簋街一些餐馆贴出“停售”告示
截至22日下午3时，北京市因食用福寿螺得广州管圆线虫病的患者已增加到75人。针对群发性“毒螺事件”，北京市食品安全办22日发布紧急通知：“从即日起，全市农副产品市场、商场、超市、餐饮企业等场所各类食品经营者一律暂停购进、销售、加工福寿螺。存货应立即自行销毁。”至此，北京开始全面围剿“福寿螺”。
事件回放
福寿螺致使75人染病
自从北京发生20多人因为吃福寿螺染病之后，很多吃过福寿螺的人都开始去医院检查。北京市卫生局通报，截止到8月22日，北京因食用凉拌福寿螺肉而得“广州管圆线虫病”的患者已经增加到75人。目前这75人中有重症患者16例，痊愈5例，暂时没有死亡病例。
这些患者的发病原因已初步查明，主要是在北京蜀国演义酒楼和其分店因为生食、半生食寄生有“广州管圆线虫幼虫”的福寿螺引起。由于北京蜀国演义酒楼和其分店从5月底到8月初一直都在出售这道菜，北京卫生部门暂时无法确认共有多少人曾食用过，因此专家估计患者人数还会继续上升，有可能持续到本周末。
据了解，“广州管圆线虫病”以前在南方如广州、福州等比较常见，在北方则很少。据北京卫生监督所副所长郭子侠介绍，“福寿螺事件”是北京20年来首例食源性疾病事件，而且是群体性的。
多部门采取紧急措施
由于患病人数不断增加，北京市各相关部门针对“福寿螺事件”采取了一系列紧急措施———
紧急叫停生食福寿螺：北京市政府食品安全办公室有关负责人19日表示，市民不要食用生鲜或未经彻底加热的螺、鱼、虾、蟹等水产品，以免摄食生鲜水产品导致食源性寄生虫病。
加强水产品市场监管：北京市政府食品安全办公室有关负责人19日表示，北京市将进一步加强对市场、商场、超市、餐馆水产品的安全监管，严格落实水产品市场准入制度。另外，北京还将进一步加大对食品从业人员的宣传教育，严把进货和加工操作关；同时加强对消费者夏季食源性疾病和预防知识的宣传力度，提高自我保护能力。
启动每日报告制度：北京市卫生局21日表示，已经启动了每日报告制度，并印发《广州管圆线虫病临床诊疗规范》，下发到各级医疗机构，要求全市二级以上医疗机构开展监测，主动搜索病例。发热门诊、呼吸内科和神经内科医师对有“三高”（高热、嗜酸细胞高、颅压高）、“三痛”（头痛、肌肉痛、皮肤刺痛）症状患者要进行检查。北京市卫生监督所已着手制定生吃水产品的监督管理办法。
追查“元凶”
加工不当是致病根源
生食福寿螺已导致北京75人染病
20日，北京市卫生局连夜召集卫生监督、疾控中心等单位，对北京蜀国演义酒楼的带虫螺肉凉菜进行了紧急“会诊”。专家们初步判定，由于该酒楼加工螺肉工艺不当，才造成了多人致病。蜀国演义酒楼所做的凉拌螺肉中，福寿螺加热不彻底，只是在泡水脱泥后，上桌前在热水中焯3至5分钟，难以杀灭其中匿藏的管圆线虫幼虫。截止到目前，所有发病的患者都是在蜀国演义酒楼及其分店吃的这两道菜才被感染寄生虫的，所以可以判定这次发生的多人感染和该酒店有脱不了的关系。
而且，京城大部分的海鲜产品都是由航班输送过来的，很难查清是哪个航班运送的哪批产品，又分送到哪些市场。商讨会上的专家们初步判定，有一些福寿螺应该是有问题的。
北京普查2000家餐馆
除了追查“元凶”，事件发生后，北京市卫生部门还对饭店进行了大普查，以川、粤、湘、鄂等菜系为重点，对近两千户餐馆进行了全面监督检查。并没有发现其他经营生吃或半生吃淡水螺类食品的餐饮企业。
北京市卫生局要求餐饮单位严格按照相关程序制作和出售该类淡水产品，应做到：一、加强对淡水螺、鱼、虾、蟹等水产品的采购管理，建立购进和销售的可追溯制度；二、对福寿螺等淡水螺类食品坚持烧熟烧透后再出售；三、待加工的淡水螺类应保持鲜活，凡已死亡的不得制作、销售。
北京市卫生局也再次提示市民，发现有加工销售生吃或半生吃淡水螺类水产品的餐馆，可以拨打65066969进行举报投诉。
赔偿问题
多名患者要集体起诉
由于染病人数高达75人，“福寿螺事件”的赔偿问题也一直是各界非常关心的问题。8月17日晚上，10多名在北京蜀国演义酒楼吃福寿螺而患上广州管圆线虫病的消费者，在就医的北京友谊医院商定，要集体起诉该酒楼。
当天晚上，记者在友谊医院二层急诊病房内见到了住院治疗的患者许女士。许女士告诉记者，她和同病房病友都已被确诊患上了广州管圆线虫病。“我现在头还很痛，一碰就跟针扎一样。”许女士说，她的左半边脸已出现麻痹现象。据介绍，这10多名患者都曾在北京蜀国演义酒楼就餐。患者张先生说，有一次他和同事去西城区的蜀国演义酒楼吃了“凉拌螺肉”，不到一周就都出现了身体部分地方麻痹、触摸皮肤时疼痛难忍的症状，随后就被送到友谊医院就诊。这些患者表示，要集体起诉蜀国演义酒楼。
酒楼表示须留好发票
记者就此采访了北京蜀国演义的相关负责人，运营总监陈小姐告诉记者，公司现在每天都关注患者的病情，“如果是我们的问题，我们就会负责。”她说，目前出现病症的患者可留好用餐发票或其他凭证，等确定责任方后可向公司提出补偿。她还透露，两家分店螺肉的供货商是红桥海鲜市场的一个商户，与该公司已经合作5年之久，“供货商提供正规的营业执照和卫生许可，我们才接受货物。”而供货商的螺肉是否经过检验检疫尚无人知晓。
对此，北京卫生监督所副所长郭子侠表示：这肯定是一起违反食品卫生法的事件，但目前调查还没有最终结果，现在还有一些病人处于潜伏期。要等调查取证完成以后，才能采取处罚行动。最后，郭子侠表示，一定要按照食品卫生法的相关规定做出严肃处理。王义琢编写
