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有一种特色小吃，具备这些特点：汤汁鲜美、材料丰富、营养美味。亲爱的小伙伴们，你们知道是什么吗？这个答案就是砂锅。
今天彩霞带你到马村区待王马车店砂锅，品尝具有20多年历史的独特风味砂锅。
东方今报记者 耿彩霞/文图
【名气】众多明星和外国友人纷纷前来品尝
昨日中午，东方今报记者几经周折，才找到“传说”中的待王马车店砂锅。进入店中，墙壁上的奖牌、名人合影深深吸引了记者。
驻足观看，外国友人在本店合影的照片张贴在墙壁上，2012月9月伦敦奥运会举重冠军冯齐在本店合影留念；2012年10月丹麦人来到本店；2012年10月印度客人来品尝砂锅……
“2010年，荣获焦作市第五届风味小吃一等奖；2010年12月成为焦作市首个私协常务理事单位；2011年，注册‘待王马车店’砂锅商标，同年，被评为知名商标。”赵师傅细细数着墙上的荣誉说。
【特色】健腐肉砂锅香味浓郁、肥而不腻
据待王马车店砂锅的老板赵师傅介绍，该店创始于1995年，主要以炒菜砂锅为主，砂锅种类有十几种，其中有健腐肉、牛肉、排骨、大肠、豆腐等等。
谈起制作的工艺，赵师傅告诉记者，每天上午9点多，便开始准备当天的砂锅材料，然后根据不同的口味，将材质放入锅中，然后放入姜、大葱、花椒等炖制，炖制1到2个小时。尝起来，具有汤汁鲜美、材料丰富、营养美味的特点。
然后将这些砂锅放置在柜子中，临近中午时，客人来吃饭，需要哪种砂锅，直接放到煤炉火进行加热，即可享用。
“我们家做得最有特色的要数健腐肉砂锅了，经过炖制的砂锅色泽透明，香味浓郁，肥而不腻，入口即化，已经成为当地的一方名吃。”赵师傅说。
本文来源：东方今报
责任编辑：
王晓易_NE0011
