秋季饮食关键词：滋阴润燥 少辛增酸 益胃生津

（原标题：秋季饮食关键词：滋阴润燥 少辛增酸 益胃生津）

秋季养生正当时

均衡膳食多运动

常言道“一场秋雨一场凉”，进入9月下旬，伴随着凉爽的秋风，整个虞城终于迎来了真正意义上的秋天。而“秋”不仅意味着暑热的散去，也预示着凉快的到来，当气温不断降低，人们的烦躁情绪随之褪去，体内的能量代谢也渐渐趋于平衡。根据中医“春夏养阳，秋冬养阴”的原则，每年的秋季都是滋阴进补的绝佳时机。那在这样一个适合人体恢复调整的季节里，市民朋友该如何做好秋季养生呢？本期，就让我们一起来聊聊有关秋天的饮食良方和运动诀窍，跟着专业营养师的指导意见，健康养生。

秋季饮食关键词：

滋阴润燥 少辛增酸 益胃生津

进入秋季，气候干燥，饮食调养的第一步就是要滋阴润燥。上虞人民医院营养科副主任营养师杨柳表示，想要做好秋季的防燥养阴，可以多吃一些蜂蜜、银耳、芝麻和莲藕，每天食用200克至350克的新鲜水果，特别是蜂蜜雪梨水，取材方便，炖制简单，是解秋燥的良品。同时，成人每天最好能饮用7到8杯白开水，及时补充人体所需水分。

“其次，秋天饮食要做到少辛增酸，尽量不吃辛辣的东西，包括葱、姜、蒜、椒都要少吃，还要注意减少摄入油炸和过咸的食物，多吃酸味食品，例如，山楂、石榴、苹果、柠檬、柑橘和新鲜的蔬菜等。因为肺主辛味，肝主酸味，以防肺气太过，损伤了肝脾功能。此外，根据秋季特点，可多选用的饮食佳品还有大枣、红菱、栗子、花生、山药等。喜欢喝茶的人，也可以泡饮菊花茶。”但杨医师也提醒，这些东西并非多多益善，尤其是患有慢性疾病的人，例如糖尿病和肥胖症患者，在这个季节就要注意热量的摄入，同时增加身体活动量，能量的摄入和消耗应该达到平衡。

事实上，秋天是比较容易长胖的季节。尤其是整天喊着要减肥的姑娘们，一定要管住嘴，像平时比较喜欢吃的甜品、糕点、冰淇淋、奶油、面包都含有反式脂肪酸，可乐、雪碧、咖啡等饮料也热量很高，还有麦当劳和肯德基等洋快餐，都不利于减肥，应该尽量少吃。平时在外面吃饭点餐时，也要少选高油高盐的菜，多食蔬菜粗粮，适当摄入蛋白质、脂肪、碳水化合物，再补充一些维生素和矿物质，努力做到均衡膳食。还应注意提高热量的消耗，多到室外呼吸新鲜空气，有计划地增加活动量。

此外，杨医师介绍，秋季养生还要注意益胃生津，多食粥品，如核桃芝麻粥、莲子百合粥、小麦粥、黑米粥等。以核桃芝麻粥为例，煮制的过程中，可以先将芝麻、核桃炒香，或捣成粉末，并加入适量的小米和枸杞，烧至粥稠即可。“核桃含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸和维生素E，有补肾、固精强腰、温肺定喘、润肠通便的功效。芝麻含有丰富的亚油酸以及蛋白质和维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分，具有调节胆固醇、抗氧化的作用。这款粥品特别适合身体虚弱、贫血、高血脂症、高血压病、哮喘病和肺结核患者食用。”同时，秋季进补还要遵循循序渐进的原则，避免一下子进食大量过于油腻增加脾胃负担，引起胃肠不适。适量食用一些具有健脾利湿功效的豆类，也是秋天养生不错的选择。

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