正月十五，元宵、汤圆是佳节必不可少的内容。最近几天，元宵、汤圆也成了热销产品，但是元宵和汤圆虽美味，却是一种高糖、高热量的食品，专家提醒，“三高”人群等应该尽量少吃，健康人群也应讲究健康的吃法，千万别任性。
3月1日，记者走访西安多家超市看到，不少人来购买速冻汤圆。多个品牌的汤圆，根据品牌、口味的不同被整齐摆放在冰柜中。“除了黑芝麻、花生等传统口味的汤圆外，这几年又出了很多‘花式’汤圆，像黄桃、榴莲、紫薯、巧克力这些口味的新品种这几天的销量也不错。”位于粉巷的一家超市速冻食品专柜的促销人员说。相对于汤圆的品种多样，记者发现，市场上销售的元宵口味则仍多以传统的馅料为主，每个摊位前都有不少人在排队购买。“每年正月十五的前两三天就是元宵销售最火爆的时候，老字号的元宵店几乎家家门前都有排得长长的队伍。”钟楼附近一家元宵摊的摊主说。
陕西省健康管理师协会会长王勇健说，元宵和汤圆的外皮黏性大，馅儿高糖、高热量，有的还含有高油脂，不容易消化，所以不宜多吃。在烹饪手法上，不少人喜欢香脆可口的炸元宵，但经过高温油炸后，元宵油脂含量更高，更难以消化，因此最好煮着吃。他建议吃元宵和汤圆的同时搭配绿叶蔬菜等富含膳食纤维的食物，既可降低消化道中食团的黏度，又能改善元宵、汤圆馅儿带来的发腻感，也能对人体一天中摄入的总脂肪数量进行控制。此外，元宵、汤圆的外皮的主要原料均是糯米，冷却后更加难以消化，所以应该趁热吃，吃元宵获汤圆后还应减少主食的摄入，同样也要减少类似红烧肉、油炸食品这些油大食品的摄入量，这样，节日美食和健康生活就可兼得。
另外，王勇健还提醒，高血糖、高血压、高血脂等“三高”人群，冠心病、急性胃肠炎患者都应少吃元宵和汤圆，以免加重病情。咀嚼、吞咽和消化功能弱的老年人、婴幼儿也应尽量少吃元宵、汤圆，监护人要特别留意其别被元宵、汤圆这类食物卡住食管、气管。 文/图 西安晚报记者龚伟芳 实习生段晨 颜宇飞
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本文来源：西安新闻网
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王晓易_NE0011
