网易首页 > 新闻中心 > 新闻 > 正文

知名火锅店被曝用"潲水油" 此前被评"放心火锅店"

0
分享至

(原标题:知名火锅店被曝使用“潲水油”“卧底”拍视频找到证据)

央视网消息:食品安全是老话题,重庆一家知名火锅店被媒体曝光,直接把“潲水油”端上餐桌给客人吃。这家店不久前还被评为“放心火锅店”,但就在这里客人很可能吃到和地沟油同属回收油的“潲水油”。

一个月前,重庆市民邓先生在大队长主题火锅北城天街店吃火锅后肚子疼,怀疑火锅油有问题。为了找到证据,邓先生请人到这家火锅店“卧底”,结果发现店家竟使用“潲水油”作为火锅底料。邓先生提供的现场视频清晰地记录了大队长火锅店厨房发生的一幕。

据拍摄者介绍,这段视频是2017年12月17日晚上就餐高峰期,在重庆大队长主题火锅,北城天街店厨房拍摄的。视频显示,一名服务员端着一盆食用过的火锅油,一部分倒入一只大铁桶中,另一部分倒入旁边的垃圾桶。随后,一名服务员又端来一锅吃剩的火锅油,并用火锅格子放在火锅盆边缘,以防锅底菜渣掉入铁桶内。每次火锅油被倒入大桶后,旁边的师傅都会用漏勺打捞里面的漂浮物。最后,这名师傅将大铁桶里回收的火锅油,直接舀到旁边的干净锅内称重,而服务员就从这里端走了锅底,一直走进餐厅大堂。

涉事火锅店曾被认定为“放心火锅店”

记者查阅重庆大队长主题火锅官网,看到这家公司共有直营店20多家、合作店8家、连锁加盟店100多家,分布在重庆、四川、山东、河南、陕西、湖北等16个省区市。记者查询重庆市火锅协会网站发现,2017年11月4日,重庆市火锅协会 联合商委、食药监局等部门,认定了重庆市第一批“放心火锅店”,大队长主题火锅北城天街店名列其中。

1月10日视频被曝出后,1月11日,涉事火锅店所属的重庆年年好饮食文化公司,通过媒体向消费者表达歉意,并在官网上发布通告称,事发当日,相关职能部门立即对涉事火锅店进行了检查,目前正在等待检测结果。同时,公司责令大队长主题火锅北城天街店停业整顿,全面彻查,并组织所有门店立即排查。1月12日下午,记者来到了这家涉事火锅店,发现仍然在营业,并有顾客进出。1月13日晚上7点左右,这里已经大门紧闭,门口张贴着停电检修的告示牌。1月14日,记者来到这家火锅店所属的重庆年年好饮食文化有限公司的办公地,得到了这样的答复:

重庆年年好饮食文化有限公司工作人员:“没有处理之前,只能说明我们没问题,我们去查也没问题。”

记者:“如果没有问题怎么会要整改呢?”

重庆年年好饮食文化有限公司工作人员:“不是整改,这个情况对我们的品牌造成了很多负面影响,所以说才会出来道歉。”

涉嫌使用回收油 涉事火锅店已被查封

1月14日,涉事火锅店被 重庆市食药监局江北分局贴了封条。目前,当地食药监和公安部门正在对涉事火锅店做进一步调查。

涉事店收取锅底费 法律人士:涉欺诈

采访中记者了解到,重庆大队长主题火锅北城天街店,会收取38元到58元不等的锅底费。法律人士认为,如果主管部门认定使用“潲水油”成立,除了违反相关食品安全法规之外,涉事火锅店还构成了欺诈。法律人士认为,除了涉嫌欺诈,涉事火锅店还违反了食品安全法的相关规定。

“卧底”发现多家火锅店使用“潲水油”

不止这一家火锅店用的是“潲水油”。对另外三家店 涉嫌使用“潲水油”的举报,重庆食药监部门已经受理了。记者了解到,被曝光的重庆大队长主题火锅北城天街店厨房内的画面,是当地一家法律咨询公司的负责人安排“卧底”进入店内,工作5天半期间拍下的。他一共安排人“卧底”了12家火锅店,目前已经掌握了其它三家店,涉嫌使用“潲水油”的相关证据,并向重庆食药监部门进行了举报,而且已经收到了3份受理通知书。

“潲水油”尚无技术检测标准 执法调查难

我国食品安全法明确规定,禁止生产经营 用回收食品作为原料生产的食品;重庆市火锅协会去年底也发布了《经营规范》,明确 不应回收 顾客消费过的汤料或汤料油脂 用于火锅底料或汤料的加工。

重庆市食药监局江北分局副局长 陈宏岗:“‘潲水油’回收使用是一个执法调查很难的事,因为第一个行业比较隐蔽,第二个确实我们取证比较难,往往就是单一的口供证据,司法打击的时候有时候就显得证据比较单薄。现在对火锅回收油没有检测方法,没有评价标准。比如测出来有不合格的,比如说过氧化值也好,比如说是一些重金属超标也好,它只能说是不符合国家食品安全标准,但是这个结果不能说他使用了‘潲水油’。”

专家:加大处罚力度 建立科学管理手段

对此,法律专家建议,应加大对商家违法的处罚力度,增加违法成本,目前按照相关法规,一般行政处罚在10到15万元,震慑力不足。同时,还应在日常监管中,建立科学的管理手段。

重庆大学法学院副教授 博士生导师 吴如巧:“所有火锅经营者就必须在后厨工作间安装相关的监控设备,在每一个桌面或者在大堂要安装显示仪器,让所有消费者都能够看到后面的后厨的操作程序,操作流程,我觉得这个是可以推开的。对于促进重庆火锅行业的发展肯定是有好处的。”

相关推荐
热点推荐
刚刚,突然宣布卸任!

