科研价值)保护野生动物,“禁蛇令”更是从去年非典时期就实行至今,他们将在进一步调查后对其做进一步处理。

  广州人不知吃蛇违规

  广州人爱吃蛇是出了名的,特别是秋风一起,天气一凉,更到了吃蛇的高峰期。多数受访的市民表示,并不知道现在吃蛇是被明文禁止的。

  比如上文提到的麦先生就表示,自己并不了解相关法规,也不知道禁令是否已被解除,“反正现在很多酒家都在卖蛇,吃蛇的人也很多,所以也就跟着去吃。”

  接受访问的十几位市民的反应与麦先生相近。林先生更表示,对“禁蛇令”一无所知。“去年非典闹得很紧张,很多东西自然不敢吃,现在已经过了这么久,很多东西想来应该是自然而然解除了禁令,加上吃蛇是广东人的一大爱好,我是不会错过这个吃蛇的好时节的。”

  统筹:新快报记者 林靖峻

  撰稿:新快报记者 杨莉 魏凯 实习生 张亮( 新快报) 陈丽娟

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