?近几年，健康已经成为百姓最为关注的问题。为保障健康，百姓主要在两大方向发力：一是运动，二是饮食。就饮食上来说，营养、天然的健康食品开始成为热点。植物蛋白饮料便是在这一趋势下，得以迅速发展。
作为植物蛋白饮料行业的领导品牌，养元饮品六个核桃专注于核桃乳的研究。近日，它携手中国营养协会在京举办了“核桃营养健康论坛”，探讨了核桃的营养价值及对大脑的积极作用。
核桃有助于提高认知能力
究竟核桃营养价值如何？在此次论坛上，军事医学科学院卫生学环境医学研究所副研究员洪燕就做了《核桃的营养价值及健脑益智功效研究》的报告。报告中指出，核桃含有的亚麻酸、磷脂、蛋白质等营养成分，都是促进大脑发育及神经保护功能的重要物质，因而食用核桃有助于提高认知能力。
中国疾控中心营养与健康所中心实验室副主任宫照龙就《核桃植物蛋白饮料改善记忆人群试食试验研究》做了报告。报告指出，人体试食试验结果表明：受试者连续服用核桃乳饮品（由养元饮品六个核桃提供）30天后，试食组的指向记忆、图像自由回忆以及人像特点联想回忆三项分测验量表分及记忆商高于试验前。由此可见，核桃乳具有辅助改善记忆的功能。
技术创新驱动行业发展
六个核桃作为核桃乳品类的开创者、引领者、国家标准的制定者，在自身发展的同时，养元饮品六个核桃也注重推动整个核桃乳行业的健康发展。它参与起草、主导了核桃乳行业标准、核桃乳国家标准的制定。同时，养元饮品六个核桃也一直在通过技术创新，来驱动行业的品质发展。
从核桃到核桃乳这个过程，一是需要解决口感的问题，二是要考虑如何更好地保留核桃的营养。养元饮品六个核桃与国内一流的科研院合作，搭建了产学研一体化的创新支撑体系。在人才、资金、设备等的支持下，养元饮品六个核桃研发成功了“5·3·28”生产工艺和全核桃CET冷萃工艺。这两套生产工艺，实现了核桃乳口感和营养的平衡，推动了整个核桃乳行业技术的发展。
2018核桃营养健康论坛已顺利收官，而养元饮品六个核桃的核桃之旅还在进行中。它将始终秉持着“品质在前、发展在后”的经营理念，为更多人带去健康、营养的饮品，促进更多人大脑的健康发展。
本文来源：北国网
责任编辑：
李崇_NN5538
