你不会想到，给《舌尖上的中国》做解说的李立宏，曾为《阿凡达》里的男主角杰克配过音；更不会想到，从未出镜过的他，论长相论身材，都可以去做演员姜武的替身。从事译制片配音工作二十余载，这是李立宏第一次担任食物类纪录片的解说员。也是第一次，突然变得有人关注了。
你要时刻保持好奇
当李立宏拿到《舌尖上的中国》第二季第一集文字稿时，明显感觉这一季的故事色彩会更加浓重。尽管这时候，引起广泛争议的“红烧肉篇”还处在制作未完成的状态。作为解说员，李立宏挺赞成故事性的纪录方式：食“材背后，人的亲历才能引发更为持久的好奇心。”
《申》报：前一阵，对于第二季《舌尖》的“走样”，总导演陈晓卿遭受了不少质疑。你作为解说员，有什么想说的？
李立宏：我跟陈晓卿都是北京广播学院（现为中国传媒大学）1982级学生，他是摄影专业，我是播音专业。在学校时，我们就很熟了。可是从毕业之后到《舌尖》之前，我俩从没合作过，这是第一次。他告诉我，所谓中国美食，是与中国人最贴近的东西。谁都关心，离不开。当时定的基调，就是要用离人较近的叙述方式。近，但要时刻保有好奇心，调动起观众的情绪。那是他把我叫去配第一季解说词时说的话。只是第二季的好奇心注入，比第一季更强罢了。
《申》报：对你来说，第二季的解说工作更为困难吗？
李立宏：两季断断续续加起来，我将近配了一个来月。跟之前的工作相比，有点“超时”。按理说都是美食，题材很轻松、配起来很快才对啊，但我要保持好奇心嘛，状态不对就不行，更不能赶时间。配的时候不觉得，配完才意识到，进度还挺慢的。《申》报：会跟演员演戏一样，经常喊“卡”重来吗？李立宏：还没看到画面之前，我会先拿到一叠解说词做准备。然后，节目组编导给我录一遍“模板”，什么位置对应什么解说词、什么画面，熟悉了之后我才开始真正的录制。实际录起来当然不是一遍就过的。
对上海小吃有共鸣
《舌尖》所有工作人员中最不讲究吃的那个人，大概就是李立宏了。但他又是一个特别愿意将私人情感投入进去的解说员。好比每次上海菜现身，他都会想起自己在上海实习的时光，解说也变得立体起来。或许正是如此，人情味十足的《舌尖》才会找到他。对于食材，对于人物，他既熟悉，又陌生，临界点拿捏得刚刚好。
《申》报：《舌尖》里有哪些食物是你特别有共鸣的？
李立宏：我从小生活在北京，喜欢北京的小吃，去各个地方也会更关注当地小吃。1986年大学毕业前，我来上海人民广播电台实习了两个月，第一次在上海生活这么久。那时候，电台还在北京东路口。我至今记得弄堂口的馄饨、生煎、面条，还有三黄鸡。毕业后，我留在母校教书，主讲课程是演员艺术语言基本技巧。同时也做一些译制片人物的配音，以及纪录片的解说。1993年底1994年初，我有机会再次来上海，在东方电台学习了三个半月，增加实践经历，也会会老友。所谓亲身亲历过的东西所留下的记忆，感情总归是不一样的。
《申》报：除了对上海美食的记忆，《舌尖》有没有勾起你对食物的兴趣，迫不及待去尝试？
李立宏：没有没有，我没那么迫切。我大概算不上吃货吧，我不讲究吃，也不是特别懂。小伙伴还嘲笑我在上海的时候，差不多每天吃夜宵配啤酒。当初体重116斤，裤腰带二尺一，实习后每个月疯长两寸。十年译制片的历练，我又时常与盒饭为伍，特别养人，胖成了现在这样。
《申》报：《舌尖》第二季正式进入声音制作阶段的时候，北京还飘着瑞雪。陈晓卿发了一个微博，说那天的录音并不顺利，原因来自李老师肚子里的咕噜声。你会不会配着配着就流哈喇子？
李立宏：那没有，太夸张了！肚子叫是因为那天确实没吃饭，从早晨饿到晚上，生理上有了反应。
因《舌尖》火了之后
因为《舌尖上的中国》，这个长期做着译制片解说的大学教授，破天荒地跟综艺娱乐搭上了边，甚至被《天天向上》邀请去做明星嘉宾，跟汪涵兄弟几个侃大山。“工作20多年，从没人知道我的名字，直到《舌尖》。连带着我也火了。”
《申》报：有人说一听到你的声音，真会觉得饿。还有人把你的解说称为“美食版的动物世界”。如果让你配《动物世界》，效果会怎样？
李立宏：其实自然类的纪录片我录过很长时间。国内一家公司引进美国国家地理、探索发现频道的节目后，我成为解说员之一。自然的、历史的、军事的、文化的、艺术的都有，分成几个节目在全国多个省市台播过，有叫《神奇的地球》的，也有叫《狂野周末》的。我也给译制片做人物配音。只是最近十几年不多，电视台播出的几乎没有，影院引进的又多是好莱坞大片，配音没那么重要，大家都爱看原片。
《申》报：可能那些经历观众并不了解。但现在不一样，微博上搜你名字，评论多达50页，几乎都跟《舌尖》有关。知名度大了，对你有什么影响？
李立宏：我的学生觉得很新鲜，一定程度上还有些兴奋。但好像没给我什么反馈，哈哈哈哈，更多的是欢喜，自己的老师有那么多人知道。至于我个人，经常有企业拍宣传片找过来让我配。不光是美食类，甚至有汽车类的。配《舌尖》真是长知识的过程。以前做饭不那么主动，烧肉、烧排骨都没做过。现在多多少少有一点兴趣，也敢做了，请家里人吃，觉得哟，也还可以嘛！
作者：杨笑波
本文来源：申江服务导报
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