从众品到鲜易产业互联网赢天下(图)

　　众品公司在全国布局18个温控供应链服务基地，标准化冷库容积180万立方米，居全国第一。

　　首席记者李传金文图

　　核心提示从众品到鲜易，人们能够窥见一家全国知名肉类食品加工商如何自我革命实现新的蜕变的历程，这让人想到《鹰的重生》。是的。在残酷的商业竞争环境里，企业想谋得生存，求得转型发展，绝非一朝一夕所能完成的工程。众品的转型显然是一个可资借鉴的路径。

　　从众品到鲜易——变与不变的哲学

　　“众品得慧”。《茶经》的智慧，在互联网时代，给了鲜易控股董事长朱献福怎样的启迪？

　　面对记者的询问，朱献福的回答很干脆：“众品得慧，让我悟到了生态与平台的企业价值。”然而，对这一答案，记者理解起来颇为吃力。

　　实质上，被朱献福省略掉的过渡句是，公司以众品之品牌创业之时，强大的学习力、成长力与创新力，成为支撑发展成长的内生基因，在众品成长壮大的过程中，总结成长的经验与智慧，明白企业的组织结构形态必须与时俱进，但在遵循商业规律、产业规律、国家宏观调控政策等方面，又是企业成长不变的根基。

　　变与不变，回答了从众品到鲜易转型的内在逻辑，而今天鲜易的支点正是生态与平台——产业互联网这一企业组织的实质性内涵。

　　由此，由朱献福来解释鲜易的生态观与平台观，更能够理解鲜易人真实的产业情怀。

　　朱介绍，鲜易在价值观表达上是生动的，探索的历程是艰辛的。比如，从字面理解，鲜，它可以是名词，指他们从事的生鲜行业；它可以是动词，保鲜；它还可以是形容词，新鲜；落脚的解释是，他们从事的行业充满阳光、积极、正面的内涵。

　　易，是变化，鲜易转型之因。“总理说我们是时代的弄潮儿”，这一评价对鲜易是中肯的。

　　从1993年成立众品，他们从当时国有体制改革中诞生。“我们在每个时期每个阶段的发展都是踏着国家改革的鼓点、踩着时代的节拍走到今天，在每个发展时期，我们的改革创新都走在时代前列，比如，我们最早启动了股份制改革。一直到现在，都是遵循商业规律、经济规律和国家的宏观调控政策，可以说，我们是时代的产物。”朱这样介绍。

　　不易，是鲜易坚守之基。易，包含着不易的内涵。这是老子《道德经》的智慧，是指鲜易有着从众品到鲜易，仍然保持着坚守与传承的产业基因。比如，从1993年至今，他们一直围绕食品这个大产业经营。现在在整个产业链中，不管是向下游延伸或者是向上游延伸，创新驱动，融合发展，始终围绕食品产业，始终围绕着产业互联网来经营。

　　易，简易，是鲜易达成的服务目标。鲜易解决的核心问题是把复杂商业模式做成简约模式。其中，包括他们对员工一站式服务，还有对客户一站式服务，以及对整个产业链的合作伙伴都是最简约的。他们把产业大数据变成一种资源给所有的产业链客户、内部员工提供简约化的服务。

　　鲜易重构——重新定位产品与行业

　　朱献福谈鲜易，激情满怀，记者的思维一直处于跳跃状态，不无感慨大企业家对互联网新经济形态理解得这么透彻，转型做得这么稳健，实践得这么扎实。

　　当然，鲜易的产业互联网，绝不是停留在规划中，而是来自经过实践检验的商业模式。谈起这个转型的历程，朱献福颇感艰涩。“从2012年到2013、2014甚至到2015年，这三四年，我们一直埋头做转型工作，也一直被别人曲解、被别人嘲讽，我们内心是郁闷、纠结的。”

　　现在，朱献福给记者详细勾勒了鲜易转型的顶层设计，为人们还原了鲜易产业互联网的商业模型。

　　重构整个原有的业务生态，重新定位自己的产品，重新定位所在的行业，应该是鲜易商业模式的结晶。

　　实现从生产商、品牌商到供应链服务商的转型，其中，鲜易抓住了转型的生产关系重构这一牛鼻子。比如，鲜易的转型首先从顶层设计入手，从服务企业的管理方式重塑开始，按照互联网思维，调整管理模式，包括生产方式、流通方式、运营方式和研发方式等。

　　眼下，鲜易的两个服务业态，一个是流通服务企业，就是温控供应链，一个是食品产业链，是生产性服务企业，生产性服务企业加流通消费品服务企业，两个服务企业加到一起，鲜易就打通了整个供应链的任督二脉，这个产业链是一产与二产的结合，二产与三产的结合，也就打通了产业链的任督二脉。

　　产业链与供应链的打通，目的是解决两大关键问题，一是安全，二是效能，也就找到了产业互联网的价值所在。

　　而在这一产业互联网重构过程中，鲜易又抓住三大价值融合点，实现了从生产商到供应商的价值提升。用朱献福的话说，“我们把土得掉渣的行业弄得很阳春白雪”。

　　这三大价值融合点分别是，产业链的整合，供应链的优化与价值链的重塑，构建了鲜易的生态圈，构建这一生态圈就是挖掘出产业链中的剩余价值，一是提升效率，二是节约成本。

　　朱献福举例说，食品产业的互联网，是一个O2O2O的产业模式，这与食品产业的产品属性与产业属性有关。从产品属性上看，数据质量与价格随时变化；从产业属性上看，有时间差、季节差、空间差、品质差、舆情差等，从这可以看出做食品生鲜的难处，那么要解决跨区域的问题等，因此，食品行业的电商属性，就要求做到三个问题的平衡与协调，包括安全与溯源问题、损耗与成本问题、物流与服务问题。那么，线下如何与线上的数据实现精确、敏捷的对接，这就需要企业必须解决自己的产业链与温控供应链体系。而这正是鲜易的价值所在。

