借异地商协会平台“走出去”四川造打开广阔天地

北京的眉山东坡酒楼、洛杉矶的川菜巴国布衣、纽约的火锅狮子楼……这些在海内外闯出名堂的川菜品牌先锋们，让更多的川菜都跃跃欲试走出四川。

不仅是川菜，“四川造”纷纷加速走出去步伐，但如何才能更稳、更快地在省外甚至海外站住脚跟？对接异地商协会是一个有效的捷径——今年8月，成都餐饮同业公会深入推动“万企出国门”境外参展及系列经贸活动，组织了多家川菜企业赴美考察交流，美国餐饮协会热情地向成都小吃的代表成都市饮食公司伸出了橄榄枝，邀请他们在曼哈顿开店。

省外和境外商协会组织更接近当地市场，更懂当地消费习惯，拥有更多当地资源，主动出击的川企与之联动，“走出去”的过程将少走更多弯路、尝到更多甜头。

成都小吃走出去受美餐饮协会邀请曼哈顿开店

今年以来，川菜作为“走出去”中的积极分子，已经在多个海外城市落地开花。越来越多的本土餐饮企业也纷纷借“万企出国门”的东风开拓国际市场，主动走出去。

8月中下旬，成都餐饮同业公会组织成都市饮食公司、陈麻婆川菜调味品有限公司、新蜀九香餐饮有限公司等品牌餐饮连锁企业，赴美国参加了旧金山美食节，并对洛杉矶、拉斯维加斯、纽约等地的相关餐饮企业展开考察，活动取得了不少成果。

在纽约，考察团一行还与美国餐饮协会座谈交流，了解美国餐饮业发展情况、中餐发展情况，以及美国政府有关餐饮业方面的政策、法律法规和餐厨垃圾处理等情况。美国餐饮协会相关负责人建议成都小吃能够在曼哈顿开店，当场就得到了成都市饮食公司的积极回应；同时，包括蜀九香在内的几家餐饮企业也积极询问在美开店的一些相关事宜，都有意愿到美国开拓市场。借力海外同业商协会的平台，也许不久后到美国不仅能吃上地道成都火锅、川菜，还能吃上原汁原味的龙抄手、钟水饺。

借力海外协会平台川灯走出去不再靠单打独斗

川灯，是近年来“四川造”走出去在海外打响名号的又一大亮点。经过半年的准备，9月30日，由意大利蒙扎市政府主办的中国彩灯节，将正式亮灯——东方特色的32组异彩灯笼中，有60米长的巨龙、18米高的巨塔、还有熊猫乐园、川剧脸谱……据意中协会主席朱裕华介绍，来自自贡的彩灯是首次走进意大利，而此次展览将一直延续至2016年1月30日。

无独有偶，川灯此次走进意大利举办如此大规模的展会，也是借助了异地商会的平台与资源。今年春节期间，朱裕华来到自贡观看灯会后深受震撼，当即决定将富有四川特色、中国文化的彩灯节嫁接到米兰世博会分会场蒙扎，让更多的海外观众欣赏这场传统的彩灯盛宴。海外方面，意中交流协会很快对接意大利当地政府，并获得了当地政府积极回应和主动邀请，在当地划出一块近2万平方米的场地专供此次展会；四川当地，在省商务厅的支持下，欧洲四川商会、新华集团、自贡海天文化传播公司等分工合作，确保彩灯节顺利推进。

据悉，开展当天，当地政府隆重举办了新闻发布会为彩灯节造势，而展会前借助当地商协会资源，彩灯展广告、宣传铺天盖地，早已让当地观众翘首期盼。川灯走出去，不再是企业的单打独斗，也不再靠政府部门的卖力吆喝，通过海内外商协会、企业与政府的共同合作，一场文化盛宴、一种全新的办展模式出炉，助推“四川造”更稳更好地走出去。

华西都市报见习记者王婷