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黄记煌再被曝丑闻:配料过期 章鱼变质蟹棒掺假

2017-03-21 09:21:56 来源: 每日经济新闻
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每日经济新闻


【黄记煌三汁焖锅再曝丑闻:配料过期、章鱼变质蟹棒掺假】连锁餐厅黄记煌2013年曾被曝光食品安全问题。近日,南昌的黄记煌再被曝光:没有健康证的厨师;蔬菜配料不清洗,并称不能洗、洗了会烂;用过期酱料;更令人震惊的是用84消毒液洗碗,如果稍有残留,后果不堪设想…

长沙食药监:俏江南餐具积灰 未发现有"扫把洗锅"

3月14日,媒体曝光长沙市俏江南餐饮管理有限公司“臭死鱼冒充活桂鱼 扫把洗锅剩菜辣椒回收”,随后,长沙市天心区食品药品监督管理局执法人员在第一时间对该餐饮单位进行了详细全面监督执法检查。

经检查发现该店存在以下问题:1.从业人员食品安全知识培训不到位,食品安全意识不强,个别直接接触入口食品的员工佩戴首饰进行食品加工操作;2.食品原材料采购台账登记不规范,记录内容、索证资料不齐全;3.餐具消毒、保洁工作未落实到位,保洁柜已消毒餐具有积灰现象;4.设施设备未定期维护,部分设施(消毒柜、冰柜)不能正常运转,“三防”设施欠缺;5.冷藏柜内食品生熟混放、荤素混放、成品与半成品未分开;6.涉嫌使用无标签标识的食品。

广州知名火锅店惊人内幕 一锅底料重复利用560次

厨师将滤盆中的食物残渣倒入垃圾桶后,用水瓢将潲水桶中的油捞进了旁边的桶内,但就在几分钟前,厨师直接添加供客人食用的油,就是从这个过滤完残渣的潲水油桶内捞出来的!

一周才换一次,按照厨师的说法我们可以保守地计算一下,假如平均每天只有20桌客人来吃饭,每桌按4人的标准算,那么一周下来,这些油就曾被560名客人一起吃过。

谷莹 本文来源:每日经济新闻 责任编辑:杨强_NN6027
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