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日科学家在植物中找到防止水冻结的天然物质

2007-08-02 09:56:33 来源: 新华网
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新华网东京7月28日电,日本研究人员已在植物色素中找到一种防止水在低温下结冰的物质,只要将这种物质以0.01%的比例混入水中,水在零下10摄氏度的环境中也不会结冰。

共同社报道说,当温度降到零摄氏度以下,水会凝聚微小冰核,有了冰核,水分子可在其表面按一定的规则排列形成冰晶。北海道大学教授藤川清三的研究小组发现,生长于寒冷地区的树木的组织,即使在低温环境下也不会冻结。他们于是提取这些树木的组织成分加以分析,结果发现其中的山奈酚-7-O-葡萄糖甙可阻止冰核生成。

研究人员说,这种物质或许可用于移植用脏器的低温保存等领域。目前,移植用脏器一般被浸泡在含生理盐水的液体中保存。液体温度越低,细胞的代谢越慢,脏器保存的时间也越长。但液体温度过低会冻结并伤害细胞,所以实际情况下脏器的长期保存非常困难。而水中只需添加0.01%的山奈酚-7-O-葡萄糖甙,水温下降到零下10摄氏度也不会冻结,脏器的保存时间将可能得到大幅延长。

据悉,这项研究成果将在29日开幕的加拿大卡尔加里国际低温生物学会会议上发表。

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徐默 本文来源:新华网 作者:钱铮 责任编辑:王晓易_NE0011
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