网易首页 > 新闻中心 > 社会新闻 > 正文

重庆男子在伦敦卖小面 3天收入十多万

0
分享至

(原标题:伦敦美食节卖小面3天收入10多万 重庆小伙想把面馆开到英国)

日前,伦敦泰晤士河畔,周正波在3天内卖出1500多碗面,营业额有10多万元,这让已在重庆开了9家面馆的他萌生出发展海外连锁店的想法。“下周我会再次前往英国,筹备开面馆的相关事宜。”昨日,周正波信心满满地告诉记者,他要把重庆小面介绍给全世界的吃货。

老外等1个小时吃面

周正波,29岁,家住大渡口区,是面馆老板。9月,英国重庆商会在伦敦泰晤士河畔举办了中国美食节,周正波受邀参加。

“当时我们店只有我一个人去了,把我累惨了。”昨日,周正波拿出手机,向记者播放朋友帮忙录制的现场视频。视频中,周正波的面摊前围满了老外、留学生、华侨,而他一个人则身兼数职,打作料、煮面、捞面,尽管速度很慢,但围观的吃货们都安静而耐心地等待着。

“有老外等了快1个小时才吃到面,没想到小面和杂酱面这么受老外欢迎,我都惊呆了。”周正波说,有几个重庆留学生见他忙不过来,还帮他打下手,“我很感动,就请他们吃了一顿面,他们说终于吃到了家乡的味道”。周正波回忆,美食节持续了3天,期间他卖出了1500多碗面。“在重庆,小面6元一碗、杂酱面8元一碗,而在英国那3天里,我卖的小面是6英镑一碗、杂酱面8英镑一碗,3天的营业额换算成人民币有10多万元。”

开面馆初衷为买房

说起开面馆,周正波称,自己的初衷只是为了买房。2008年,周正波从石家庄外国语学院商务英语专业毕业,随后到广东打拼,曾是某港资集团深圳分公司负责外贸业务的部门主管,月薪5600元,包食宿。“靠工资完全没法买房,我就琢磨着自己当老板。”周正波说,考虑到面馆投入少、收益快,他决定先开个面馆试试手。

2011年,周正波辞职,随后花4万元买下了大渡口区的一家面馆。由于对这个行业不熟悉,周正波开始边干边学,一边向开餐馆的朋友请教,一边上网查资料学习餐饮知识。因为能吃苦、肯琢磨,周正波的面馆越做越好,截至目前,已在市内开了9家,“每家店的月营业额在三四万元左右,房子早在2年前就买了”。

而在伦敦的3天经历让周正波有了新的野心,他想把面馆开到海外,甚至做成全球连锁店。在英国重庆商会的帮助下,下周,周正波将再次前往英国,商谈筹备开面馆的相关事宜,“我要把重庆小面介绍给全世界的吃货”。

声音

或在英国打造重庆美食城

英国重庆商会的一名工作人员介绍,他从朋友处得知周正波的小面很“霸道”,于是就去试吃,结果被其味道征服,便邀请周正波前往伦敦参加美食节。“在这次美食节上,周正波的重庆小面特别受欢迎,另外重庆火锅也颇受好评。”

“英国现在还没有地道的重庆小面馆和火锅店。”英国重庆商会会长胡敏表示,目前商会正牵线落实重庆火锅和重庆小面在英国落户,接下来可能会在英国打造一个重庆美食城。

秘籍

鸡鸭熬高汤油辣子不“烧心”

“小周的面用料讲究,味道巴适,最重要的是,对于我这种老顾客,小周不用问我,每次都能按我的口味打作料。”经常来吃面的市民刘军说,周正波从来不在用料上“节省”,总是选高质量的辣椒来做油辣子,又香又不“烧心”,花椒也是用最好的。

“每天每家店都要用一只鸡和一只鸭熬制高汤。”周正波说,以后在英国开店,他打算把花椒、辣椒等空运过去,保证和重庆的店一样,尽可能地保持重庆小面的原汁原味,保留家乡的味道。

词条

重庆小面 是一款发源于山城重庆的汉族特色小吃,属于渝菜。小面属于汤面类型,麻辣味型。狭义的小面是指麻辣素面。

主料为新鲜小麦粉面条,重庆人称之为“水面”、“水叶子”。汤料为大骨头汤冲调品种丰富、选料考究、制作独特的佐料,形成了复合型麻辣口味汤料。配料为时令绿蔬。

广义的小面还包括有臊子的面食,如牛肉、肥肠、豌豆炸酱面等。小面富于变化,在面店,可以要求店家制作个人定制口味,如要求店家“干熘”(拌面)、“提黄”(偏生硬)、“加青”(多加蔬菜)、“重辣”(多加油辣子)等等。

佐料是小面的灵魂。一碗面条全凭调料提味儿。先调好调料,再放入煮好面条。麻辣味调和不刺激,面条劲道顺滑,汤料香气扑鼻,味道浓厚。

小面是作为南方人的重庆市民唯一普遍接受的传统面食,因其独特口感,近年来全国知名。

相关推荐
热点推荐
学术论文显示NVIDIA H100 AI GPU依然存在于中国研究人员之手

学术论文显示NVIDIA H100 AI GPU依然存在于中国研究人员之手

cnBeta.COM
2024-03-19 00:39:11
A股:出大事了!突发巨雷,震惊整个市场,明天大盘会这样走!

