本文系网易沸点工作室《哒哒》栏目（公众号：dadatime）出品，每周五期，聚焦年轻人关心的科普话题。
“每逢佳节胖三斤，仔细一瞧三公斤。减肥拼命小半年 ，未到功成又过年”，这是众多养膘大户的日常。
摸着肚子上堆着的肥肉，想到前段时间吃下的串和啃下的肉，日常迷信的我们开始对朋友圈疯传的“刮油”大法集体膜拜。
喝茶刮油、小菜刮油、各类粗粮都刮油……让人眼花缭乱，但真是这样吗？
被捧上天的“刮油大户”
不少人都喜欢饭后泡泡茶，认为喝茶能够刮油清肠胃。
虽有实验证明，茶叶中的茶皂素可抑制胰脂肪酶的活性，从而抑制脂肪降解，减少人体吸收，但这些仅停留在动物实验。
茶叶减肥在动物身上有些效果，因实验会严格控制它们的饮食，但在人身上就未必了。
人会海吃胡喝，光饮茶达到减肥效果，有点难度。
需要强调的是，该实验中，研究人员在老鼠的饮食中加了0.5%的茶皂素，换算到成人身上，一天需摄入好几克，相当于每天要喝2斤以上的茶叶。
这在现实生活中是不可能的。一般，喝茶人士每天喝茶量大约在3-9克之间，过量饮茶会对人体造成伤害。
号称能排毒减肥的肠润茶（并非传统意义上真正的茶叶）能让你“清宿便”，是因为含有泻药成分。
长期服用“润肠道”的茶，易造成肠道神经和肌肉的损害，引起肠道环境紊乱，导致脱水、结肠黑变病等症状。
网上推荐的刮油食物大多为粗粮。
正常人以适量的粗粮替代油腻饮食可以促进消化，增强肠胃蠕动，但过多食用粗粮会造成消化不良，长期只吃粗粮可能造成营养不良。
2月25日，霍思燕发微博称杜江“晚上只吃盐” | 微博截图
无论各类刮油大法推荐的是蔬菜水果，还是茶叶粗粮，它们的作用更多地是帮助肠胃蠕动、促进食物消化。
“刮油”仅是心理安慰，并不能实现去油减肥的效果。
海吃胡喝过后想要清淡饮食固然没问题，但想依靠单一的进食来减掉这些天长出的肥肉，不但目标难以达成，还会造成身体不适。
刮油食物不“刮油”
有话不怕直说，“刮油食物”这个名字就是在正经地胡说八道。
身上的肥肉，其实是小分子被分解后形成的甘油三酯（我们通常说的脂肪就是甘油三酯）以“小油滴”的形式储存在了脂肪细胞中，而不是在肠胃里。
所以，想要靠食物把脂肪给“刮出来”，达到减肥的效用，显然是不科学的。
同时，油脂不溶于水，人体并不能将肠胃中的油脂以尿液的形式排出体外。
即便油脂黏在“刮油食物”上，可它依旧在肠胃中，还是会被人体继续吸收转化。
不可否认，一些食物的成分有可能影响人体新陈代谢，但到目前为止，不管是理论还是实际，尚未发现某一食物具有确切减脂作用。
对于“进食某些食物可以燃烧脂肪”的流言，美国国家卫生研究院（NIH）的一份总结曾指出：没有任何食物能够燃烧脂肪。
所谓刮油食物，它给你带来的只是解腻的感觉和加快脂肪分解储存的过程。
"油腻"的中国人
除夕晚上的那顿年夜饭又称为“团圆饭”，名堂甚多，南北各异，唯一共同点是就是丰盛。
李晨在大年初一的时候也晒出了一桌子的美味佳肴，同时也炸出了千万网友的年夜饭。
其中有一家子三个人吃饭煮了15个菜，这战斗能力实在是令人佩服。
然而，年夜饭不过是中国人油腻饮食的一个缩影。
多数人可不只是在过年这几天吃得油腻，平时高热量、高油脂的摄入让人们在健康路上越走越偏。
《中国成人血脂异常防治指南（2016年修订版）》中显示：40.4%的中国成人血脂不正常。
“油腻”的已不止是大叔，而是为中国油腻餐饮做出卓越贡献的小年轻。
《2017中国餐饮消费报告》就指出，作为中国餐饮业消费主体的8090后，最爱烧烤和火锅。
小年轻20出头30未到就患高血脂、脂肪肝等疾病已屡见不鲜。
“无油不欢”的中餐烹饪习惯和深入民心的重油盐饮食让油腻无处不在。
因此，在日常饮食中，蔬菜水果不能少，清淡很重要。
靠摄入更多的能量来减肥，这是不现实的。
要知道，你吃的任何可消化食物都是在增加能量摄入。
去油腻还得迈开腿
要想去掉肥肉，除了适度控制饮食，平衡饮食，进行“节源”外，还需要“开流”。
体内的油腻不能简单刮走，细胞中的小油滴需要通过氧化代谢，最终变成二氧化碳和水离你而去。
无论你是为了身材不走形，还是健康不掉队，合理饮食和健身锻炼是少不了的。
中老年人多得是丰富多样的传统户外运动，相比起来，中国年轻一代则多在健身房运动。
不过，到现今为止，中国一二线城市也不过5%左右的人会去健身房训练。
美国福克斯新闻网曾发布一项数据：美国人现在健身上花的钱要比大学学费还要多，平均每月花费约155美元。
而受访者中有人表示，尽管健身费用高昂，但总比医药费便宜，因此他们更愿意把钱花在富有挑战性又能强身健体的东西上。
爱吃高脂肪高热量的食物，还终日瘫在床上玩手机打游戏，脱离体育锻炼的“刮油”可不能助你成为一条苗条的咸鱼。
合理饮食搭配是根本，适当锻炼运动是保证。
好吃的东西那么多，可不止“油腻”才能给你带来快乐，别到了油脂在血液里肆意狂欢时再来懊悔。
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