扬州市政府食堂清明节对外开放 "成本价"简餐走红

（原标题：政府食堂开门纳客，也是一种自信）

在清明节期间，扬州市政府内部食堂假期首次对游客开放。图为游客观看菜肴屏幕。图片来源：视觉中国

清明小长假，扬州市政府西大院格外“热闹”。在午餐和晚餐两个饭点，进进出出的车辆和人员特别多，和过去非工作日的“清静”形成较大反差。

据媒体报道，扬州市政府专门下文，在清明节、劳动节、国庆节假期期间，扬州市政府西大院、扬州生活科技学校、扬州大学瘦西湖校区3家单位内部食堂，对游客开放，提供“成本价”的淮扬特色简餐。

单位的内部食堂，在小长假期间对外开放，这无疑很亮眼。尤其是，3家单位均靠近扬州最核心景点瘦西湖，停车方便，且在食品安全管控、淮扬菜烹制等方面都具备较高水准。

市政府食堂节假日对外开放，不仅让政府内部食堂揭开了神秘的面纱，而其“不以营利为目的，所有菜品按成本价收费”的经营理念，不仅让消费者感到了实惠，更彰显了政府的以人为本。也正如外来游客表示，扬州市政府把外地人当作市民对待，体现了扬州市政府开放、开明、包容、亲民的胸怀。

自然，政府食堂对外开放会增加管理成本，食品安全也会受到挑战；也难免有不同声音，比如，基于用餐低价，外面一些餐厅、饭店的经营者说，这是不平等竞争，影响他们的经营。但这并非难以纾解之题，一则统筹安排、科学管理，政府食堂实现对外开放未尝有蜀道之难；二则于外面经营者而言，服务质量上去了何愁竞争不过政府食堂。

事实上，梳理媒体报道就会发现，政府食堂对外开放并非新鲜事儿。比如，宿迁泗阳县新食堂自2015年建成后，一直是个大众食堂。而扬州市的做法其积极意义更在于，此举是此前市政府大院让游客车辆免费停放的“升级版”。

政府食堂开门纳客的示范和导向价值同样不能小觑，例如，可以引导更多的企事业单位、高校食堂对外开放，也可促进内部停车场对外开放。如此，不仅彰显了各个单位的雅量与包容，且会让资源实现更优化的利用，更可以成为区域响当当的揽客招牌。尤其是，在全域游已成为共识的当下，一座城市当有这样的包容之态。

故此，政府食堂开门纳客，一方面值得点赞，而要让这种点赞持久化，需要行之有效的管理机制跟进；另一方面，借鉴者应坚持因地制宜、实事求是的原则，切莫为了噱头或吸睛而搞一阵风。总而言之，政府食堂开门纳客，是一种为民情怀，更是一种管理智慧，不妨且行且试，并在民意中持续追求完美。