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现代快餐发展是以社会经济发展和人民生活水平提高为前提，是现代工业文明的产物，与传统餐饮着本质的不同。比较起来，传统餐饮是作坊式、以手工加工为主的单店形式，管理上凭借经验，而现代文明赋予现代快餐的定义是工厂化、规模化、标准化、依托现代化管理的连锁体系。而国内桂林米粉、成都小吃等中式快餐却是无品牌（商标），无管理、无统一标准的“三无”局面。相比较国际知名的快餐品牌如麦当劳连锁店在全球72个国家里共有25000家，年销售额高达500亿美元！而这些国外品牌的快餐依靠的就是标准化的管理和长久的品牌推广。
目前现在快餐业在中国步入了快车道。据中国国内贸易局统计，仅2005年全国快餐业营业额近750亿元，比上年增长20％以上，高于餐饮业增长幅度7个百分点。这些数据证实了中式快餐巨大的市场潜力和顽强的生命力。
好外婆是北京味锦堂饮食文化传播有限公司旗下专门从事饮食服务业的专业品牌，好外婆牛肉米粉就是它推出的一个有着悠久历史的传统饮食项目，以方便快捷、物美价廉为主要特点，定位于大众化、中低档的服务对象。
快餐的形式应该是多种多样的，好外婆有连锁店、便餐店、社区店与送餐、外卖、小吃广场等多种经营的店面模式；以主食工程、早点工程、餐桌工程、厨房工程为主要内容。坚决走自己的中国式的快餐发展之路。面向社会，提供更加广泛的供应服务。
好外婆牛肉米粉以经营米粉、面条为主，有香辣弹牙牛肉粉、红烧弹牙牛肉粉、秘制牛筋牛肉粉、招牌牛三宝粉、香辣肠肚粉、家乡肥肠粉等，一样米粉多种吃法，加上兼营传统的快餐盖浇饭，配以精卤牛花腱、精卤金钱肚、桂花枸杞藕片、招牌虎皮蛋、韩国泡菜等凉菜，配在一起吃味道更香。而作为主营的牛肉米粉更是添加二十八种中草药，兼顾饮食的科学、卫生与便捷，当然，也依然保留了美味的特点。
作为一家处于飞速上升阶段的快餐品牌，好外婆牛肉米粉不仅仅在设立标准、丰富经营模式、增加产品内涵上努力奋斗，也没有忽略一个品牌一生都不能松懈的推广工作，依靠电视、平面媒体、和网络媒体三方组合，合理的广告推广，正在逐步把这个品牌的影响力稳步扩大，在可以预见的将来，国人不会在谈论到快餐品牌的时候尴尬的发现我们没有民族的快餐品牌，好外婆牛肉米粉这个日渐高升的民族品牌将会成为我们的骄傲。
李女士经营着好外婆牛肉米粉的一家中型连锁店，据李女士讲述，在这座城市中，李女士的好外婆牛肉米粉店虽然比不上肯德基的火爆，但是相对来说这里的顾客很稳定，店里的客人大多数也都市附近工作的白领。而且，随着开业的时间越久，好外婆牛肉米粉的口碑在附近也慢慢传开，李女士也正在考虑是否在扩大店面以便在高峰期接待更多的客人。
外婆是善良、慈爱与榜样的化身，她的宽容与慈爱之光总是照亮一代又一代子孙，特别是外婆做的一手好菜及各种谗人的小吃，更是让人不忍忘却。我们没有理由抛弃过去，更没有理由不传承给未来， 我们是外婆心中永远的爱，外婆则是我们心中永远的好。让我们祝愿好外婆牛肉米粉越来越兴旺，能够有一天成为我们中国人自己的快餐品牌。
(本文来源：网易 )
