光明承诺无抗奶6月退市 未回应牛奶是否添“解抗剂”

2009-05-07 19:40:00 来源: 新民网(上海)
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  新民网·独家报道日前,卫生部、农业部、工商总局、质检总局、工业和信息化部与国家药监局联合发出公告,叫停乳品标签、标志和广告中的“无抗奶”宣传。有业内人士称,此次官方叫停“无抗奶”乃“项庄舞剑,意在沛公”:“治理”企业过度宣传是表面原因,更深层的是为了防止部分企业为了“无抗”而在牛奶中使用生鲜牛乳抗生素分解剂(以下简称“解抗剂”)。

  那么,率先提出“无抗奶”概念的光明乳业(600597.SH)对六部委的这一动作有何感想?上海人喝了多年的光明奶是“原料奶无抗”,还是加入解抗剂后的“无抗”呢?记者就此采访了光明乳业相关负责人。随后,记者从业内人士处得知业界有位专家曾鉴定过“解抗剂”的主要成分,并亲自调查了北京零售市场牛奶中是否含有“解抗剂”。从业内人士和该专家处,记者与乳制品行业添加“解抗剂”的真相进一步贴近。

  光明:无抗是“技术”问题

  据光明乳业对外事务主管张夏子称,8年前,光明乳业开始采取国际通用的检测设备和方法,对原料奶和成品里的抗生素残留进行检测,确保光明乳业上市的所有乳制品抗生素检测为阴性。“我们是本着对消费者健康负责任的态度,一直进行着这项检测,今后还会继续这样做下去。但是我们会完全执行六部委的规定,保证6月30日之前市场上没有‘无抗奶’、‘无抗生素’字样包装的光明乳制品出现。”

  至于上海人喝惯了的光明“无抗奶”是“原料奶无抗”,还是加入解抗剂后“无抗”,张夏子回答称,“光明70%-80%是自营牧场,无抗奶是在奶牛完全健康的状况下挤的奶,其他涉及更多技术方面的问题我无从回答。”记者希望能采访相关技术部人员,没有得到应允。

  乳制品为何要实现“无抗”

  据了解,奶牛在每年春季换季时易患乳腺炎,采用机械榨乳也比人工挤奶使乳牛更易患乳腺炎,向奶牛乳房部位直接注射抗生素,奶牛能尽快恢复健康。但经过抗生素治愈的、健康的奶牛,在一定时间内产生的牛奶还会残存少量抗生素。部分奶农或乳制品企业(自营牧场)就在这种残留抗生素的牛奶中加入“解抗剂”,实现“无抗”。

  乳制品实现“无抗”的目的何在呢?业内人士给出了三点原因:第一,一支几十元的“解抗剂”可分解4-5吨牛奶中的抗生素,而1吨“有抗奶”和“无抗奶”的收购价格相差近千元;第二,若原奶中含抗生素,在制作酸奶、乳酪时,抗生素会抑制乳酸菌等发酵;第三,我国自2006年7月起对所有生鲜牛奶强制检测抗生素含量,超标者不可出售。基于这三点,部分乳制品企业才会添加此类违法添加物。

  “解抗剂”主要成分为违法添加剂

  那么,解抗剂的成分到底是什么?它对人体会带来什么样的危害?业界有位专家曾鉴定过“解抗剂”的主要成分。该专家的研究报告结论指出:“生鲜牛乳抗生素分解剂”的主要成分β-内酰胺酶为我国不允许使用的食品添加剂,该酶的使用掩盖了牛奶中实际含有的抗生素,为保障人民身体健康,应加强对牛奶中β-内酰胺酶的监管。

  北京市场逾6成样品奶添加“解抗剂”

  该专家2006年5-8月间分3次从北京零售市场上随机采集了5 个厂家生产的38份牛奶样品进行检测,结果有63.12%(24/38)检出了β- 内酰胺酶。

  “解抗剂”或会降低人体抗病能力

  至于解抗剂到底会给人体带来什么伤害,业内人士称,目前尚无β-内酰胺酶直接危害人体健康的相关资料。但他个人认为,“解抗剂”会导致青霉素、头孢菌素等抗生素类药物耐药性增高,从而使喝奶的人抵抗传染病的能力大大降低。(新民网张晓华)

  新民网独家报道 转载请注明出处

  作者:张晓华

  

netease 本文来源:新民网 责任编辑:王晓易_NE0011
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