网易首页 > 新闻中心 > 滚动新闻 > 正文

“老白牌儿”啤酒又回来了

2015-07-27 03:08:30 来源: 北京日报 举报
0
分享到:
T + -

实习记者 袁云儿

“北京啤酒?不就是‘老白牌儿’嘛,当年谁不知道!都排着队去买呢。”提起这个北京历史上最古老的啤酒品牌,不少老北京人都记忆犹新。老白牌儿,曾经为全城供应一半的啤酒,也曾在市场经济的浪潮下一蹶不振。如今,它的身影又重新活跃在北京各大超市、零售店和餐厅中。75年间,商标上的徽标由白塔变成天坛、由百子湾迁址雁栖湖、由原来生熟啤酒都生产到现在专注生啤市场……改变的很多,不变的仍是许多老北京记忆里那丝鲜爽的滋味。

拎着暖壶打啤酒

您也许会不相信,北京啤酒品牌始建于1941年,当时它的名字还叫做“北平啤酒”,是北京历史上最早建厂的啤酒品牌。新中国成立后,“北平啤酒”随之更名为“北京啤酒”,这个名字,一叫就是六十多年。

那时,北京啤酒厂生产的北京啤酒,都是绿色大玻璃瓶,白底儿的商标上醒目地印有“北京啤酒”四个大字。“很多人喝啤酒只认我们的牌子,根据商标给它取了‘老白牌儿’这个亲切的名字!”当年的老职工回忆。

上世纪八九十年代,京城百姓喝啤酒,基本上只喝五星啤酒和北京啤酒。当时,五星啤酒地处城西,北京啤酒位于城东,于是,就以天安门国旗杆为界,五星啤酒主要在城西销售,北京啤酒侧重在城东经营。当时的北京啤酒,获过金奖,上过国宴,连飞机上都有供应。

北京啤酒设在东郊百子湾的厂房,每天来拉啤酒的货车进进出出,络绎不绝,全聚德、便宜坊都是北京啤酒的老主顾。“1980年,我们厂一年能生产52000吨啤酒,一天的产量将近300吨,已经相当于新中国成立时全市一年的啤酒产量,但还是没办法满足需求。虽然限点限量供应,一天的啤酒也只够卖两三个小时。哪像现在,想喝啤酒随时买。”说起这段往事,北京啤酒厂的老职工仍然感慨不已。

由于供应紧张,当时的烟酒店经常出现排长队买啤酒的景象:顺脖子淌汗的小伙子举着暖水瓶往前蹭;晒得满脸通红的姑娘们拎着铝壶、塑料桶伸着脖子张望;老年人提着空酒瓶发牢骚,“喝杯啤酒可真不容易”;要是想买成箱的啤酒,还得“批条子”。好多北京啤酒的忠实粉丝甚至直接奔到厂里去,打满一瓶才回家。

等订单拼不过上门推销

不同于上世纪八九十年代的广受欢迎,现在向很多人提起北京啤酒,得到的却是一脸茫然的回应。从上世纪90年代中期到2004年,北京啤酒经历过一段低迷的调整期,为缩减开支,产量一直不高,市面上的“老白牌儿”也就比较少见,渐渐地淡出了大家的视线。

改革开放后,市场经济的大门一开,许多民营啤酒品牌一下子闯进了北京。不同于老国企“坐在家里等订单”的高冷大牌范儿,这些民营品牌的经营模式相对灵活。“像燕京啤酒那时都骑着三轮车到社区里去卖,”老北京人回忆,“民营企业主动推销,老国企被动等单,啤酒的质量、价格都差不多,经销商、老百姓当然选择那个热情送上门的。”

经营理念的落后,让北京啤酒在激烈的竞争中,被这些年轻同行轻松地甩在了后头。订单越来越少,厂子也在风雨飘摇中面临前所未有的危机。

直到那时起,北京啤酒才猛然意识到,真的需要改变了。如果再不改变,这个曾经声名显赫的老品牌真的就从此消失了。

然而,转型的道路也充满坎坷。1994年,北京啤酒厂与香港中策集团合资,更名为北京中策北京啤酒有限公司,但经营状况仍不理想。之后几易其主,北京啤酒的转型路却依然步履蹒跚。

又喝到了从前的味道

2004年,怀柔区雁栖工业开发区新厂房的竣工投产,对北京啤酒来说,是一次新的开始。新工厂引进世界先进的无菌化生产设备和生啤酒酿造技术,专业生产地道的生啤酒,是目前国内首家全线产品均为生啤的厂家。

环保清洁,被北啤人认为是北京啤酒生产过程中最大的特点,流水线上产生的废物很多都可以作为新的资源加以利用:产生量最多的麦芽渣可作为很好的牛饲料;污泥可作为肥料回收再利用;玻璃屑也被回收到玻璃厂重新制瓶;污水经过处理后流到厂房外的池塘里,成为鱼儿们畅游的栖息地……

不仅如此,为了重塑品牌形象,北京啤酒还成立了专业的扎啤机清洁团队,免费清洗北京地区餐厅内的北京啤酒扎啤机。“我们在餐厅喝的扎啤,都是通过扎啤机来买的。啤酒糖分含量多,如果不定期清洗,扎啤机管道内特别容易滋生大量细菌,这样一来,扎啤机的清洗就尤为重要。”为此,北京啤酒的清洗团队每周都会前往各个餐厅,将专用的清洗棉球压送到扎啤机的管道内,进行扎啤机的彻底清洗。“只有这样,我们才能保证消费者喝到鲜爽地道的生啤酒。”

2007年,北京啤酒顺利完成二期扩建工程,生产能力提高了一倍,这意味着更多的京城百姓可以喝到地道的北京啤酒。今年5月,北京啤酒刚刚推出8度600ml的纯生啤酒。目前,北京啤酒已经形成了包括瓶装、听装、桶装在内的12种啤酒产品,在北京的各大商超,都能看到北京啤酒熟悉的身影。

“味道爽口,提神解暑,又喝到了从前的味道。”“有北京啤酒的饭店,我绝对谢绝其他啤酒!”许多消费者在北京啤酒官微上留下这样的评价。

netease 本文来源:北京日报 责任编辑:王晓易_NE0011
分享到:
跟贴0
参与0
发贴
为您推荐
  • 推荐
  • 娱乐
  • 体育
  • 财经
  • 时尚
  • 科技
  • 军事
  • 汽车
+ 加载更多新闻
×

那些懂得投资自己的人后来怎样了?

热点新闻

态度原创

精彩推荐
海淘品牌
阅读下一篇

返回网易首页 返回新闻首页