韩国诚信女子大学教授徐景德（音）当地时间11月4日在《纽约时报》刊登宣传韩国泡菜的大篇幅广告。（韩国《亚洲经济》网站截图）
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#央视快讯#【韩国越冬泡菜文化申遗成功】韩国泡菜文化，正式列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。对于韩国人来讲，真正的韩国泡菜被称为“妈妈的味道”，岁月愈久，味道愈浓。泡菜不仅仅是一道道小菜，更是一种力量、一种文化的体现，是代代相传的技艺。
据韩联社12月5日消息，韩国越冬泡菜文化入选UNESCO人类非物质文化遗产。
由此，韩国共拥有16项人类非物质文化遗产，包括宗庙祭礼与宗庙祭礼乐、板索里(韩国传统清唱)、江陵端午祭等。
此前11月，据日本Rocket news网站报道 ，韩国国内有媒体提前报道称韩国泡菜已被列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产名录。对此，联合国教科文组织给予了否定，并表示，非物质文化遗产是指各种以非物质形态存在的与群众生活密切相关、世代相承的传统文化表现形式，比如口头传统、传统表演艺术、民俗活动和礼仪与节庆等，而泡菜则是一种具体的食物，截至目前还没有任何具体的食物被列入人类非物质文化遗产的名录中。
联合国教科文组织还表示，被列为申遗候补名单的只有越冬泡菜文化，并不包括泡菜这一食物，如果将泡菜列为人类遗产，很可能被商业所利用，世界教科文组织还警告韩国政府称，如果韩国国内继续报道关于泡菜申遗确定的新闻，今后的申遗将变得更加困难。
保护非物质文化遗产政府间委员会在会议上表示，韩国人腌制越冬泡菜的文化代代相传，韩国人从中发扬邻里共享的精神，并且该文化增强了韩国人的纽带感、认同感和归属感。腌制越冬泡菜文化被列入非物质文化遗产名录后，国内外具有类似饮食习惯的群体之间的对话将会更为活跃。韩国文化财厅(相当于文物局)表示，腌制越冬泡菜并不是被特定人群，而是被全体国民在日常生活中传承的文化，它入选人类非物质文化遗产将有助于韩国文化的推广和宣传，还将使国民认识到保护非物质文化遗产的重要性。
韩联社的报道介绍说，过去，由于冬天难以获得新鲜的蔬菜，韩国人一般在入冬时大量腌制泡菜，供整个冬天食用。腌制泡菜流程复杂，择菜、切菜等都需要多个人手，因此韩国人腌制泡菜时邻里间会互相帮忙。
另外，据韩国文化财厅2011年的问卷调查显示，95%的韩国人一天至少会有一餐会吃泡菜，64%的韩国人一日三餐都会吃泡菜。
(原标题：韩国越冬泡菜文化列入联合国非遗名录)
本文来源：央视
作者：赵东辰
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