刚刚,突然宣布卸任!

观威海
2024-03-18 20:49:17
都市车界|特斯拉Model Z来了!

都市车界|特斯拉Model Z来了!

齐鲁壹点
2024-03-18 16:19:35
其实台湾的整个海军的情况,相比大陆海军呢确实是不在一个层次上

其实台湾的整个海军的情况,相比大陆海军呢确实是不在一个层次上

楚楚的留香
2023-12-01 10:17:23
预谋作案,分两次挖坑埋尸!有伤口长七八厘米,“比想象的还残忍”!初中生被杀害案详情披露→

预谋作案,分两次挖坑埋尸!有伤口长七八厘米,“比想象的还残忍”!初中生被杀害案详情披露→

新民晚报
2024-03-19 09:59:08
某车企被高速集团通报批评:新车测试逃避缴费54次,共计逃费4408元

某车企被高速集团通报批评:新车测试逃避缴费54次,共计逃费4408元

可达鸭面面观
2024-03-19 10:52:10
南海一声巨响!亚洲两国爆发激烈冲突,专家:该来的终于还是来了

南海一声巨响!亚洲两国爆发激烈冲突,专家:该来的终于还是来了

星辰故事屋
2024-03-18 19:21:51
315曝光10大垃圾食品无一沾边! "最后避难所"是美企:打谁的脸?

315曝光10大垃圾食品无一沾边! "最后避难所"是美企:打谁的脸?

大风文字
2024-03-18 17:12:16
啥?阿里巴巴办公楼惊现道士做法

啥?阿里巴巴办公楼惊现道士做法

鞭牛士
2024-03-18 23:48:16
昆山严查178亩林地成固废填埋场:涉事地块跨省倾倒泥浆案告破,7人被抓

昆山严查178亩林地成固废填埋场:涉事地块跨省倾倒泥浆案告破,7人被抓

上游新闻
2024-03-18 23:03:40
奥克兰街头出现“辱华车牌”!“怎么通过审核的?”

奥克兰街头出现“辱华车牌”!“怎么通过审核的?”

发现新西兰
2024-03-18 12:52:11
中泰证券资管李玉刚:量化只是工具,基于归纳的决策很难避免黑天鹅

中泰证券资管李玉刚:量化只是工具,基于归纳的决策很难避免黑天鹅

中国基金报
2024-03-19 07:57:11
邯郸学生遇害第9天:尸检结果已出,央媒再次发声,即将盖棺定论

邯郸学生遇害第9天:尸检结果已出,央媒再次发声,即将盖棺定论

皖声微言
2024-03-18 10:15:26
慈禧生前最后24小时,做了5件事件件遗臭万年,处处体现心机之深

慈禧生前最后24小时,做了5件事件件遗臭万年,处处体现心机之深

旧梦初醒已千年
2024-01-21 20:59:01
女生屁股太翘,有多危险?!

女生屁股太翘,有多危险?!

增肌减脂
2023-12-24 22:52:20
马来西亚向中国寻求稀土合作

马来西亚向中国寻求稀土合作

环球时报国际
2024-03-19 07:30:36
曝王室将公开凯特去世消息,英国广播台标变黑,半夜再降半旗!

曝王室将公开凯特去世消息,英国广播台标变黑,半夜再降半旗!

缘木不求娱
2024-03-18 14:01:34
甘肃天水一理发店连夜“爆改”成麻辣烫店,股东:太火了,全是游客

甘肃天水一理发店连夜“爆改”成麻辣烫店,股东:太火了,全是游客

极目新闻
2024-03-19 09:32:22
“承认”共属中国?台当局做对了!当着各国的面,台岛认祖归宗?

“承认”共属中国?台当局做对了!当着各国的面,台岛认祖归宗?

星辰故事屋
2024-03-18 20:05:10
60岁女人再过夫妻生活,是怎么样的感受,3位女人说出了真心话

60岁女人再过夫妻生活,是怎么样的感受,3位女人说出了真心话

Super历史
2024-03-17 12:54:20
得票率近九成,普京锁定连任

得票率近九成,普京锁定连任

中国新闻周刊
2024-03-18 17:04:01
2024-03-19 11:08:49

头条要闻

环球:美国办"民主峰会"想展现"领导力" 结果露了底细

头条要闻

环球:美国办"民主峰会"想展现"领导力" 结果露了底细

体育要闻

温水煮青蛙,最后发现自己才是那只蛙

娱乐要闻

李惠利发声道歉!柳俊烈劈腿确凿

财经要闻

"围猎"三丰智能:合作方可能无实际业务?

科技要闻

英伟达发新构架,年内上市,1套或售20万美元

汽车要闻

售17.98万起 比亚迪护卫舰07荣耀版上市

态度原创

健康
旅游
教育
数码
公开课

喝酒脸红的人,更容易老年痴呆?

旅游要闻

中国免签“朋友圈”再扩容

教育要闻

正赛法官招募| ICC中文赛

数码要闻

Magic6至臻版领衔!荣耀9大春季新品价格汇总 169起

公开课

张雪峰:想多挣钱,得学理工科

无障碍浏览 进入关怀版
×