A股:出大事了!突发巨雷,震惊整个市场,明天大盘会这样走!

彩云的夕阳
2024-03-19 12:26:19
事态升级!湖北杀害4岁女童的男孩已搬家上学,女童父亲:不接受

事态升级!湖北杀害4岁女童的男孩已搬家上学,女童父亲:不接受

乡野小珥
2024-03-18 21:20:54
骂上热搜的“粉色背包”事件:讽刺了多少中国女人的隐痛

骂上热搜的“粉色背包”事件:讽刺了多少中国女人的隐痛

宝哥精彩赛事
2024-03-18 19:52:13
普京赢得俄总统选举后谈台湾问题:毫无疑问,台湾是中国不可分割一部分

普京赢得俄总统选举后谈台湾问题:毫无疑问,台湾是中国不可分割一部分

环球网资讯
2024-03-18 08:26:09
大陆海警舰亮出炮管,抵近金门3海里,台当局宣布将开启实弹演习

大陆海警舰亮出炮管,抵近金门3海里,台当局宣布将开启实弹演习

评论哥阿趋
2024-03-19 15:49:39
理想MEGA这下顺眼了,网上传出改装方案,瞬间变成真“公路高铁”

理想MEGA这下顺眼了,网上传出改装方案,瞬间变成真“公路高铁”

户外小阿隋
2024-03-18 13:57:49
被棋牌室毁掉的中国妇女

被棋牌室毁掉的中国妇女

105度的世界
2024-03-05 19:17:01
拦截解放军失败,台军F16V战机迫降澎湖,赖清德向美国求援

拦截解放军失败,台军F16V战机迫降澎湖,赖清德向美国求援

深蓝航迹
2024-03-19 10:10:40
被曝“测试车高速逃费”,小米回应:已补缴所有过路费

被曝“测试车高速逃费”,小米回应:已补缴所有过路费

潇湘晨报
2024-03-19 12:48:13
徐艳国任湖北省社科院党组书记,履新省正厅级单位“一把手”

徐艳国任湖北省社科院党组书记,履新省正厅级单位“一把手”

新京报
2024-03-19 13:15:15
胡润:中国亿元资产家庭达13.3万户

胡润:中国亿元资产家庭达13.3万户

南方都市报
2024-03-19 13:00:15
男子酒后误开邻居家门,与女主人发生关系,居然得逞……

男子酒后误开邻居家门,与女主人发生关系,居然得逞……

极品小牛肉
2024-03-01 22:37:49
三支反抗军在俄罗斯境内大摇大摆打了4天,阻击为何如此软弱无力

三支反抗军在俄罗斯境内大摇大摆打了4天,阻击为何如此软弱无力

探索星空
2024-03-15 22:56:47
突发讣告!他于22时48分逝世

突发讣告!他于22时48分逝世

王二哥老搞笑
2024-03-19 16:43:34
汪小菲穿变形T恤被嘲“寒酸”,松松垮垮像抹布,一看价格近万元

汪小菲穿变形T恤被嘲“寒酸”,松松垮垮像抹布,一看价格近万元

七星娱乐圈
2024-03-18 09:47:54
是招聘还是讽刺?7000多家央国企开启春招,门槛却把大学生看笑了

是招聘还是讽刺?7000多家央国企开启春招,门槛却把大学生看笑了

莫将离
2024-03-10 22:25:43
性生活互吻私处,真的健康吗?

性生活互吻私处,真的健康吗?

徐海洋的历史故事
2024-02-19 14:43:47
中国在背后支援俄罗斯武器?英美要给中国定“战争罪”,可笑至极

中国在背后支援俄罗斯武器?英美要给中国定“战争罪”,可笑至极

星辰故事屋
2024-03-17 18:41:54
陈建州偷拍大牙照片曝光!女方穿短裤不知被拍,范玮琪力挺被打脸

陈建州偷拍大牙照片曝光!女方穿短裤不知被拍,范玮琪力挺被打脸

萌神木木
2023-06-30 12:50:20
2024-03-19 17:46:44

头条要闻

奥巴马一身黑装现身唐宁街 网友猜与英国王室传闻有关

头条要闻

奥巴马一身黑装现身唐宁街 网友猜与英国王室传闻有关

体育要闻

温水煮青蛙,最后发现自己才是那只蛙

娱乐要闻

李惠利发声道歉!柳俊烈劈腿确凿

财经要闻

"围猎"三丰智能:合作方可能无实际业务?

科技要闻

1块顶上代5块!英伟达新王牌让世界用上AI?

汽车要闻

新能源车自燃率更低?院士9个数据错8个

态度原创

房产
本地
健康
家居
亲子

房产要闻

“预看房”投诉居高不下,现房交付制度或提上日程?

本地新闻

我和我的家乡|廊坊人有自己的日常vlog

早防早筛,远离肝硬化

家居要闻

灵动笔触,凝固慢煮时光

亲子要闻

3月19日,河南郑州,喊娃起床的神曲诞生!3岁萌娃朦胧时刻跟唱《穆桂英挂帅》,河南娃的戏曲DNA强制...

无障碍浏览 进入关怀版
×