　　产业互联网——鲜易平台的价值站位

　　为什么“互联网＋”在鲜易这里，变成了产业互联网，是不是“互联网＋农业”的概念？

　　对此，朱献福说：“我们做的不是互联网＋农业，我们搞的正是产业互联网。”

　　朱的态度鲜明，其实背后透露出在鲜易的转型中，他看到了多种产业在和互联网技术“联姻”之下发生的化学反应，让人们看到了鲜易转型探索之路的行业典型意义。

　　这一典型，体现在朱理解下的产业互联网是互联网与生鲜供应链融合创新的结合。而这一结合不过是众品探索过的成长路径的升级版。比如，从1980年开始，国内就有工业和信息化融合的开始，这是制造业整合的开始，其中众品走在行业的前列，到了第二个融合，即工业与服务业的融合，众品同样踩对了鼓点，成为行业标兵。今天，鲜易再一次在产业融合上成为行业排头兵，赢得总理的高度认可，这足以让人们看到鲜易的“弄潮儿”本色。

　　回顾鲜易的转型站位之路，朱献福用八个字总结，即“创新驱动，融合发展”。

　　在创新上，鲜易实现了从1.0到2.0再到3.0整合路径。1.0指业务创新、大众创新，2.0是产业链与供应链的整合，3.0是产业链与供应链之间的协同。

　　在每一个产业链和供应链上，内部进行业务系统整合，外部则拆倒围墙，资源共享。公司供应链又分为前供应链和后供应链，供应链产业又分为1.5和2.5，即一产和二产结合，他们称为1.5平台；二产和三产结合，他们称为2.5平台。2.5平台是后供应链的聚集地，1.5是前供应链，就是原料商、供应商、生产商和半个平台商，后供应链是半个平台商和流通商、配送商和终端零售商，而且这又打通二者之间的任督二脉。

　　在鲜易的产业互联网平台中，鲜易特别强调跨界融合。

　　跨界融合是如何突破？鲜易的思路是寻找一个放大自己对外嫁接价值的接口，即连接外部的高端资源。现在人们发现，不管是鲜易网的B2B，还是鲜易生鲜社区店的O2O，其实它的运营载体就是“产品+服务”，即食品产业供应链中的“食品+服务”。而其中支撑条件是，“软件+硬件”，即温控供应链。再者，在融合中，鲜易又采用了“综合科学技术+管理技术”的技术融合。最后，人们还可以看到鲜易又成为“平台+杠杆”的业务模式。

　　因为在鲜易看来，平台就是高端要素，技术、标准、信息、金融、人才。杠杆就是今天找接口的杠杆、高端要素撬动的杠杆，最后才能形成生态圈，建立鲜易成长的生态链。

　　产业互联网基因——从生产到服务的跨越探索

　　众品到鲜易的跨越，绝不仅仅是品牌名称的更迭，也不仅仅是从生产商、供应商到服务商的字面转型，究其实是企业成长基因的脱胎换骨。

　　朱献福还原了公司从众品如何转型到鲜易的心路历程。

　　中国肉类行业1995年开放，到2015年经历了20年。其中的价值更替，从生产制造到供应服务，不仅仅是“互联网＋农业”，它的价值形态形成了食品产业互联网。众品过去是一个加工制造业品牌，鲜易现在构建的是一个生态系统，第一是食品产业链服务商，基于其生产性服务企业的基因，过去众品是一个供应商、生产商、品牌商，充其量是一个品牌商，现在鲜易是一个食品产业链服务商，它是一个行业服务概念，不再是生产商的概念了。

　　服务商在朱献福的理解中，它经营的产品不仅仅指食品产业链的猪肉产品，按品类来讲，还有动物蛋白、植物蛋白两大类。肉类、水产品、速冻产品、果蔬产品、乳制品等，这都是食品行业。

　　这种转型基因来自众品10余年服务业的探索与积淀。

　　早在2000年，众品就走向大上海，他们去上海和大光明合作，当时的大光明是全国最先进的生鲜物流加工配送中心。他们去租赁经营。租赁了一家知名国企的渠道经营生鲜配送业务，结果经营3年后铩羽而归。不过，众品并没有失去信心，而是在后来的扩张中，在自己的生产基地建设自己的物流配送基地，这为今天的转型做了铺垫。事实上，这标志着众品从生产性加工到流动性加工的转型已经悄然开始了。“众品一直都有扎根服务业的产业基因。”朱表示。

　　“现在我们讲柔性化生产，柔性化生产C2B，就是根据用户需求，从生产加工企业到消费品企业，到流通服务企业，到生产性服务企业，我们的基因就在这里。”

　　从众品到鲜易，人们能够窥见一家全国知名肉类食品加工商如何自我革命实现新的蜕变的历程，这让记者想到《鹰的重生》。是的。在残酷的商业竞争环境里，企业想谋得生存，求得转型发展，绝非一朝一夕所能完成的工程。众品的转型显然是一个可资借鉴的路径。（N）