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一次性筷子变笋干?谎言(组图)

2010-12-08 16:36:00 来源: 扬州晚报 举报
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一次性筷子变笋干?谎言(组图)
一次性筷子变笋干?谎言(组图)
加入调料后炖煮。 高度白酒浸泡。
一次性筷子变笋干?谎言(组图)
烹制后的方便筷能撑起饭盒盖。
一次性筷子变笋干?谎言(组图)
烹制后的桦木方便筷仍能力透纸背。

  最近,一条“不良商家用一次性筷子制笋干出售”的消息在网上流传,发帖者言之凿凿地以12张实验组图,“恶心解密”一次性筷子变笋干的全过程。这条网帖,让不少爱吃竹笋的网友心有余悸,一次性筷子在酒水油烟中“洗个澡”,就能变成餐桌上华丽的笋干?我们是不是已经吃了很多筷子?

  前日,科学松鼠会的植物学博士史军,按照发帖者提供的做法,经过实验证明,筷子变竹笋完全是个谎言。

  老帖翻新

  酒水泡出筷子“竹笋”

  近日,一条《恶心解密:用一次性筷子制成笋干全过程》的帖子见诸各大网站,受到网友的关注。发帖人以图文结合的形式,通过12张图片分解步骤,“解密”一次性筷子摇身变成竹笋走上大众餐桌的过程。

  据网帖介绍,首先,准备一把一次性免洗筷子,就是大家平时在快餐店吃饭常见的普通一次性免洗筷。第二步,将筷子剪成适当的大小,约普通手指长短。第三步,将剪好的筷子放入高度白酒中浸泡两到三天(有的饭店为了省钱就直

  接用酒精甚至是甲醇来泡)。第四步,筷子浸泡两天后加入白糖、食盐、酱油。第五步,将筷子用小火炖煮。第六步,起锅,将筷子连水倒入空瓶子内,盖上盖放置一段时间。第七步,筷子会将汤汁全部吸收。第八步,筷子变成笋干。接着,就可以下锅炒,变成上桌的菜了。

  记者调查发现,关于一次性筷子变笋干的谣言已在网上流传了很久,期间也有不少媒体进行过澄清,但老帖翻新仍吸引了不少网友的眼球,帖子一再被转发。

  动手实验 筷子煮了还是筷子

  虽然图文并茂,看似言之凿凿,但筷子真的能变笋干吗?既然有质疑,那就用事实来说话吧。前日,《NEWTON科学世界》编辑史军在果壳网的“谣言粉碎机”主题站,按照网传“筷子变笋干”的做法,同样以图文形式公布了实验过程和结果,粉碎了筷子变竹笋的谎言。

  为了考证这个传言的真实性,史军按照网帖说法,在家如法炮

  制“先用高度白酒(用的是62度的老白干,度数应该是够高了)浸泡两三天,然后加入糖、酱油调味小火炖煮,然后等着这些筷子吸收完汤汁”。

  史军的实验结果显示,三天过后,那些用于实验的筷子(包括常见的桦木筷子和竹筷子)依然坚挺,能够力透纸背,跟笋干的柔、韧、脆有天壤之别。

  科学破解 木头无法“穿越”回幼年

  史军在文章中,进一步揭露指出,筷子变竹笋根本不可能。

  植物细胞外面都包裹着主要有纤维素构成的外壳细胞壁,我们要咬破这层壳,才能获取到蔬菜里面的营养(淀粉、蛋白质、脂肪等)。

  随着植物的生长,细胞壁沉积了越来越多的纤维素和木质素,厚度增加。制作一次性筷子的原料用的就是(桦木、竹子)富含纤维素和木质素的部分。那网传的招数能不能把纤维素和木质素处理成我们能吃的东西?史军表示,如果几个步骤就能让时光倒流,很多科学家都要失业了。单单把植物木质素分离掉,就已经让科研人员焦头烂额了,对我们的家庭炉灶来说,更是不可能的任务。如果能把木质素和纤维素“穿越”回他们的幼年时代,你就算破解第二代生物能源的瓶颈啦。

  网友拍手 面对流言要有实验精神


  网上每天都有无数流言传来传去,孰真孰假难以辨别,很多时候,我们要么盲从,要么习惯等待结果。此次“笋干事件”,一个看似可信的传言,被一个简单的重复步骤实验破解,网友们大赞“实验党威武”时,更觉得我们要有实验精神。

  史军亲自实验,并公布实验全过程的做法,受到网友肯定,“实验党真给力”,“这追求真相的精神实在是要赞”。

  网友“小全通通”就坦言,开始还真的相信了,看来科学才是硬道理!网友“喵喵围观团”就分析说,如果筷子这么容易就煮软的话,还怎么通过消毒漂白等过程。

netease 本文来源:扬州晚报 责任编辑:王晓易_NE0011
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