未来三五年牛初乳市场有望超百亿

（原标题：未来三五年牛初乳市场有望超百亿）

信息时报记者 刘芳

随着2016年国际初乳及免疫球蛋白研究与应用高峰论坛的举行，牛初乳再一次进入了人们的视野。近年来，该行业在各方的共同努力下，市场规模逐年扩大。国家政策的利好和企业技术工艺的研发等，都为牛初乳相关产品品质的提升打下了坚实的基础。

面对目前蓬勃发展的状况，在论坛上专家们认为，下一步最重要的是加强消费者教育，牛初乳产品领导品牌应做出表率，共同为行业健康发展出力。

发展：工艺进步 牛初乳产品品质不断提升

近年来，中国乳业备受社会关注。中国乳制品工业协会副理事长兼秘书长刘美菊表示，目前乳制品行业已连续五年产品合格率在99.5%以上，该协会连续五年对主流品牌进行每月抽检，合格率均为100%。

随着《婴幼儿配方乳粉产品配方注册管理办法》的实施，乳业行业的水平逐年得到提升。而牛初乳产品作为乳产品研发和应用中一项重要的课题，其品质随着全乳行业品质的提升而提升。据刘美菊介绍，十几年来，牛初乳一度成为我国食品及功能性乳制品开发的热点，牛初乳生产加工企业、牛初乳制品种类和品种越来越多。另外，《保健食品注册与备案管理办法》的正式实施，将牛初乳归纳入营养类食品中，对牛初乳的品质要求进一步提升。

在此背景下，近年来，各个领域的专家均加大了对牛初乳的研究；而牛初乳工艺的进步，也推动了牛初乳品质的提升。业内资深人士段旭煌告诉记者，目前一些企业已开始自主研发改进工艺，采用喷雾干燥工艺生产牛初乳。改进工艺后的产品品质比之前提高很多，大大提高牛初乳产品功能性组分的含量、速溶性、流动性。

现状：行业规模逐年扩大 市场前景广阔

据统计，2000年时，国内牛初乳市场规模大约只有2亿～3亿元。中国保健协会副秘书长周邦勇曾表示，2012年前，整个牛初乳行业每年以超过30%的速度在增长。按照正常的发展速度，未来三至五年，市场容量将超100亿元。乳业资深专家王丁棉表示，受政策利好带动，2012年后的一两年，牛初乳销量逐渐恢复。至今国内已形成50亿元左右的市场规模。乳业高级分析师宋亮则表示，目前牛初乳在中国销售市场总量约30亿元左右。

国家政策的利好、企业的发力、消费者认知的提高，都是促进该行业市场规模扩大的主要因素。如今，牛初乳已成为汤臣倍健的第二大销售产品，从美国进口牛初乳原料每次都有约几十吨；而推动中国牛初乳行业发展的“鼻祖”培芝，也在今年推出牛初乳系列健康食品；另一牛初乳领导品牌生命阳光，其相关负责人也透露，今年会借势继续深耕营养健康品市场。

段旭煌透露，目前整个牛初乳行业产能达450吨。未来，牛初乳功能组分将细分化，比如专门针对呼吸道疾病的牛初乳产品、针对腹泻的产品等，功能细分化将成为行业的大势所趋。刘美菊则预言，随着人们对牛初乳认知的提高，出于增强抵抗力、提高免疫力和减少亚健康现象的需求，牛初乳及其相关食品将会有广阔的市场前景。

预测：杂牌或被淘汰 高品质品牌将成主流

此前，国内牛初乳行业一直没有统一的声音，多个品牌各自抢夺市场份额，各自为政，甚至还有互相“拆台”的现象。这阻碍了行业整体快速向前发展，虚假或夸大宣传等弊病也变得难以遏制。

业内人士认为，任何行业的发展都要以过硬的产品质量和良好的品牌形象来获取市场的支持。随着消费者对食品安全的重视和牛初乳相关知识宣传力度的加强，一批质量不过硬的中小企业将被淘汰出局，剩下的将是那些具备一定实力的大品牌。

《保健食品注册与备案管理办法》正式实施后，保健品行业将迎来巨变。中国保健协会预测，未来十年中国营养食品市场规模将以10%的年均增速增长，保健品市场的容量将会越来越大。宋亮认为，随着保健品新规让一些不合法的小品牌被洗牌，市场空间将进一步扩大。

此次新规的实施，使杂乱的保健品品牌进一步被淘汰，在一定层面上为类似牛初乳这种功能性营养类食品带来了巨大的市场机会，前景广阔。对于牛初乳行业来说，随着市场的逐渐规范，杂牌在这场新规的浪潮下将被淘汰，而生命阳光、汤臣倍健、培芝、华夫等高品质品牌或将可能成为市场主流。

呼吁:加强消费者教育

完善监管及检测制度

未来牛初乳将拥有广阔的发展空间——这几乎已成为论坛上专家们的共识。不过，在多个品牌“各自为政”的当下，各家企业团结起来，共同努力，一起促进牛初乳行业的健康发展显得尤为重要。

针对当前个别企业号称是牛初乳粉，实际上含量极低，甚至几乎不含有IgG的现象，专家们还呼吁，牛初乳行业要实现可持续发展，需要建立和严格的监管和检测制度，保证牛初乳产品的品质。

此外，专家们还表示，牛初乳领导品牌更应该作出表率，共同为行业健康发展出力。一方面，要正面、客观地普及牛初乳的营养知识，加强市场消费者的教育，让更多人认识到牛初乳的营养价值，学会正确选择合格的产品；另一方面，牛初乳全行业应团结一致，建立牛初乳产品品牌保护措施，维持行业正常市场秩序。

(原标题：未来三五年牛初乳市场有望超百亿)