江户前寿司入华十年牵手筷来财开启日料供应链变革

（原标题：江户前寿司入华十年牵手筷来财开启日料供应链变革）

十载东渡，漫漫求索，探究寿司之道。2006年，姜炳升先生创立“北京江户前餐饮有限公司”，将纯正美味的日本传统寿司“江户前寿司”引入中国。如今，“江户前寿司”正致力于打造日料寿司第一品牌，并在北京、杭州、武汉、成都等开业门店近20家。

然而，消费升级，用餐习惯的变化，互联网+，供给侧变革等外围环境的变化，让姜炳升意识到在餐饮经营中供应链正在占据更大的影响比重。日前，江户前寿司与美食金融倡导者筷来财达成战略合作，希望用创新的供应链金融服务开启日料寿司的供应链变革，强化“江户前寿司”在新时期的竞争能力。

(江户前供应商项目001已在筷来财平台成功上线)

寿司起源于日本的江户时代，江户时代的东京湾被称为江户前。庆长八年(1603年)，德川家康定都东京，采用以东京湾为中心打捞的各种鱼和贝类为原材料制作的寿司，因其鲜美的口味及传统的制作工艺深受人们的喜爱并以东京为中心发展开来且一直延续到今天，这种美味的寿司被称之为江户前寿司。

为了让更多国人了解并品尝到纯正美味的寿司，是姜炳升先生一生的追求，姜炳升先生的寿司技艺深受日本众多寿司大师的好评并多次荣获日本寿司界颁发的各种荣誉和奖章。在国内，“江户前寿司”同样获誉无数，在2015年北京餐饮十大品牌评选中，江户前寿司荣获“ 2015年北京餐饮十大时尚品牌”。

而定位在餐饮业公共服务基础设施的筷来财，正是在互联网金融技术不断创新发展和往垂直领域延伸，以及“供给侧结构性改革”宏观政策的趋动下应时而生。上线于2015年9月的筷来财从供应链需求出发，独创C2S(资金对供应链需求)模式，专注于餐饮供应链的投融资服务，为连锁餐饮企业提供“现结代付”等供应链优化解决方案，一站式、一体化满足餐饮企业发展资金需求。

筷来财联合创始人兼CEO李宏文表示，“现结代付”服务帮助连锁餐饮企业进行现金循环管理，通过注入流动性，释放现金流，从而沉淀更大规模、更长期限的资金，降低采购成本，增加经营收益，实现转型升级和快速发展。

姜炳升先生称：“用心长久经营，使身处快节奏的生活的国人，不出国门，也能享受纯正的日本寿司，是在江户前的服务价值所在”。

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