风靡日本的减肥可乐，都是骗人的

本文系网易沸点工作室《哒哒》栏目（公众号：dadatime）出品，每周五期，聚焦年轻人关心的科普话题。

炎热的夏天，一瓶冰可乐能帮你恢复满满的元气。然而对于减肥的人来说，却只能望梅止渴。

卡路里，一直以来都是瘦身人士的终极困扰。普通的可乐配料，包括水、果葡糖浆、白砂糖、食品添加剂、食用香精。其中，果葡糖浆和白砂糖，就是热量的主要来源，每100mL的可乐卡路里高达43大卡。

有自制力的人当然对可乐选择敬而远之，这对可乐公司并不是一个好消息。

为了赢得这群人的市场，2008年初，可口可乐在上海新推出一款无糖汽水饮料 “零度”（ZERO），成为了众多胖子的一发重磅安慰剂。

“零度”可乐之所以能讨好胖子们，是因为它用人工合成的甜味剂：阿斯巴甜、安赛蜜、蔗糖素等，代替了普通可乐中高热量的果葡糖浆、白砂糖。

就以阿斯巴甜为例，甜度约相当于蔗糖的200倍，每1克的阿斯巴甜含有约4千卡的热量。因为实在太甜了，一瓶“零度”可乐中的阿斯巴甜极其微量，相应的热量也就忽略不计了。

不过三种甜味剂各有各的甜法，所以需要以一定的比例相互配合，才能尽可能地接近普通可口可乐的味道。

尽管“零度”可乐已经名如其实将饮料的热量降到接近为零，却仍不能满足可口可乐的野心，他们铁了心地要俘获减肥者们的心。

于是乎，这一款不但不会让你长胖，还可以帮助你减肥的可乐出现了。

可口可乐公司不久前在日本市场推出了一款抑脂可乐——Coca Cola Plus，除了0卡路里之外，还可以抑制餐后身体中的脂肪吸收量。

这款可乐一经在日本上市，就大受追捧，一跃成为“网红”，每瓶158日元（约合9.6元人民币）。喝可乐还能减肥？这等不亦乐乎的事，真是胖子们的福音吗？

通过吸脂可乐的配料表不难看出，它与零度可口可乐同样无添加糖，也是用几乎无热量的人工甜味剂来达到口味上的要求。

二者唯一的区别就是，每瓶吸脂可乐中（470ml） 都加入了 5g “难消化性麦芽糊精”，学名为水溶性膳食纤维Fibersol-2。

Fibersol-2善倍素是以日本松谷化学工业株式会社1988年推出的一种玉米淀粉为来源的水溶性膳食纤维。此纤维有50%不会被人体消化吸收，被称为“难消化性糊精”，也有人称为“抗性糊精”。

由于人们对特殊膳食纤维与人体机能关系的认识不断深入，纤维的重要性已经越来越被世界所承认。在许多国家，除了糖、蛋白质、脂肪、维他命、矿物质之外，Fibersol-2被称为第六营养素。

2007年，科学家在一次对甘油三酯水平较高的成年男性的长期摄食Fibersol-2的试验中发现，受试者佐餐食用后，其体重、身体脂肪占比、腰臀比、甘油三酯和RLP-胆固醇都有了明显的降低。

在另外一项对轻度肥胖者进行的相关试验中，受试者食用Fibersol-2三个月后内脏脂肪面积减少了20%。下图是取得明显效果的试验者的CT扫描图，体内内脏脂肪明显减少。

事实证明，Fibersol-2的主要功效是延缓餐后血糖、甘油三酯上升及作为益生元调整肠道等。同时也因其溶解度佳、微甜无嗅，不影响成品风味，也具修饰不良风味、改善口感之功能。

目前已在日本、美国、韩国、欧盟、中国等国家和地区被广泛应用于各类食品中，包括保健品、饮料、乳制品、休闲食品等。

Fibersol-2的减肥机理，是通过提高膳食中膳食纤维含量，使摄入的热能减少，在肠道内营养的消化吸收也下降，最终使体内脂肪消耗而起到减肥作用。

作为一款全球应用近20年的水溶性膳食纤维，Fibersol-2在美国的体重管理市场上，一直占得重要位置，还有一项重要原因：辅助降血脂。

在日本，该保健功效被称为延缓餐后甘油三酯上升，这也是Fibersol-2早在1998年就获得日本特定保健用食品认证的三项功效之一。

在防治便秘、改善糖尿病和口腔功能等方面，它也能起到一定的作用。

所以在饮料中添加Fibersol-2的吸脂可乐，其实际功效又如何呢？

可口可乐公司官方公布的测试数据中称：这5克难消化性麦芽糊精能够在饭后减少脂肪摄取量，并抑制饭后血液中的中性脂肪的升高，其对甘油三酯的抑制达到了7%。

这也正成为了可乐“吸脂”的缘由：摄入麦芽糊精，人体血糖升高速度会减慢，同时增加饱腹感，它如同一块“液体海绵”带走了少量肠道中的油脂。

然而仅仅5克的“有效成分”对减肥起到的作用微乎其微。并且上图还说明了一个现象：

不管喝哪种可乐，甘油三酯都会猛然飙升。胖子喝了依然会胖，只是速度问题。

同时，研究显示，作为代糖成分的阿斯巴甜会刺激人体储存脂肪并激发噬甜欲望。也就是说，即便为了减肥选择了含糖量几乎为零的可乐，之后依旧可能食用更多的垃圾食品。

可口可乐在主打“抑脂可乐”的广告中推荐的饮食组合也是碳酸饮料搭配汉堡这种高脂肪高热量的快餐。这样的营养价值导向无疑会拉你进入一个更可怕的深渊。

试想一下，5克的膳食纤维能够抵消一个汉堡带给你的热量吗？“吸脂”可乐能带给你的最大益处，也不过是可以帮你减少罪恶感，更放心地享用美食，更舒心地长胖。

当然，无糖饮料确实可以帮助一部分人控制饮食中糖的摄入量，5克水溶性膳食纤维Fibersol-2也可以稍微抑制饭后血液中的中性脂肪的升高。

但是，由碳酸饮料引导出的一种快餐消费观，并非主流建议的健康饮食模式，尤其是在青少年和健康意识相对较弱的群体中。

长期饮用碳酸饮料的危害，又岂是5克膳食纤维能弥补的？蔬果杂粮+各种豆类，才是膳食纤维最好的来源，100克燕麦含10克多的膳食纤维。

2015年12月的心脏病领域权威杂志《Heart》发表研究表明，含糖饮料的饮用量和心衰之间呈现强正相关关系，每天喝两罐无论普通或低糖可乐，都会提高心脏病风险。

真正要减肥的人，并不能依靠碳酸饮料中5g的膳食纤维去打造拥有傲人的身材，养成健康的饮食习惯和生活方式才是硬道理。

所以说，胖子们的春天，还是得靠自己的汗水来创造。

毕竟你是喝白水都要长胖的人。

参考文献：

[1] Harvard Health: Artificial sweeteners: sugar-free, but at what cost?

[2] University of California San Francisco Medical Center: Increasing Fiber Intake

[3] 上观新闻：一夜爆红的“吸脂可乐”真的能减肥？别傻了，听听医生怎么说

[4] 搜狐体育：可口可乐新品“吸脂可乐”的真相是：让你慢慢变胖

[5] 知乎：可口可乐吸脂可乐？

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