网页搜索：
东方早报11月14日报道“从病人症状、呕吐物检测和对食物留样的检测，已确认这起食物中毒事件是由‘瘦肉精’引起的。”昨天，嘉兴秀洲区委宣传部副部长李湘泉告诉早报记者。
10日起，嘉兴中茂塑胶公司多名员工在企业食堂午餐后出现心率加快、呕吐等症状，先后有70人到医院检查，40多人有症状，其中19人症状明显。目前，全部病人已出院。
“这批病人症状相似：心率加快、恶心呕吐、头晕、发抖等。”位于嘉兴的浙江武警总队医院急诊室的申医生告诉早报记者，医院随即进行了抗炎、营养心肌的治疗，“检查结果显示，有部分病人出现低血钾。”
事件发生后，秀洲区食药监局立刻调查，发现病人的午餐中都有同一个菜——红烧肉，没有吃肉的同事未出现中毒症状。据了解，该企业食堂的猪肉由一位姓陶的肉摊老板提供，陶某是从倪姓中间商进的货，倪某则直接向养殖户收购猪肉。
“养殖户、中间商是调查重点，”秀洲区食品药品监督管理局局长庄国佩表示，初步检验后发现，陶某处有一批90斤的猪肉“盐酸克伦特罗”检测呈阳性。其中，中茂公司买去20斤、封存40多斤、8斤左右送检，剩余的已被出售。据监测，目前没有其他人出现疑似中毒症状。
李湘泉表示，卫生部门已将90斤猪肉涉及的5家养殖户的存栏生猪尿样、留存饲料及企业食堂午餐食物留样、陶某倪某处其他猪肉送检。从秀洲区委昨天公布的检测情况看，病人呕吐物及午餐食物留样中均检出“盐酸克伦特罗”呈阳性，养殖户存栏生猪尿样检测则呈阴性，其他检测结果还须等两三天。
挑选新鲜安全猪肉的技巧
“瘦肉精”和“注水肉”，一度让不少市民不敢将猪肉装进自家的菜篮子里。其实只要学会了挑选猪肉的要领，就能将安全美味的猪肉带回家。
含有“瘦肉精”的猪肉特别鲜红，肌纤维比较疏松，猪肉的脂肪层很薄，通常不足1厘米，对有这类表象的猪肉产品，建议谨慎购买食用。
要辨别是否为“注水肉”，可以把卫生纸贴在肉的切面上，没有明显浸润或稍有浸润的为没有注水的肉，若卫生纸明显浸润则肉质可疑。注水猪肉肌肉色泽变淡或呈淡灰红色，有的偏黄，显得肿胀。用指压来判断：鲜肉弹性强，经指压后凹陷能很快恢复;注水肉弹性较差，指压后不但恢复较慢，而且能见到液体从切面渗出。
购买时要注意看猪肉是否经过检疫，经过检疫的猪肉盖有检疫合格印章。
另外，要当心猪囊虫、猪瘟、猪丹毒这三种病害猪肉的识别。猪囊虫病猪的主要特征是：肌肉中有米粒至豌豆大小的脂肪样颗粒;猪瘟病猪肉的主要特征是：在肉皮上有大小不一的出血点，肌肉中也有出血小点;猪丹毒病猪肉的主要特征是：在肉皮上有方形、菱形、圆形及不规整形突出皮肤表面的红色疹块。
(本文来源：东方早报 作者：陆玫)
