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颠覆传统 健康创新
自汉代淮南王创豆腐以来，豆腐就因其色泽美观、豆香味浓迅速传遍大汉各地，成为我国独有佳品。豆腐不仅美味，而且它还能够起到很好的保健作用。中医说：豆腐，味甘性凉，入脾胃大肠经，具有益气和中、生津解毒的功效，可用于治疗赤眼、消渴、休痢等症，并解硫磺、烧酒之毒。豆腐以其高蛋白、低脂肪、低热量、低胆固醇的突出优点而成为公认的理想绿色食品，受到外国人的青睐。豆腐被人们誉为“植物肉”。食用人群非常广――是老人、孕、产妇的理想食品，也是儿童生长发育的重要食物；豆腐也对更年期、病后调养，肥胖、皮肤粗糙很有好处；脑力工作者、经常加夜班者也非常适合食用。据中华美食协会2007年统计，仅中国人年消费豆腐及豆制品就达1200亿元！不管是大城市还是小乡村，哪里有中国人，哪里就离不开豆腐！
尽管市场容量庞大，但在市场大潮中集营养与美味于一身的豆腐却始终“上不得台面”，只能算是“小生意”。但其他豆腐制品可早已喧宾夺主！“永和豆浆”在中国席卷千亿元人民币，依然如火如荼！“三姓坊”臭豆腐财源滚滚令人侧目，而它们吸金的秘诀只有两个字－创新！
因为创新了就餐环境，街头五毛钱的豆浆在永和翻了几番还颇为抢手；因为创新了包装形式，臭豆腐也成了宴请贵宾的“中国契斯”；而没有创新，没有品牌的豆腐摊，传统的手工磨坊，像孪生兄弟一般的方块豆腐，仍然是小农时代手工劳作的经营方式，脏乱差、产量低、大众化、无差别、无个性、无品牌，这样的产品怎么能引来大众“高价”争购？这样的生意怎么能赚大钱？！
相比之下，台湾的豆腐事业却开展得如火如荼，时尚、健康、创意成为以“阿豆仔”为代表的台湾豆腐发展的独门秘方！
“阿豆仔七彩果蔬豆腐”与传统豆腐一样，都是以大豆为原料。不同的是，它在制作中加入天然蔬菜果汁辅料，形成天然色彩，且含有丰富的营养成分，保存了蔬菜中的纤维质，有利于人体吸收、消化，还更加健康漂亮。同时“阿豆仔七彩果蔬豆腐”还采用全新凝固技术，区别于传统用卤水或石膏做凝固剂，“阿豆仔”采用一种从蔬菜中提取的纯天然凝固剂，溶水性较好，与传统型豆腐相比，是真正的的全营养豆腐。色彩丰富，口感好，保存了豆香味，营养更丰富。这样的豆腐是追求健康的家庭主妇最爱，疯狂购买，一个豆腐利润就多了好几元！
“阿豆仔七彩果蔬豆腐”分为七彩果蔬豆腐系列、百味果蔬豆浆系列 、多彩营养豆花系列、风味特色产品系列，如果味七彩千张、七彩豆腐干、风味豆制品、风味豆渣制品、素肌、臭豆腐等产品，看着就流口水。
(本文来源：网易 )
